云南“顶流”回归丨有一种叫云南的生活之365天
创始人
2024-05-29 10:30:50
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▽以下是正文
随着雨季来临
气温升高、空气潮湿
云南的野生菌大量上市了
云南最独特的烟火味
来自山林
这一季云南的味道
是野生菌赋予的
汪曾祺这样描写云南的菌子：雨季一到，诸菌皆出，空气里一片菌子气味。这个形容，并不夸张。从每年4月份头水菌“上新”开始，直到9月底野生菌落潮，诸菌出行，演绎百味。先不说鲜甜可口的鸡枞菌、“味觉减法”的王者松茸、馥郁清香的松露、酷似腌牛肉干的干巴菌，即使是最为常见的青头菌，也令汪曾祺情有独钟。
穿行在人来人往的野生菌集市，吆喝叫卖、讨价还价的声音此起彼伏，一场带着“鲜”气的人间烟火，在这有限的菌期中，芬芳四溢。
云南野生菌资源丰富、品种繁多，占中国食用菌的三分之二，被誉为“野生菌王国”。可食用野生菌具有较高的营养价值，深受消费者青睐。
来源/云南发布
总编/杨锐责编/张云龙值班编辑/孔德云编排/李籽龙
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