原创 【川味宝藏】赖汤圆，一口软糯的成都滋味！
我对赖汤圆那可是情有独钟，那一口咬下去的甜蜜和软糯，就像成都的烟火气一样让人着迷。于是我就去研究了它的制作方法，现在就把这份甜蜜分享给大家。
今天我要和大家分享一道超级美味的四川美食 —— 赖汤圆。
一、制作过程
1. 准备食材：
● 糯米粉 500 克、大米粉 100 克、黑芝麻 200 克、猪油 100 克、白糖 250 克、面粉适量。
2. 制作馅料：
● 把黑芝麻炒熟，用擀面杖擀碎。
● 加入白糖、猪油和适量面粉，搅拌均匀，揉成一个个小的馅料球，放入冰箱冷藏一会儿。
3. 和面：
● 将糯米粉和大米粉混合，慢慢加入温水，揉成光滑的面团。
● 盖上湿布，醒面 30 分钟左右。
4. 包汤圆：
● 把醒好的面团分成小块，搓圆后压扁。
● 把馅料球放在面片中间，收口搓圆，汤圆就包好啦。
5. 煮汤圆：
● 锅中加水烧开，放入汤圆。
● 等汤圆浮起来后，再煮 2 - 3 分钟就可以出锅啦。
二、注意事项
1. 炒黑芝麻的时候要小火，避免炒糊，影响口感。
2. 和面的水要慢慢加，不然面团可能太稀或者太干。
3. 煮汤圆的时候，水要多一些，避免汤圆粘连。
三、厨房小窍门
1. 在馅料里加一点面粉可以让馅料更成型，不容易散开。
2. 醒面的时候可以在面团表面喷一点水，防止干裂。
3. 煮汤圆时可以在水里加一点盐，能让汤圆更劲道。
四、口感、香味和色泽
煮好的赖汤圆，一个个白胖胖的，特别可爱。
咬上一口，汤圆皮软糯有嚼劲，黑芝麻馅料香甜浓郁。
那甜蜜的味道在口中散开，还有猪油的醇厚香气。
汤圆的色泽洁白，看着就很诱人。
五、个人感受
制作赖汤圆的过程真的很有乐趣。
从揉面到包馅，再到看着汤圆在锅里翻滚，每一步都让我充满期待。
当品尝到自己亲手做的汤圆时，那种满足感油然而生。
这道美食不仅是味蕾的享受，更是四川饮食文化的传承。
六、结尾
好啦，小伙伴们，希望你们也能动手制作这道美味的赖汤圆。如果有任何问题或者心得，欢迎在评论区和我交流哦。
🥢【结语】🥢
美食是生活中的小确幸，快来制作赖汤圆，开启一场甜蜜的美食之旅吧！
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