衡阳吃什么？看看这家院子，值得打卡吗？
创始人
2024-09-21 12:00:43
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随着湖南第三届旅发大会在衡阳召开，让雁城衡阳再次出圈，今天就带大家吃吃地道的衡阳风味菜，看看这些是您喜欢的味道吗？
美食推荐：白辣椒仔肠，农家自己做的黄贡椒晒的辣椒皮，在爆炒猪肚，猪肚炒得Q弹微卷，口味十足，大火爆炒下的地道口味菜。
衡阳县土鸭，妥妥的口味下饭，用的农家谷鸭，和本地辣椒大蒜、姜片一起爆炒，在焖煮，鸭肉细嫩而入味，是这里点击率很高的一道菜。
蒸老母鸡，母鸡是慢火熬制的，里面还放了土鸡蛋，汤头鲜美，鸡肉吃起来一点都不柴，细嫩中鸡肉都是一丝丝的，主打一个鲜。
生焖鳇鱼，人工饲养的鳇鱼，肉质同样细嫩，刺少，用衡阳本地的干辣椒和酱汁一起焖，酱汁浓郁，鱼肉嫩和鲜美。
腊味合炒，里面有腊猪嘴、腊猪耳朵、一起爆炒，吃起来有着浓郁的烟熏味道，就跟过年自己家吃的腊味口感和香气一样，推荐点。
柴火鳝鱼，这种去了骨头的鳝鱼，真的是懒人的爱，本地黄贡椒和小米椒一起炒，黄鳝味道不会很辣 ，干煸的做法，肉质鲜嫩。
莲藕筒子骨汤，地道和传统大锅熬制，里面是一整根猪大骨和莲藕炖汤，猪大骨肉量很足，在莲藕的加持下，汤头鲜，用一大根筒骨吸着猪大骨的骨髓真的超级爽。
大家来衡阳旅游和打卡美食的，这种口味院子值得寻味！
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