古镇与美食

峰区的村镇充满古老韵味，每条街道都流淌着岁月痕迹，其中最值得提及的是卡斯尔顿和贝克韦尔。它们一个以壮美的山景和洞穴吸引众多游客前来探险，一个以宁静的河畔风光、古老的五孔桥、温泉泉井以及贝克韦尔布丁名声在外。

01

卡斯尔顿探洞

卡斯尔顿村坐落在霍普谷的西端、峰区的心脏地带，被壮丽的山丘和迷人的景观环绕，建于11世纪的佩弗里尔城堡俯瞰整个村庄。卡斯尔顿以美丽的溶洞闻名，其中峰洞（即魔鬼屁股洞）、斯皮德韦尔洞、特雷克悬崖洞和蓝约翰洞对外开放。蓝约翰洞因产稀有的蓝萤石而闻名于世。这种半宝石呈蓝紫色或淡黄色，在世界范围内非常罕见，只在峰区的两处地方才能找到。感兴趣的游客可以参加地下探险之旅，在导游带领下深入洞穴内部探索奇妙景观，聆听有关地质和采矿等方面的讲解。

佩弗里尔城堡遗址位于卡斯尔顿村上方，城堡由征服者威廉的儿子威廉·佩弗里尔建造，可登上城堡俯瞰霍普谷与卡斯尔顿的景色。苏格兰文学家沃尔特·斯科特爵士的小说《峰区的佩弗里尔城堡》书名正是该城堡。

蓝约翰洞至今仍在少量开采，该洞穴约在 2000年前被古罗马人发现。

特雷克悬崖洞分为新老两部分，老部分为蓝萤石矿井，新部分布满流石、石笋、钟乳石。

特雷克悬崖洞是游客唯一能亲自开采蓝萤石的洞穴，寻找到自己的蓝萤石后，专业工匠会指导选择何种打磨。

蓝萤石是一种罕见的半宝石，仅在峰区有，呈蓝紫色或淡黄色。

斯皮德韦尔洞是具有200年历史的铅矿区，位于地下200米，因洞中有一泊地下湖被称为“无底洞”。游人可在有经验的导游带领下，搭乘小船穿越洞内水道，一边欣赏石灰岩地貌，一边聆听有关洞穴历史及地下采矿方面的讲解。

斯皮德韦尔洞是具有 200年历史的铅矿区，位于地下 200米，洞中有一泊地下湖，游人可搭乘小船穿越洞内水道。

卡斯尔顿村有许多小商店和手工艺品店，售卖当地制造的陶器、织物、珠宝等物品。这里定期举办圣诞市集、卡斯尔顿加兰日和文化节等各种节庆活动，为游客提供体验当地文化和社区氛围的机会。

卡斯尔顿村街边有许多旅店、小商店和手工艺品店

尽管卡斯尔顿是受欢迎的旅游目的地，但依然保持宁静的乡村氛围，是放松身心、远离城市喧嚣和呼吸清新空气的好地方。

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寻味贝克韦尔布丁

“坐落在白峰地带瓦伊河畔的小镇，是峰区国家公园中最大的城镇，其温暖的石头建筑、中世纪古朴敦实的五拱石桥吸引着画家、摄影师和游客。”这是峰区官网对贝克韦尔的描述。贝克韦尔离查茨沃斯庄园和哈顿庄园很近，其名字源自当地一处名叫Badeca或Beadeca的泉井，享有“峰区首府”的美誉。

贝克韦尔是峰区最大的镇，其地标诸圣堂建于 12世纪，诺曼风格，现在的外观是 19世纪 40年代修复后的。该地 7世纪末盎格鲁 -撒克逊时期曾建过一座教堂。

哈顿庄园的大宴会厅被称为“睡美人”，台阶上保留着桌子，墙上挂着挂毯，壁炉里有柴架，橱柜里有镴（ là）器（锡和铅的合金）。大宴会厅是一座精美的 14世纪建筑，屋顶是木质结构。

