在成都,网上粉面馆评论榜排位第三,口味榜排位第二的这么一家面馆,如果我忽略无视,说明我的脚还没有走到,我的胃还没有装到,我的手还没有写到,这家面馆就是郫都区的“秦人面馆”,一老一少经佑,生意出奇的好,人流出奇的爆,究其原因,一看便知。
“秦人面馆”系北方陕西面馆,尤以陕西十大怪的“biangbiang面”招惹人,我们知道,“三秦面条真不赖,擀厚切宽像裤带。面香筋道细(宽像裤带)又白,爽口耐饥燎的太”。据传,“biangbiangm面”的来历有多个版本,传得最多的还是古代一个穷秀才以字换面的故事,只是至今我们的手机和电脑上输不出那个“biang”字来,就像输不出川味中的“pa”字,以“耙”代“pa”多少有些尴尬。但是,在“秦人面馆”无论是味道还是服务你都感觉不到尴尬。
有陕西民谣曰:“虽说川湘能吃辣,老陕吃辣让人怕。辣面拌盐热油泼,调面夹馍把饭下”。他家的三合一“biangbiang”面,面劲粉糯,椒香肉醇,番茄鸡蛋的酸爽浓香,把一个口腔臊得云里雾里,香得打不到方向。
这款“肉夹馍”就是上诉民谣中的馍,颇像我们四川南充的锅魁,无油,干酥,面味浓,配上多味香料卤制的嘎嘎,吃得人嘴壳子流油。
没有差评的面馆现在越来越少了,如果有什么不好,那就是应该有一些意见出现在他家的评语中,但愿你是哪个第一个提意见的人。