在上世纪九十年代初，随着青岛海云庵的修复和海云街的繁荣，青岛老四方区迎来了新的发展机遇。商圈逐渐繁荣，也催生了包括紫丁香饭店在内的传统酒旅商业。

紫丁香饭店自1999年开业以来，凭借其独特的文化氛围和优质服务，成为了区域标志性建筑和当地居民首选聚会场所。近年面对市场的变化和竞争，饭店决定转型，加盟洲际酒店集团旗下的智选假日酒店品牌，以现代时尚的设计风格和国际化的服务理念，满足顾客的期望，迎接新的挑战和机遇。

25岁的老牌酒店

为何要转型？

改造前的青岛紫丁香饭店

青岛紫丁香饭店董事长兼总经理徐慧多年来稳扎稳打，迈出的每一步都包含着探索、创新和艰辛的努力。然而，酒店经营25年，问题也逐渐显现：

酒店产品老化 自1999年开业以来，虽然一度成为青岛老四方区的最佳酒店、纳税大户，但随着时间的流逝，其酒店产品逐渐显露出老化的迹象。虽然中间也曾经历过几次改造，但仍然无法改变整体建筑风格和房间配置过时的问题。门店餐饮业务在区域内仍然维持着较好的口碑，但整体经营状况已开始下滑。

所在区位时过境迁 老四方区曾是青岛的工业心脏，孕育了众多机电和化工企业。2012年，随着区域合并、产业结构的调整和生态环境的提升，许多企业搬迁，使得大批年轻人开始向新区域转移，导致老四方区的人气逐渐下降。

打造百年老店需要新鲜思想 投资人怀揣着打造“百年老店”的梦想，但无论是管理制度还是经营理念，都与这一宏伟目标存在差距。为了实现这一愿景，投资人希望引入更先进的管理理念和国际化的服务标准，为紫丁香饭店注入新的活力，确保其在竞争激烈的市场中持续发展。

因为上述原因，徐慧自2017年萌生改革经营模式的想法，但一方面对加盟品牌的选择一直在犹豫，另一方面也暂时没有找到合适的合作伙伴，这个计划一直未能实施。直到2019年，徐慧了解到洲际酒店集团的智选假日酒店品牌，并产生了兴趣。

然而，突如其来的疫情给整个计划带来了不确定性，因此她决定不急于行动，利用接下来的一两年来细致观察并实地考察山东地区所有已开业的智选假日酒店，以深入了解它们的运营状况。这一过程最终证实了洲际酒店集团在消费者心中的影响力，以及智选假日酒店品牌承诺与执行力的一致性。在深入了解之后，徐慧决定加盟智选假日酒店品牌。

华丽而不张扬

智选假日酒店3.0

随着智选假日酒店3.0版本的推出，更让徐慧觉得眼前一亮。新版本在色彩和设计上做了调整，饱和度降低，色块变小，点缀性更强，整体风格华丽而不张扬，更符合紫丁香饭店的定位。

青岛紫丁香智选假日酒店

睿智的产品理念

徐慧非常认可智选假日酒店品牌理念“简单、睿智的出行体验”，这种理念贯穿于酒店的各个方面，包括设计、服务和运营。

品牌注重为宾客提供高品质而实用的住宿体验，同时保持与当地文化的契合和市场的适应性。智选假日酒店3.0的设计着重于“舒心早餐、舒适睡眠、智联无限”三大核心体验，通过互动科技和灵动空间的打造，为宾客提供全新的旅宿体验。

在设计方面，智选假日酒店3.0采用“实用主义现代风”，打造灵动且多功能的公区与客房，根据不同时间段和需求进行空间的灵活设定，提高空间使用率和成本管理效率。在科技方面，酒店利用智能入住、智能投屏、智能客控的语音智能管家等技术，提供便捷、舒适的体验。

“特许经营+”补齐短板

徐慧在寻求转变时，注重保持紫丁香饭店原有的优势，同时希望通过加盟一个国际品牌来弥补自身的不足。智选假日酒店的特许经营模式提供了这样的机会，它允许加盟商在保持一定自由度的同时，获得品牌的全方位支持。

恰恰是因为特许经营的灵活性，让紫丁香这一名字得以延续，为紫丁香饭店提供了一种新的生命力，它不仅保留了饭店原有的品牌和市场定位，还引入了智选假日酒店的国际品牌标准和运营体系。

特许经营模式允许加盟商利用洲际酒店集团的品牌影响力和成熟的运营系统，同时保留了一定的经营自主权，这对于紫丁香饭店来说是一个理想的选择。通过特许经营，紫丁香饭店可以继续巩固其在当地市场的定位，同时获得品牌方在市场推广、管理培训、技术支持等方面的帮助。

青岛紫丁香智选假日酒店

从内到外的全面翻新

紫丁香饭店的翻新工程涵盖了约9000平方米的原面积，包括了酒店和餐饮两大空间的全面改造。投资人投入了大量资金，对饭店进行了彻底的现代化改造，重点包括客房装修和餐饮区域的升级。改造中面临的挑战之一是高额的拆旧成本，以及必须符合当前建筑和消防标准的要求。

尽管原计划于2021年2月动工，由于酒店建于二十多年前，需要对基础设施、消防等方面进行全面的评估、加固和更新，这使得工期较长，改建过程复杂。最终，酒店在2023年2月正式动工，并在一年半的时间内完成了从里到外的全面翻新。

“拆掉门头的那一瞬间，既感到兴奋又有些不舍，还有一些对未来的迷茫。”投资人徐慧表示。

青岛紫丁香智选假日酒店

国际酒店入驻市北区，成为区域标杆

在市北区，除了南侧的一家五星级酒店外，大多以中端和经济型酒店为主，而紫丁香饭店的开业，使其成为该区唯一一家拥有国际品牌的中高端酒店，这无疑增强了其市场竞争力和吸引力。饭店的开业恰逢青岛的旅游旺季，因此出租率迅速攀升至85%以上。

