炖羊肉，记住“一不放一不做”口诀，羊肉鲜嫩无膻味营养又美味
创始人
2024-10-13 12:01:59
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炖羊肉，记住“一不放一不做”口诀，羊肉鲜嫩无膻味营养又美味，有兴趣的朋友可以尝试做做看简单易做
天气越来越冷了，听说哈尔滨已经下雪了，我觉得今年的冬天比往年更冷，天冷了，吃羊肉，冬天吃羊肉可以滋养身体，因为羊肉是暖性，吃后身体比较暖和，不会那么怕冷。
冬天吃羊肉，但是很多人讨厌羊肉，羊肉有腥味，北方人吃羊肉比较多，北京羊肉火锅很有名，山东羊肉汤，冬天一起，这些羊肉餐厅的生意都很好，但是，我们在这些羊肉餐厅吃羊肉的时候，吃了也没味儿。
最近羊肉店的羊肉汤价格也很贵，所以想自己买炖羊肉来喝，厨师教了我，煮羊肉的时候，不要只放葱和生姜。
这种材料是花椒，花椒是羊肉炖菜必加的材料，花椒去羊肉的腥味很管用，煮羊肉汤也好，红烧羊肉也好，都放花椒吃，这样羊肉没有腥味，味道更好。
【炖羊肉】
食材：羊肉、萝卜、胡萝卜、香菜、花椒、盐、料酒、葱、姜、胡椒粉。
做法：先把羊肉洗干净，放入锅里煮，然后去掉泡沫洗干净。
第二步，将羊肉汤倒入锅中，加入葱、花椒、料酒，开火沸腾，用小火炖60分钟。
第三步是把萝卜和胡萝卜切成块，放入锅里煮20分钟，煮好后放入盐和胡椒调味，最后从锅里拿出来，撒上香菜就可以了。
冬天请做一个羊肉汤给家人吃，羊肉太贵了，可以买羊肉骨头汤，我煮了羊肉汤，还记得花椒，否则，臭味太重，喝几口就腻了，香菜其实可以掩盖羊肉的腥味，喜欢吃香菜一定要加点，这样吃起来就完全没有了腥味。
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