文化行囊丨粤味知多少？
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2025-05-24 14:59:08
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广州，这座充满魅力的城市，不仅有着悠久的历史和璀璨的文化，更是美食爱好者的天堂。当你漫步在广州的街头巷尾，浓郁的美食香气便会扑鼻而来，吸引着你探寻每一个角落。从繁华的天河区到古韵十足的越秀区，从活力四射的海珠区到别具风情的荔湾区等，各区都藏着令人垂涎欲滴的特色美味。接下来，就让我们开启这场广州各区美食品鉴之旅，一起品味这座城市舌尖上的独特魅力 。
猪肚煲鸡是广东经典名菜，以猪肚、鸡肉为主料，汤浓味鲜，兼具滋补养生功效，深受食客喜爱。
萝卜牛杂是广州经典街头小吃，以白萝卜与牛肠、牛肚等牛杂慢炖而成，汤浓味鲜，口感清甜软糯，牛杂软烂入味，可加辣酱提香，承载着市井烟火气，是粤式饮食文化的代表之一。
艇仔粥是广州传统名点，以绵滑粥底搭配鱼片、猪皮、花生等配料，鲜香可口，源于河上艇仔叫卖，充满市井烟火气，是粤式早茶与街头小吃的经典代表。
濑粉是广东传统米食小吃，以粘米粉制成长条，入猪骨汤熬煮，佐以虾米、猪油渣等，粉条软滑爽口，汤头鲜香浓郁，是广府人记忆中的市井美味。
煲仔饭用瓦煲烹香米，搭配腊味、排骨等食材，焗至饭焦金黄，淋豉油提鲜，咸香入味、锅气十足。
避风塘炒蟹是经典粤式佳肴，以肉蟹为主料，佐以大量炸蒜蓉、面包糠及辣椒爆炒，外皮酥香微辣，蟹肉鲜嫩多汁，蒜香浓郁，是粤式夜宵或宴席的经典选择。
冰烧三层肉是粤式经典烧味，精选带皮五花肉经腌制烤制，表皮脆如琉璃，三层肥瘦相间，肉质鲜嫩多汁，肥而不腻，尽显广府烧腊工艺精髓。
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