清澈的瓦伊河斗折蛇行，从贝克韦尔小镇中心穿流而过。河上建于14世纪的五拱桥——贝克韦尔桥见证着小镇的过往、现在和未来。

贝克韦尔桥横跨瓦伊河，其历史可追溯至 14世纪。

相传这座小镇著名的贝克韦尔布丁起源于19世纪白马旅馆（今拉特兰阿姆斯旅馆）厨师与女仆的沟通不畅，意外发明而成。缺乏经验的厨师制作草莓挞时，将本应倒入酥皮中的蛋液误倒在了草莓酱上，做出来的酥皮没有甜味，却出乎意料地好吃。误打误撞做出的贝克韦尔布丁名声大噪，以至于今天人们索性直接称贝克韦尔为“布丁小镇”。不过，需要注意的是，贝克韦尔挞与贝克韦尔布丁是两种不同的甜点，前者是20世纪在贝克韦尔布丁基础上改良的产品，即在果酱上涂一层甜奶油杏仁酱，增添了香甜口感。

贝克韦尔镇自 1330年就有市场。现在的周一市场是英国最好的户外市场之一，约有 80个摊位。

原汁原味贝克韦尔布丁店约在 1860年得知白马旅馆偶然制作出一种新布丁，遂获得了原始配方，至今仍在使用该配方制作贝克韦尔布丁。

前两张图片为贝克韦尔布丁，后两张图片为贝克韦尔挞。

在贝克韦尔，游客还会被迷人的石头房屋、古老的街道和清澈的河流吸引。沿着小镇河岸散步，欣赏河水潺潺而过，远处的山峦在阳光下若隐若现，令人心驰神往。

巴克斯顿镇的名字几乎每个英国人都知道，与英国一款矿泉水同名，这款矿泉水灌装的正是巴克斯顿镇圣安井27℃的地热泉水。巴克斯顿是峰区著名的温泉小镇，位于峰区国家公园边缘，西邻柴郡，南近斯塔福德郡，自古罗马时期就以温泉闻名。1780年，第5代德文郡公爵以巴斯为蓝本在此建设水疗中心。他仿照巴斯皇家新月楼建造了巴克斯顿新月楼，后来第7代德文郡公爵的建筑师亨利·柯里在古罗马浴场遗址上又兴建了巴克斯顿浴场。

英国的矿泉水品牌巴克斯顿灌装的是巴克斯顿镇圣安井的地热泉水

巴克斯顿新月楼是一座乔治亚风格建筑，由第 5代德文郡公爵于 18世纪 80年代建造，现为五星级水疗中心。

圣安井位于新月楼对面，古罗马人发现了这个 27℃的地热泉，泉水源自 5000年的雨水，水经过数百米多孔岩石过滤，十分纯净。

峰区以古老的水井装饰闻名，最初为感谢纯净水源。最早的记录是 1349年蒂辛顿的一口井。如今峰区仍有 70多个村镇用浆果、种子和花瓣等天然材料制作马赛克装饰水井。

灵感宝库

英国峰区不仅是自然景观宝库，更是文学艺术创作圣殿。数世纪以来，这片神秘而壮美的土地一直是作家们的灵感源泉和创作背景。从古老诗歌到现代小说，这片土地被描绘得栩栩如生。

2013年为庆祝《傲慢与偏见》出版 200年，剧中达西先生白衣“湿身”经典名场面的超真人大小雕塑被立于莱姆庄园的池塘中。

长久以来，峰区的壮丽奇观令文学界访客们惊叹、折服。2012年，英国出版了“峰区先生”罗利·史密斯的《峰区选集：英国首个国家公园的文学伴侣》。这本选集荟萃了各个时代作家关于英国峰区的写作精华，并配以当时的雕刻、小插图和照片，使广大读者品读名家笔下的峰区时，也能了解到美景背后的故事。

“峰区先生”罗利·史密斯的《峰区选集：英国首个国家公园的文学伴侣》荟萃了各个时代作家关于峰区的写作精华，并配以当时的艺术作品。

14世纪的诗歌《高文爵士和绿衣骑士》将斯塔福德郡的路德教堂镌刻在文学史册上。自1586年伊丽莎白一世时代的历史学家威廉·卡姆登（1551-1623）撰写《不列颠尼亚志》以来，英国的文人骚客都在竞相谈论峰区的种种奇迹，包括圣安井、普尔洞、埃尔登洞、马姆山、巴莫尔峡谷的“潮汐”井、峰区森林等，而卡姆登在书中列举了其中的9个。托马斯·霍布斯（1588-1679）于1636年出版了他的作品《关于德比郡峰区的奇迹》（也称《峰区的魔鬼屁股》）。查尔斯·科顿（1630-1687）于1681年出版了峰区第一本成功的旅游指南《峰区的奇观》。

