原创 太原必吃的打卤面，一碗八块钱料比面还多，食客早六点就来排队
创始人
2024-08-10 05:02:14
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俗话说“世界面食在中国，中国面食在山西”。相信一说起山西的美食，各位小伙伴第一个想到的就是各种各样的面食。我们都知道，山西面食距今已经有几千年的历史，它有着非常悠久的历史，品种也很多样，加起来大概可以分为五十多种。其中，最有名就有刀削面，拉面，一根面等等，不知道小伙伴喜欢吃面食吗？
在太原，做打卤面的小店非常多，不管是早餐，午餐还是晚餐，都可以看到它的身影。今天要说的这家店，在当地就非常火爆，它已经开了二十年的时间，有很多食客都是从小吃到大。经营这家店的是一对夫妻，他们每天早上六点开门，虽然很多人都在睡梦中，但是，来这里吃面的食客，竟然已经排起了长队。
据一些老食客介绍，他们是这家店的熟客，几乎三天两头就来吃。一碗打卤面好不好吃，除了面条本身的品质以外，卤子也是至关重要的，像是这家店，就是当地比较正宗的味道。只见店里几名师傅非常忙碌，他们分工明确，有的负责切面，有的负责下面条，有的负责打卤汁。面条有大中小碗选择，分别是八块钱，九块钱，十块钱。
煮好的面条只要放上卤汁和韭菜，就可以直接开吃了。看着料比面条还多的打卤面，实在是太诱人了，每一根面条都浸泡了卤子，吃起来的咸度刚刚好，口感很有嚼劲。卤子有腐竹鸡蛋木耳烧肉，非常丰富，上面的韭菜很提味，吃起来那叫一个鲜。很多当地人都喜欢配上醋和大蒜来吃，非常舒坦。不知道小伙伴看完想不想来一碗呢？
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