数字化助福州鱼丸畅销海外
《数字化助福州鱼丸畅销海外》
福州鱼丸凭借数字化的力量在海外市场大放异彩。借助电商平台，福州鱼丸突破地域限制，其特色被世界各地的消费者知晓。在线上，精美的图片和详细的产品介绍全方位展示鱼丸的鲜美与独特制作工艺。数字化的供应链管理确保鱼丸新鲜度在运输过程中得以保持。大数据分析还能精准捕捉海外消费者口味偏好，不断优化产品。从生产车间到海外餐桌，数字化就像一座隐形桥梁，将福州鱼丸这一传统美食快速、高效地推向海外市场，让更多人品尝到来自福州的美味。
近日召开的加快建设全国海洋经济发展示范区推进会强调，推动更多海洋产品“走出去”。眼下，乘着“双11”的东风，福州鱼丸产品不断远销海外。
鱼丸“四代工厂”。
近日，位于连江的海欣食品旗下长恒食品有限公司生产车间13条生产线火力全开，一粒粒圆滚滚的鱼丸从生产线上翻滚而出。工人们快速将产品打包装箱，准备销往美国、加拿大、澳大利亚等国家，让“福州味”香飘世界。
“我们公司生产的鱼籽福袋、爆汁小鱼丸等单品，在线下和线上都很畅销。”福建长恒食品有限公司常务副总经理王志春介绍，公司还和大润发、华润万家、永辉超市等国内商超合作，并全面入驻淘宝、京东、拼多多等电商平台，实现线上线下全方位发展。
企业取得这样的成绩，离不开数字化建设。连江已建成以智能化、自动化等为特征的第四代“鱼丸工厂”。“我们用现代科技改造传统海产品加工业，将先进的食品工程技术、生物技术应用于海洋水产品的精深和高值化加工。长恒厂区是目前行业内最先进的四代工厂，不仅引进了射频微波解冻机、自动码垛机、全自动配粉系统等先进设备，还建设了福建省首座自动化智能立体冷库，实现作业无人化，预计年产10万吨鱼丸等产品，年产值达15.67亿元。”福建长恒食品有限公司董事长滕用庄表示。
鱼丸出海是福州加快海产品“走出去”的一个缩影。据悉，福州已形成“10+1”渔业特色品牌，包括福州鱼丸、福州鳗鲡、连江鲍鱼、连江海带、福清南美对虾、连江定海湾丁香鱼、连江虾皮等闻名海内外的产品。其中，鱼丸、鲍鱼、鳗鲡等产品还是全国“单项冠军”。（记者 郑瑞洋 通讯员 连融媒 文/摄）
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