《高文爵士和绿衣骑士》唯一遗留的手稿第 1页

路德教堂被认为是《高文爵士和绿衣骑士》提到的绿色教堂。路德教堂靠近利克（ Leek）的罗奇斯岩，是个因山体滑坡形成的深 18米的裂缝，长满苔藓，在 15世纪是罗拉德派的秘密礼拜场所。

普尔洞中的苏格兰玛丽女王柱

普尔洞中的“水波蛋”石笋，是人类活动与自然相结合的结果，雨水带着采石活动的大量石灰废料使方解石的堆积速度加快，每年可长高 1厘米，同等生长量的正常速度要数百年。超出寻常的速度导致钟乳石和石笋在短短几十年内形成，仅用 400年就形成现在的规模。中心的红色是微量铁化合物和有机物质的堆积。

1685～1703年，西莉亚·法因斯（1662-1741）带着仆人在英格兰各地旅行。她在日记中记录了去过的地方，并完成了自卡姆登以来对峰区的首次全面探索。她的日记1885年被发现，并于3年后以《侧鞍骑乘穿越英格兰》为标题出版。

1724～1727年，丹尼尔·笛福（1660-1731）“开启”他的《大不列颠岛全岛之旅》，笛福对埃尔登洞和查茨沃斯庄园喜爱有加，将它们描述为“自然的奇观”和“艺术的奇迹”。

笛福在《大不列颠岛全岛之旅》中对峰区的埃尔登洞和查茨沃斯庄园喜爱有加

埃尔登洞深达 55米，是 1636年托马斯·霍布斯提到的峰区七大奇迹之一。

著名诗人威廉·华兹华斯（1770-1850）出生在英国湖区，虽是“湖畔派”诗人的领军人物，但喜爱旅游的他常去峰区的马特洛克。他在作品中写道：“峰区的景色仿佛永恒不变，悠远而壮美，不禁让人沉浸在大自然的怀抱中。”华兹华斯还在1830年创作的十四行诗中，向查茨沃斯庄园献上美好赞歌。

在乔治·艾略特（1819-1880）的小说《亚当·贝德》中，斯诺菲尔德镇的灵感来自其叔叔经营工厂的威克斯沃斯，埃拉斯通和阿什伯恩的特色场景也为小说增添了一份独特的韵味。

威斯克沃斯是德比郡最美丽的集镇之一，是《亚当·贝德》中斯诺菲尔德镇的原型。

英国文学史上著名的“三姐妹作家”之一夏洛蒂·勃朗特（1816-1855）在1845年拜访了峰区小镇哈瑟西奇，并小住了3周，其间她正在创作长篇小说《简·爱》，该书于1847年出版。夏洛蒂非常喜欢当地的景观，特别是北利斯庄园，她将其作为罗切斯特先生的桑菲尔德庄园原型。夏洛蒂这样描写北利斯庄园：“三层楼高，面积不大，但相当大”“绅士之居，非贵族之座”“顶部的城垛赋予它如画的外观”。

哈顿庄园是一座中世纪庄园，初建于 11世纪， 13至 17世纪进行了不断扩建，采用都铎风格。目前是爱德华·曼纳斯勋爵家族的私人住宅，对外开放参观，常出现在文学、影视作品中。图为其作为 2006年电影《简·爱》的桑菲尔德庄园。

