@所有人，假期到山西临汾旅游，这6道美食不要错过，味道很经典~
这个假期，
有多少小伙伴是来山西旅游的？
让我看到你们的双手~
今天，
向大家推荐临汾的美食，
本地人百吃不腻，
每一道都很经典！！
牛肉丸子面
说到临汾的特色面，首推牛肉丸子面。这种面以肥瘦适中的牛肉为主要材料，配以大葱、姜、蒜等辅料制成丸子，然后下在沸腾水中煮熟的手工面条里。丸子大小均匀，表皮紧致有嚼劲，一咬开来，牛肉的鲜香四溢。面条劲道筋道，品质优良。一碗牛肉丸子面香气四溢，麻辣鲜香，深受临汾人的喜爱。
酥肉面
酥肉面也是临汾小吃中的佼佼者。酥肉面以精制小麦粉手工制成的细面为主，然后配上精心制作的酥肉。酥肉外表金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，一咬下去肉汁和香气迸发，其味道绝佳。细滑的面条与香酥的肉馅搭配和谐，令人回味无穷。这种面在临汾地区已经流传了一百多年，深受当地人喜爱。
擦圪抖
擦圪抖是临汾的一道特色油炸食品，深受当地人的青睐，适合早餐或下午茶。擦圪抖以面粉、酵母发酵而成的圆子面团为主要原料，浇入开水捏制发酵，然后下油锅炸熟即成。擦圪抖个头不大，外皮酥脆，内里柔软蓬松。油炸后金黄诱人，香气扑鼻。趁热撒上一些辣椒面和葱花，味道更上一层楼。
猫耳朵
猫耳朵也是临汾很有特色的一种油炸小吃，它的形状很像猫耳朵，故而得名“猫耳朵”。这种小吃选用优质面粉发酵制成面皮，然后薄薄地摊开，切出猫耳朵造型，最后下锅炸熟。猫耳朵外焦里嫩，酥脆可口，尤其是趁热出锅后，撒上辣椒粉和葱花，鲜香味美，无比下饭。深受孩子们的喜爱。
饸烙面
饸烙面是临汾的又一道特色小吃，以其独特的制作工艺和鲜香味道而著称。它的制作方法是将细面切段，然后和肉馅一起放入锅中煸炒，加入适量调料后继续翻炒，翻炒至熟透后即成。这种面外焦里嫩，面条富有嚼劲，肉馅的鲜香味入味深入人心。趁热吃下，鲜香扑鼻，回味无穷。
豆腐菜
最后要推荐的就是临汾的豆腐菜。这是一种源于当地的素食拌菜，以嫩滑的豆腐块为主料，然后配以鲜甜的胡萝卜丝、青菜丝等蔬菜，加入特制的调味汁拌匀而成。这道菜看似简单，但却深受本地人的喜爱。豆腐块鲜嫩，配菜新鲜爽口，调味料把各种风味融合得恰到好处，清淡鲜美，回味无穷，是不可错过的临汾特色美食。