中新社合肥8月4日电挂于山壁之上的瀑布倾泻而下，水声与嬉笑声在山谷间回响。溯溪而上，年轻人坐在露营座椅上喝着咖啡、站在石头上按下快门、双脚赤裸浸入水中感受清凉。

入伏以来，位于安徽大别山腹地的安庆市岳西县巍岭乡夹河村，一家瀑布咖啡店吸引众多年轻人。

“90后”储磊、储杰兄弟经营的瀑布咖啡。(受访者供图)

“自6月试营业以来，单日最大客流量达到200人，八月迎来接待高峰。”“90后”瀑布咖啡主理人储磊认为，“村咖”等文旅新业态更注重细分人群的需求体验，是符合当下文旅环境的商业新模式。

岳西县平均海拔600米，大别山两大主峰均坐落在该县，森林覆盖率达76%，夏季平均气温20摄氏度左右。近年来，众多大别山青年抓住“凉机”，利用家乡资源优势发展避暑康养旅游。

2015年，24岁的储磊从浙江回到安徽老家，同弟弟储杰钻进大山一起创办“金榜乡村”项目，以自然村为载体，发展“民宿+”综合旅游。

“起初被人评价是无交通、无资金、无景区的‘三无项目’。但我相信，绿水青山可以变成人们热爱的消费场景。”储磊说，当下的瀑布咖啡项目借鉴浙江经验，村集体以资源资产入股，农民拿租金、挣薪金、分股金。

乘着“凉风”返乡创业的，还有“00后”小伙储培根。他去年大学毕业后回到家乡岳西县石关乡，创办了“遛遛湾山居”民宿。

在福建上大学期间，储培根就观察到当地人对夏日避暑的强烈需求，而自己的家乡石关乡正以“夏天喝稀饭不淌汗”而闻名。毕业之际，家中旧屋恰逢改造，他与父母商议后，决定将此地作为创立民宿的“根据地”。

作为生长于互联网的“Z世代”，储培根在民宿装修期间，坚持拍摄短视频记录装修进程，实时向“精神股东”们汇报。“这一举动增强了网友的参与感，让他们与民宿之间建立起情感纽带，也奠定了第一批客户基础。”他说。

“00后”小伙储培根和姐姐经营的民宿。(受访者供图)

从一砖一瓦的设计，到吸引客流的策略，再到宣传运营的落地，储培根都亲力亲为，每天在民宿老板、做饭厨师、摄影爱好者和自媒体博主间来回角色“切换”。此外，他还设计专属菜园供游客采摘，食材自给自足。7月份，客流爆满。

在遛遛湾山居的影响下，当地众多民宿开始经营网络账号。“网络宣传的增加提升了石关乡的知名度，为当地旅游业带来了新气象。我姐姐也在今年3月辞职回家和我一同经营民宿。”储培根说。

目前，石关乡已发展农家乐和民宿120余家。该乡年接待游客105万人次，旅游综合收入达1.6亿元人民币。

如今，大别山中的清凉山水正激起经济热浪，山地越野、峡谷漂流、溪降等项目纷纷出现，年轻人带着热情与创意不断加入其中。