秋冬寒冷，吃一桌热乎乎的宣威锅仔菜，好吃又健康
今天昆明太冷了，一位朋友灵魂发问：东北冷了吃大鹅，四川冷了吃火锅，昆明冷了吃什么？
余味乡宣威菜推出了2024秋冬新品美食，以一系列热乎乎的美食，抵御秋冬的寒冷。今年的秋冬新美食，以热气腾腾的锅仔为主，可以让一桌传统的宣威美食从开餐吃到结束，都能保证满桌子的温暖。热气腾腾的第一个锅仔：
云南老炊锅有两款，一款是传统的什锦老炊锅，一款是宣威老火腿脚铜炊锅，丰捡随意。特别是云南传统老炊锅里精选了三年以上陈年的宣威老火腿脚，搭配各种新鲜时蔬，一同放入铜锅中慢炖。铜锅特有的导热性和保温性，使得菜肴更加鲜美香醇。当锅盖被缓缓揭开，一股清鲜的味道扑鼻而来，香溢八方，汤菜兼有的美味让人赞不绝口。大家围坐在铜炊锅旁，边聊边吃，边笑边喝，那份爽而不腻的口感，让人流连忘返。
第二款锅仔菜是宣威火腿西归鸡，它这道菜选用宣威的优质老火腿、西归和土鸡，经过小火慢炖，直至汤色呈乳白色。汤品鲜美无比，滋补养颜，老少皆宜。在这个秋冬滋补季节，品尝一碗热腾腾的宣威火腿西归鸡汤，不仅能尽享鲜香嫩滑的鸡肉，还可以利用微甜的西归，还能养血补血、增加免疫力。
第三款锅仔菜是酸汤猪脚，用来自宣威大山粮食喂养的一年土猪脚，煮熟切片，煮进酸菜之中，热气腾腾地上桌，开胃爽口、特别下饭。
除了鲜咸营养丰富、老少皆宜的宣威火腿西归鸡、火腿脚老炊锅之外，还有一款带着红红火火梨炭的秘制烤鱼，麻辣鲜香、刺激开胃，一吃停不下来，里面的莴笋、洋芋、藕片、魔芋等蔬菜，口感也是相当丰富，下饭下酒。
当然，云南第一畅销的小炒：宣威小炒肉，鲜、香、嫩而不油腻，加了一个酒精炉，热乎乎的小炒肉，拌饭吃才是过瘾。
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