改造后开业的第二个月，门店Revpar就超过了480元，与改造前的同期相比提高了150元，出租率更是接近100%。在国庆期间，房价更是达到了700至800元的高峰。营业额也实现了飞跃，从原先的每月约100万元增加到现在的150至160万元。此外，酒店OTA评价也从4.6提升至4.8，且这一成绩没有经历通常的爬坡期，直接在开业时便已实现。

青岛紫丁香智选假日酒店

客源群体更丰富

曾经，饭店主要吸引的是商旅客人，这种单一的客户群体在一定程度上限制了市场拓展的可能性。随着品牌的升级和转型，客源变得更加多元化。

现在，紫丁香饭店的客源主要分为三个部分：首先是传统的商务客人，他们一直是饭店的核心客群；其次是通过品牌带来的会员，这为饭店开拓了更广阔的市场；最后因为硬件的提升增加了一些会议大客户，进一步丰富了客源结构。

酒店收入结构优化

加盟智选假日酒店品牌后，门店运营利润有了显著提升，尽管与房价的增幅相比，利润增长幅度较小，但整体经济效益依然可观。此外，员工的收入水平也随之提高，这有助于提升员工的工作积极性和服务质量。

在20多年前，饭店的营收主要依赖于餐饮业务，约占总收入2/3，而客房收入仅占1/3。经过改造升级后，客房收入增加，现在餐饮和客房的收入几乎各占一半，实现了收入结构的均衡。

徐慧表示，当前的餐饮市场面临诸多挑战，导致其收入逐渐下降。现在客房和餐饮各占一半营收结构，使得酒店在经营上更加稳健。

青岛紫丁香智选假日酒店

成熟的团队让投资人终于“放手”

在智选假日酒店团队的帮助下，酒店的管理团队也实现了专业化和年轻化。原先由创始人领导，现在已成功交接给了新一代的团队。

过去20多年，尽管不断尝试改进，但由于创始人徐慧对于酒店经营事无巨细的精益求精，以及对老客户的责任感，一直未能完全放权。如今，新团队展现出高度的职业操守，对自己的职责和标准有清晰的认识。在加盟国际品牌后，团队有了明确的标准可以遵循，这使得他们能够更好地发挥潜力，共同朝着国际品牌的标准努力。

高效、严格、专业

全流程服务

经历了投测、改造、开业以及后续运营的全过程，徐慧表示对智选假日酒店团队的支持十分满意：

沟通顺利高效

投资人表示，智选假日酒店团队不仅顺利地传达了投资人的核心思想和经营理念，而且将其充分体现在服务和运营的各个方面。业主与品牌方之间实现了全周期的专业高效沟通，确保了项目的顺利进行。洲际酒店集团的团队也展现出了务实的工作态度以及深刻的执行力，确保了紫丁香饭店在转型过程中能够保持其独特的品牌特色，同时实现与国际品牌标准的无缝对接。

团队专业

紫丁香饭店在智选假日酒店的专业筹建团队的协助下，成功组建了一支全新的管理团队。这支团队成立仅四个月便已实现与饭店运营的无缝对接。通过特许经营+模式，集团派遣的总经理有效地帮助业主快速搭建并训练了自己的团队，使他们能够迅速适应智选假日酒店的品牌标准和运营体系。徐慧对团队的独立运作能力表示赞赏，甚至在开业的许多事务上都没有参与，展现了团队的高度自治和专业性。

标准严格

由于装修对徐慧来说是相对陌生的领域，保证施工质量成为了一个挑战。依靠单一的内部检查监督难以确保所有细节达到标准。

为了解决这个问题，智选假日酒店团队提供了专业的服务支持，包括定期的严格检查。例如，他们对细节的要求非常严格，即使是门的密封性也有明确的规定，比如门关闭时不允许有透光现象。这种细致入微的检查和高标准的要求，确保了装修质量符合品牌标准，同时也保障了饭店的整体品质。通过这种方式，即使在饭店团队不擅长的领域，也能确保最终结果的专业性和高标准。

投资人说

问：当下是否还是进入酒店行业的好时机？

答：过去20多年里，酒店业经历了巨大变化，从朝阳产业到竞争激烈。现在，除了提供优质的服务外，还需关注市场动态和口碑。尽管市场可能处于低谷，但人们生活方式的变化带来了持续的需求，尤其是像青岛这样的旅游城市，客源丰富，为酒店业提供了良好的机遇。因此，选择适当的时机和地点，酒店行业仍然值得投资。

问：对于品牌加盟怎么看？

答：加盟是一种符合发展趋势的商业模式。选择加盟品牌时，应考虑品牌与业主的理念是否契合。既然我希望自己的企业能够长久，也会相应选择那些本身具有悠久历史和成功经验的品牌。这样的品牌通常具备先进的理念和对市场变化的敏感反应能力，能够帮助业主实现长期稳定的经营目标。

写在最后

随着紫丁香饭店成功转型为智选假日酒店品牌，徐慧的“百年老店”梦想又迈进了一步。通过与智选假日酒店的合作，饭店不仅在硬件设施上进行了现代化改造，更在服务理念和运营模式上与国际标准接轨。这一转型战略，使紫丁香饭店在竞争激烈的市场中站稳脚跟，也为未来的稳定发展奠定了坚实的基础。

徐慧和她的团队通过这次转型，展现了对市场变化的敏锐洞察力和对品牌价值的深刻理解。他们的成功经验，为其他酒店投资人提供了有益的借鉴，证明了即使在市场挑战面前，也能通过创新和合作找到新的增长点。