原创 舌尖上的云南，带你品尝过桥米线！
创始人
2024-06-25 03:31:18
0次
云南，是一个美丽而又神秘的地方。一个被青山绿水围绕的地方，来到这么一个如此美妙的地方，那肯定得尝尝当地的过桥米线了。
云南过桥米线已有100多年的历史，它源于滇南蒙自县，1920年，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。一日，妻子念丈夫读书辛苦，炖了一只又肥又壮的母鸡，装入罐中，正准备送饭给丈夫，由于有要事未能按时送去。
当她办完事后，发现汤罐还是热乎乎的，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，起到了隔热作用。于是便穿小道，走石桥，送到丈夫身边，将米线往热鸡汤里浸泡后，随即捞出放入碗里，秀才吃了十分满意。此事被传为美谈，人们为了赞誉这位贤能的妻子，便将这种食品取名“过桥米线”。
不一会，一份热腾腾的米线就上来了，是用砂锅煮的，老板娘特德嘱咐道，不要用手朋砂锅，小心烫手。天哪，上面飘着一层红红的辣椒油，我就咽了一口口水，里面还有生菜，还有很多甜不辣，鱼豆腐，还有两个鹌鹑蛋，透过辣椒油，下面就是米线了，量很多，在往下捞还有豆芽，豆腐皮，真是来对地方了，没想到那么好喝。
从那之后我们就隔几天就去喝一次，那味道令我难以忘记，时间长了，才知道老板娘是从云南嫁到这边来的，为了不想让妻子那么怀念自己的家乡，夫妻两个就开了这家云南过桥米线。
我都毕业那么久了，那家店还在，顾客还是那么多，生意还是那么火爆，我前几天去喝了一次，味道始终没变。
下一篇：以茶待客打卡广州牛屋
相关内容
热门资讯
新浪篮球热点小时报丨2026年...
1、西篮甲战报：拉科鲁尼亚103-100险胜安道尔，詹姆斯-阿基诺21分 北京时间11月9日西...
新浪互联网热点小时报丨2026...
1、具身机器人“有文有武”扮靓进博会 （来源：中华工商时报）转自：中华工商时报 具身机器...
新浪音乐热点小时报丨2026年...
1、BIGBANG曼谷演唱会突遇恶劣天气取消的具体原因是什么？ BIGBANG曼谷站11月8日...
新浪NBA太阳队热点小时报丨2...
1、绝杀氛围拉满！布克力克上周榜首火箭，一夜超越纳什 北京时间 11 月 8 日，菲尼克斯太阳...
新浪证券热点小时报丨2026年...
1、易方达基金管理有限公司旗下部分ETF增加诚通证券为一级交易商的公告 经交易所确认，根据易方...
新浪新能源汽车热点小时报丨20...
1、跑出地表最速的同时，仰望又造了台世界顶奢。 （来源：网易科技）兄弟们，这什么百年未有大变局...
新浪斯诺克热点小时报丨2026...
1、凯伦·威尔逊10-8力克希金斯 夺国锦赛首冠 中新网11月8日电 据赛事主办方消息，11月...
新浪中国足球热点小时报丨202...
1、成都蓉城打平就夺冠为何遭逆转失冠？收官战关键信息解读 2026赛季中超联赛于11月8日迎来...
新浪数码热点小时报丨2026年...
1、4款影像旗舰横向对比：从随手拍到电影感，摄影党该把荣耀Magic9放进首选吗+FAQ 编辑...
新浪影视热点小时报丨2026年...
1、杨超越跑调完整版出自哪场舞台？关键信息解析 杨超越被广为流传的“跑调完整版”相关内容出自2...