大马煲仔中鲍翅、砂拉越辣椒蟹、红烧黄河鲤鱼、开封蟹黄灌汤包......当马来西亚美食遇上经典豫菜，会碰撞出怎样的火花？3月1日下午，“豫见大马·寻味中原”2025中马美食品鉴会发布会在郑州北龙湖金融岛中和豫宴成功举行。

发布会宣布，这场美食盛宴将于2025年4月19日至22日在同一地点举办，为期四天。届时，这场豫菜和马来西亚饮食相融合打造而成的筵席将会为郑州市民带来一场独特的美食体验。

此次品鉴会由中国烹饪协会、世界中餐业联合会、马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会、河南省餐饮与住宿行业协会及郑州市餐饮与饭店行业协会支持，由河南阿五餐饮与马来西亚M公馆饮食集团联合主办。

发布会上，中国烹饪协会副会长、阿五餐饮集团董事长樊胜武分享了举办此次品鉴会的初衷。他表示，阿五餐饮曾多次受邀参与马来西亚的餐饮交流活动，对马来西亚美食产生了浓厚兴趣，并萌生了将其引入河南的想法。经过与马来西亚相关餐饮组织的多次协商与尝试，双方厨师团队终于确定了融合豫菜与马来西亚特色的菜单，品鉴宴现已对外开放预定。

马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会署理事长、M公馆董事何志强表示，非常荣幸来到郑州这座城市。他提到，在去年中马建交50周年之际，公会也邀请了阿五餐饮集团赴马来西亚进行文化交流，让世界嘉宾都领略了豫菜与中原文化的魅力。此次在郑州举办美食品鉴会，他希望郑州的朋友们也能喜爱并享受马来西亚的风情与美食。

河南省餐饮与住宿行业协会副会长蒋辉表示，美食无国界，作为人类的共同语言，它承载着丰富的历史与文明。 豫菜是中国烹饪文化的重要组成部分，更是中华美食宝库中一颗璀璨明珠，此次品鉴会也将进一步推动豫菜文化的传播与弘扬。

郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利也表示，在漫漫的历史长河中，中国和马来西亚始终保持着亲密而频繁的交流。河南，一个文化底蕴深厚的省份，郑州，一座国际化的城市，正不断把味觉盛宴呈献给世界各地来宾。相信通过本次品鉴会，中马的美食交流之路会越走越宽。

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