10月25日-27日，由江苏省非遗保护中心联合扬州市文化广电和旅游局主办的“美在美食”第二届江苏省非遗美食荟（运河篇）在扬州市运河三湾风景区树荫连廊举办。 江苏省文化和旅游厅非物质文化遗产处二级调研员叶青、江苏省文化馆副馆长袁晓健，扬州市文化广电和旅游局党委委员、总工程师周志钧，北京、天津、河北、山东、河南、安徽、浙江等大运河沿线省（市）非遗保护中心相关负责同志或代表出席活动启动仪式并现场指导活动开展。

扬州市文化广电和旅游局党委委员、总工程师周志钧致欢迎词。江苏省文化馆副馆长袁晓健代表主办方在致词中表示：“美在美食”第二届江苏省非遗美食荟（运河篇）是首届江苏非遗美食节“周末夜市集”的续篇。2023年9-12月，江苏省非遗保护中心在南京创新举办了“美在美食”首届江苏非遗美食节“周末夜市集”，打造了非遗产品消费型集聚区和夜间非遗市集新模式，取得了很好的社会效益和群众反响。活动入选了2024全国非遗传播活动创新案例。2024年，省非遗保护中心延续首届江苏非遗美食节举办模式，以运河美食为媒，扩大活动规模，邀请运河沿线众多非遗美食项目齐聚“好地方”扬州，举办本次活动，保护、传承、利用大运河文化，让古老大运河焕发时代新风貌。这也是省非遗保护中心让非遗走进景区、连接现代生活的一次具体实践。

市井烟火气，最抚凡人心。2024年，恰逢中国大运河申遗成功10周年。大运河从历史流向现实，贯通着历史文脉，承载着记忆和乡愁。大运河沿线丰富的非物质文化遗产更是璀璨夺目、熠熠生辉。运河美食就是其中不可或缺的组成部分。此次活动精选了北京便宜坊焖炉烤鸭技艺、天津茉莉花茶拼配工艺、河北香河肉饼、山东德州扒鸡制作技艺、河南五里源松花蛋制作技艺、安徽淮南牛肉汤制作技艺、浙江龙门面筋制作技艺、南京绿柳居素食烹制技艺、扬州高邮咸鸭蛋制作技艺、镇江肴肉制作技艺等大运河沿线8省市70个非遗美食类项目，分“运河沿线美食”、“水韵江苏美食”和“魅力扬州美食”三个片区，通过非遗美食制作展示、传承人互动交流，参与者品尝购买等形式，深度阐释运河美食的文化内涵以及中华美食文化背后的风味人生，推动非遗与旅游深度融合发展。

“美在美食”第二届江苏非遗美食荟（运河篇），是省非遗保护中心深入学习习近平文化思想，落实党的二十届三中全会精神，贯彻习近平总书记关于大运河文化保护传承利用的重要指示、关于对非物质文化遗产保护工作的重要指示精神，中办国办《大运河文化保护传承利用规划纲要》、江苏省文化和旅游厅《江苏省大运河文化旅游融合发展规划》和《关于推进非物质文化遗产与旅游深度融合发展的实施意见》的具体举措。下一步，省非遗保护中心还将坚持公益性、突出人民性、强化开放性、提高服务性、打造品牌性、扩大影响力的工作主线，积极探索非遗保护传承新途径，打造非遗传承利用新场景，搭建中华优秀传统文化创造性转化创新性发展新空间、新平台，为江苏在推进中国式现代化中走在前、做示范贡献非遗力量。

来源 | 扬州广电扬帆手机频道

编辑 | 王菲