北利斯庄园建于 16世纪 90年代，比邻哈瑟西奇，被夏洛蒂作为《简·爱》中罗切斯特先生的桑菲尔德庄园原型。

英国著名小说家、诗人、画家劳伦斯（1885-1930）也与峰区有着很深的渊源，其母亲的家族比尔索尔就来自德比郡的威克斯沃斯。1918～1919年，劳伦斯和妻子在峰区风景如画的米德尔顿村逗留期间，写下了关于伊布尔的短篇浪漫故事《白孔雀》，伊布尔是比邻他们居住地的一个小村庄。米德尔顿曾是铅矿开采点，19世纪末转为采石场。村里的房屋隐藏在陡峭山坡的角落和缝隙中，劳伦斯从米德尔顿山顶俯瞰杰利亚路时写道：“从高处俯瞰，美不胜收。”

2021年，英国小镇诗人马修·斯托帕德探索了峰区的多样地形，金德·斯考特峰和雅各布天梯激发他写出了第一首成功的商业诗《触觉之郡》。从峰区埃代尔归来，他发现自己的写作方式改变了，不再将山谷本身作为诗歌的题材，而是将重点放在峰区瞬息万变的景致上，并思考如何用文字展现这些景色的变化：在几公里的范围内，地形急剧变化，上一刻还在轻松地沿着一条沟壑漫步，下一刻突然在一条幽谷里挣扎；相比探索情感的广度，他更愿意去探究其深度。

峰区也以变幻莫测的天气而闻名。马修第一次去时，遭到猛烈的暴雨袭击脸颊，雨停后，阳光晒干了他的衣服；他近距离接触了一只公羊，公羊狠狠地盯着他，准备用头撞击他的腹部。幸运的是，一声惊雷吓跑了公羊。这段奇特的经历激发他写出一首关于德比郡野兽的诗。

对于德比郡的孩子来说，攀登马姆山是必不可少的经历，这也让马修想到北方年轻人穿着短裤、拿着一袋霍维斯面包在鹅卵石街道上奔跑的画面。马姆山的“马姆”是“妈妈”的衍生词，在古挪威语中意为“母亲之山”，哺育着周围的一切。同样的形象比喻，卡斯尔顿村的“魔鬼的屁股”洞更接地气。其入口位于佩弗里尔城堡下方的峡谷深处，是不列颠群岛最大的天然洞穴入口。这里是英国最后一批洞穴人的家园，直到20世纪初他们都住在洞口的房子里，依靠制作绳索为生。洞穴深处则居住着盗贼，并由此诞生了一系列盗贼黑话。洞穴向公众开放的步道很矮，成年人需弯腰前行，因此也被称为“腰痛步道”。因洞穴内常传来“胀气”的声音，所以被叫“魔鬼屁股”洞。1880年，维多利亚女王曾到访此处，为避免冒犯女王，洞穴正式更名为峰洞。

马姆山位于黑峰地带与白峰地带交界处，海拔 517米，可俯瞰温纳茨山道与卡斯尔顿村。

登马姆山观壮观日出

“魔鬼屁股”洞是英国最后一批洞穴人的家园，直到 20世纪初他们都住在洞口的房子里，依靠制作绳索为生。

在儿童文学方面，艾莉森·厄特利（1884-1976）以及贝利·多赫蒂（1943- ）都将峰区的景致融入到他们的作品中。艾莉森以德西克为背景，在《时光旅行者》中讲述苏格兰玛丽女王被囚禁在峰区的故事；“鼠疫村”埃亚姆的历史激发了多赫蒂的灵感，她以此创作了历史穿越小说《冬日之子》，将读者带回被黑死病笼罩的过去。

“鼠疫村”埃亚姆在 1665年发现鼠疫病例后选择了自我隔离，以防止疾病向周边地区传播。自 1866年黑死病 200周年起，这里每年 8月都举行“鼠疫星期日”纪念活动。

不仅如此，峰区还是恐怖犯罪小说的背景地。阿瑟·柯南·道尔爵士的《蓝萤石间隙的恐怖事件》以及斯蒂芬·布斯（1952- ）的系列犯罪小说，都将峰区的神秘氛围与恐怖气息相结合，给读者带来一场场扣人心弦的阅读体验。

在峰区这片土地上，作家用手中的笔将文学与自然交融、诗意与现实交汇，创作出无数动人心魄的故事。峰区的俊秀与奇闻逸事也激励着作家们不断书写属于这片土地的传奇。

本文节选自《世界知识画报》2024年第5期

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《世界知识画报》