天小仙文创上新——

不同凡响的“天水八大碗”

今年三月份以来，甘肃天水的麻辣烫在全网爆火，各种社交平台上都在热议这一话题。视频的点赞量播放量已经飞升。很多人都为这一道麻辣烫赶赴一座城市，可你知道吗,天水的美食不止有麻辣烫，还有天水“八大碗”，碗碗让你流口水！

其实这是天水正宗的本地菜，是当地人用来招待朋友或者家庭聚会时最经常选择的菜肴。

八大碗最先起源于明朝的时候，在永乐年间，由于大批的移民进入天水，各地的饮食习惯不同，所使用的食材也不一样，这些移民并把原先的烹饪习惯与美食也带入天水，因此形成了一桌有“八大碗”的局面。

八大碗中的每一碗都有着独特的风味和制作工艺。比如，其中的扣肉，精选上等的五花肉，经过细致的煮、炸、蒸等多道工序，肉皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。切片时，厚度均匀，码放在碗中，再铺上精心调制的酱料，蒸熟后香气四溢。夹起一片放入口中，那肥而不腻的口感令人陶醉，仿佛能感受到制作者的用心与精湛技艺。

又如清炖丸子，选用新鲜的肉馅，加入适量的葱姜蒜等调料，搅拌均匀后手工搓成大小一致的丸子。在慢火炖煮的过程中，丸子充分吸收了汤汁的鲜美，变得更加嫩滑可口。一口咬下去，Q 弹的口感让人回味无穷。

还有那八宝甜饭，糯米软糯香甜，搭配着红枣、莲子、桂圆等丰富的食材，不仅口感丰富，更有着美好的寓意，象征着生活的甜蜜与美满。

越是有地域特色的，就越有生命力和吸引力，正是基于这样的理念，天小仙文创的研发者在设计研发了天水麻辣烫等文创产品之后，又将目光瞄准了天水八大碗这套美食，不仅在视觉上要做的像，而且还要做出色香味的质感，在经过不断反复的研发之后，天水八大碗八碗一组的文创终于和消费者见面，上架销售后就赢得了他们的青睐和喜爱。

在天水还有这样一个说法：天水当家菜，八碗待贵客。一碗红烧肉、一碗黄焖鸡；一碗炖土豆、一碗烩粉条；一碗里脊、一碗酥肉；一碗杂烩；一碗八宝饭。你还别说，纯手工微型版的天水八大碗，还真有特点，不仅做的真，也做的像，每一碗似乎都透出诱人的香味，让人馋涎欲滴，欲罢不能。一位天水本地的美食家说，他几乎吃遍了天水现有的美食，在秦州区解放路的天小仙文创总店，见到了如此逼真的天水八大碗，也算是开了眼界，他当即买了一组，说拿回家天天看着，也是一种念想。

许多当地的老人表示，过年要是没有吃上八大碗，那就没有了年味！八大碗在天水美食界的地位那是非常重要的。当地的居民一年在外辛苦奔波，最怀念的就是这一口美食。而许多来天水旅游的游客，吃过八大碗后，每当想起都会念念不忘。

让人欣慰的是，八大碗还被列入了非物质文化遗产的名单，如果你和朋友或者是家人来甘肃天水旅游，可千万不要错过这一美食，在品尝完八大碗的独特味道之后，顺便也带一套八大碗文创回去，不是两全其美吗！