最近外燥与温热交织,饮食上该如何调理?
针对岭南地区的气候特点,广东省名中医、广东省中医院肾病科大科主任、学科带头人刘旭生教授建议,广东居民饮食应遵循以下原则:首重甘润生津,多食白色食物如百合、银耳等;其次是轻清补脾,选用山药、莲子等平和食材,避免滋腻;三是需适度养阴清热,搭配沙参、麦冬等清余热。
特别推荐岭南时令食材
雪梨、甘蔗、马蹄、粉葛、柚子、龙眼肉、百合、沙参、玉竹、无花果、海底椰。
适合广东街坊体质“润燥”食疗方
沙参玉竹雪梨猪展汤
材料:沙参15克,玉竹15克,雪梨1-2个去核切块,猪展肉250克,蜜枣2颗。
做法:所有材料放入瓦煲加水,武火煮沸后文火煲1.5小时,加盐调味。
点评:清心润肺、益气生津。
百合马蹄甘蔗水
材料:鲜百合2颗或干百合20克,马蹄8-10颗,黑皮甘蔗1-2节。
做法:马蹄去皮,甘蔗劈开,所有材料加水,大火煮开后转小火煮40分钟至1小时。
点评:清热解暑、生津润燥。
文字|朱嘉乐 通讯员 粤卫信
海报|陈健怡 李可欣
视频|郭子扬 李可欣
策划:龚丹枫 王倩
统筹:林清清
执行:郭子扬 李可欣