美食不仅仅是味道，更是一座城市的记忆和文化。河北保定，作为一座拥有三千多年历史的文化古城，自古以来都是浓厚的美食文化吸引着众多游客前来。

今天笔者就为大家盘点一下河北保定的6大人气美食，希望你们有机会能亲自来保定，感受这座城市的魅力，品尝这里的美食，聆听这里的故事。

一、驴肉火烧

有句俗话说的好：“天上龙肉，地下驴肉”。在保定，最出名的美食非驴肉火烧莫属。

许多外地朋友都开玩笑说，保定的驴肉火烧在人们心目中的分量极重，甚至没有一头驴能活着走出保定。

保定驴肉火烧属漕河的驴肉最为经典，大锅炖制，待驴肉炖好后再热油封顶一夜，使汤味完全浸入驴肉里。吃起来不塞牙、不腻口，香味浓郁、回味悠长。夹在圆滚滚的火烧里，美味无比。

二、文食肆热干面

恋爱可以慢慢谈，文食肆热干面必须趁热吃！

谈及美食，中国人总强调色、香、味三者兼备。一碗文食肆热干面，热气腾腾，芝麻酱香浓扑鼻，趁热拌匀，两三分钟内便能一扫而空。其美味秘诀正是色、香、味的完美融合。

在保定，你要想知道哪里的热干面最好吃，你可以永远相信文食肆热干面。

文食肆热干面用料考究。面条选用筋度不低于32度的精面粉做原料，规格严格控制长度20厘米，粗1.85毫米，经过压面、掸面、烫面等过程，使面条黄而油润，口感筋道，香而鲜美。

文食肆秘制配方的芝麻酱，原料精选上等黄芝麻，采用100%纯芝麻压榨，经过筛选、清洗、焙炒、风净等八道工艺，讲究用最传统、最原始的石磨方式进行磨制，因此调制出的芝麻酱稠而不懈、香而不腻，拌面时很容易均匀的裹到面条上，味道和卖相都非同一般。

一碗热气腾腾的面条，淋上文食肆的秘制芝麻酱，瞬间散发出诱人的香气。趁热拌匀，让每一根面条都裹满了香浓的酱料，浓郁绵厚，入口难忘。吸溜吸溜、扑哧扑哧，大口吐露着吃，三五口下去，好吃过瘾，让人根本停不下来。再搭配一碗文食肆的钟祥米茶汤，妈呀，真的太香了！

钟祥米茶，是湖北钟祥市的传统风味小吃。煮好的米茶水色淡黄，香气浓郁，滋味微甜，涩而不苦，食之果腹，饮之解渴，瘦身减肥，静心安神。

三、八大碗

所谓"八大碗"，乃是以猪肉为主材，精心烹制的八碟八碗十六道菜。堪称京津冀地区的招牌名菜，每一口都蕴藏着厨师的匠心独运

这"八大碗"，实则四荤四素之组合。四荤为方肉、酥肉、扣肘、肉丸子，尽显猪肉之美味；四素则为豆腐、海带、粉条，以及农家时令菜蔬，口感鲜美，营养丰富。专为宴客而设，每桌八人，共品八道佳肴。上菜时，统一使用青瓷大碗与毛竹筷，摆放得井井有条，尽显雅致。

品尝此菜，仿佛能让人领略到这片土地上丰富的人文气息与深厚的饮食文化底蕴。

四、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕，光听这名字就觉得有意思。把一个炸糕，炸成金黄酥脆的外皮，裹着香甜软糯的豆沙馅，看上去就跟耳朵眼一样，一口咬下去，满嘴都是幸福的味道！

五、麻花

麻花可是一款人见人爱，花见花开的人气小吃。在保定，各类小麻花更是数不胜数！金黄酥脆，香气四溢，咬一口，满嘴留香。这哪是麻花，这简直就是艺术品啊！

六、羊肉汤

羊肉汤，一道令人回味无穷的经典美食。以羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等为主要原料，熬制出的汤汁白皙鲜美，口感肥而不腻，无膻味。搭配手工烙好的大饼，让人在寒冷的冬天里倍感温暖。

结语：保定的美食可不止这些哦，这只是冰山一角而已。下次有机会，咱们再一起探索其他的保定美食，好不好？