江西玉米排骨汤：鲜甜回甘，慢火熬鲜
创始人
2025-03-18 20:29:33
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玉米排骨汤：滋补暖胃的家常靓汤
玉米排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，深受大众喜爱。下面为大家详细介绍其制作方法。
食材准备
- 主料：排骨500克、玉米2根
- 辅料：葱1段、姜3片、料酒适量、盐适量、枸杞少许（可选）
制作步骤
- 处理食材：排骨洗净，剁成小段，放入清水中浸泡30分钟，泡出血水。玉米洗净，切成小段。葱切段，姜切片备用。
- 焯水去腥：锅中加入适量清水，放入排骨段，加入姜片和适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净。
- 炖煮排骨：将处理好的排骨放入砂锅中，加入适量清水，放入葱段和姜片，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右，直至排骨八成熟。
- 加入玉米：将切好的玉米段放入砂锅中，继续炖煮20 - 30分钟，让玉米的香甜融入汤中。
- 调味出锅：根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀。如果喜欢，还可以加入少许枸杞，继续炖煮5分钟，即可关火出锅。
品尝感受
盛上一碗玉米排骨汤，汤色金黄，排骨肉质鲜嫩，玉米清甜可口。喝上一口，汤汁浓郁醇厚，温暖又滋补。这道汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补钙、增强免疫力等功效，是一道老少皆宜的家常靓汤。
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