连江，一片充满生机的土地，近日迎来了盛事。2万多亩头水紫菜上市，宛如海洋馈赠的宝藏走向市场。头水紫菜在当地备受瞩目，每公斤可卖到200多元的高价。这紫菜之所以珍贵，不仅在于其鲜嫩的口感，更在于它是头茬产出，饱含着大海最浓郁的鲜味。渔民们在海上辛勤劳作，精心收获紫菜，而这些紫菜带着海洋的气息，从连江出发，走向各地食客的餐桌。这一现象也带动了当地渔业经济的发展，让更多人感受到连江海洋资源的富饶与独特魅力。

连江渔民采收头水紫菜。郑成乐 摄

眼下，在福州“紫菜之乡”连江县，2万多亩头水紫菜上市。

头水紫菜成抢手货

近日，记者来到连江县浦口镇海域，只见中麻村、官岭村的村民们驾着一艘艘紫菜收割船，在海面上采收紫菜。

船舱装满后，村民们立即将紫菜运回，先用自来水清洗，然后用甩干机甩干，再将它们摊在席上晾晒。

海上，黑亮的紫菜如垂发般依附在网绳上；岸上，晾晒在竹席上的紫菜，蔚为壮观。

“今年，我们中麻村的紫菜养殖面积有1000多亩，产量虽然比去年少，但价格提高10%到15%左右。”中麻村党支部书记林新介绍，浦口镇地处敖江入海口，海水和淡水交汇，盐度比例适中，因而紫菜品质好、口感佳。特别是头水紫菜（头次采收的紫菜），因产量少、口感鲜嫩，成为抢手货。

据中麻村村民张孝耀介绍，紫菜产业已成为当地村民的富民产业。加工后的头水紫菜每公斤可以卖到200多元。

据统计，连江县紫菜主要分布在闽江、敖江入海口附近，种殖面积达2万多亩，今年预计总产量达7000多吨。

福州紫菜远销海外

福州紫菜养殖历史悠久。《福州市志》等记载：福州海带和坛紫菜在宋代已大量养殖。其中，平潭牛山、塘屿一代岩礁采收的野生坛紫菜最负盛名。北宋太平兴国三年（978），紫菜曾作为贡品。

如今，福州紫菜产业正朝着育苗、养殖、加工等全产业链发展。近年数据显示，福建紫菜产量占全国紫菜总产量的32.8%。其中，福州紫菜产量约占全省的三分之一。

值得一提的是，福州紫菜不仅畅销全国，还远销海外。张孝耀告诉记者，他创办了福州海耀水产品有限公司，将紫菜加工成海苔拌饭、中麻紫菜等产品，借助抖音、天猫、京东、拼多多等线上平台卖到全国各地。其中，一款名为“紫气东来”的爆款产品，还以进出口贸易的形式，销往美国。（记者 郑瑞洋 通讯员 吴其法）