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背景：

最近，某百亿规模的企业向我们展示了其投资十亿打造的酒庄旅游项目 —— 可令人费解的是，项目为何始终无人问津？

为吸引客流，他们不仅动用资源、耗费重金，邀请北大、清华等知名商学院的 EMBA 学员到酒庄参观交流，每次接待数十人；可这些学员大多只是免费体验吃喝，既不购买单瓶酒，也不预订桶装或坛装酒，几乎没有实际消费。

更值得关注的是，这个酒庄旅游项目并非仓促打造 —— 它由世界知名设计集团操刀，单设计费用就超千万元。即便如此，项目依旧没能吸引到游客。

除了针对 EMBA 学员的推广，他们还邀请公司的产业链合作商务客户到访。这些客户虽对品酒、用餐的体验反馈良好，却仅会为顾全情面象征性购买少量酒品，后续再无复购行为，无法形成稳定消费群体。

从区位来看，酒庄本应具备先天优势 —— 它地处京津冀地区的一个知名热门旅游目的地，该区域每年能迎来超 300 万来自一线大城市的优质度假人群。但即便坐拥这样的客流基础，酒庄的参观人数仍持续下滑，一年比一年少。尤其是刚过去的中秋、国庆假期，整个假期的到访人数甚至不足 500 人，经营现状堪忧。

总经理告诉我们，他们的酒庄有吃有喝、有购物，环境良好，负氧离子含量极高。可为何还是没人来？蓝裕工业旅游团队也曾背着手，跟着业主走了一圈，全程坐怀不乱、清心寡欲。看着豪华的酒庄装修、世界级的酿酒、灌装、检测设备，以及一堆世界顶级的橡木桶，墙上还挂满了无数的获奖证书和名人合影，我们酒旅团队和游客的感受一样：这一切和消费者没有任何共情、共融，酒庄与游客也无法实现共赢。年轻的导游机械地背诵着导游词，讲述着几千年的酿酒故事。蓝裕工业旅游团队的伙伴们看完之后，陷入了沉思 —— 这何尝不是众多中国酒庄的通病：千庄一面，互相拷贝。

原因如下：

时代在变化，酒庄却不变。酒庄旅游的模式仍停留在 “背诵式讲解、看八年前的展板、听年轻导游毫无情感的故事、隔着玻璃看冰冷的酿酒设备、走别人走了十年的参观线路、品让人浑身哆嗦难以下咽的酒、买司空见惯的流通酒”，毫无特色可言。

酒庄工业旅游属于专业的服务行业，世界主题旅游翘楚如迪士尼、环球影城，都是三年一小调、五年一大变，而中国的好多酒庄、酒厂，却十年不变，妄图以不变应万变。酒庄其实可以在传统的酒文化展示中加入更多互动和沉浸式元素，比如设置酿酒体验区，让游客自己参与一些简单的酿酒或调酒过程；结合 AR/VR 技术，让游客身临其境地体验从葡萄种植到酿酒的全过程。此外，定期更新展览内容和主题，跟随节令或节日推出特别的展览活动，也能有效提升项目的新鲜感。

市场在变化。原来白酒流行 53 度酱酒，葡萄酒流行波尔多风格的浓重饱满高单宁葡萄酒；现在世界变了，白酒流行低度款，葡萄酒则流行干白、低度及无醇类型。旅游市场也在变，沉浸式、互动性强且花费少的工业旅游，已成为 2025 年的爆棚项目。

人变了。年轻消费者不喜欢导游 “灌输式” 讲故事，也不喜欢看千厂一面、千庄一面的老生常谈项目 —— 既不动手、也不动口，只被 “投喂” 一两杯难以下咽的小酒。不是游客不想去、不愿意去，而是酒庄的项目需要更新调整：不要按酒厂董事长的个人意见去做，而应该按照市场的真实需求去调整。

酒厂旅游项目的趋势变了。现在好多有创新意识的酒庄、酒厂，会主动调整项目形式，加入互动式体验，比如现场制作调酒的项目，大受欢迎；能供游客拍照打卡的项目特别受欢迎；能让游客沉浸式参与、有现场演艺的项目，也广受青睐。

旅游产品的偏好变了。价格低、性价比高、有特色的伴手礼，更受消费者欢迎；而价格贵、性价比不高、没有特色且物流不方便的产品，大家则不喜欢。

不知道您的酒庄旅游是否存在上述通病，是否需要升级改造？欢迎一起探讨。

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关键词:蓝裕文化，酒庄设计，博物馆设计，展馆设计，工业游设计，工业旅游设计，文化产业园设计，特色工业园设计，特色文旅小镇设计，酒厂游设计，回厂游设计，酒体验设计，白酒营销策划，体验店设计，室内设计，建筑设计，规划设计，环境设计。

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