除夕至初四闭店休息，各个门店前的广场、道路冷冷清清。营业之后，门店前人潮涌动，苏、鄂、皖、鲁等外地牌照车辆穿梭往来，热闹非凡。今年春节，回到家乡河南许昌，真切感受到胖东来的火热。

从区域性商超跃升为现象级文旅地标，被网友称为“不挂牌的5A级景区”的胖东来，何以引客来？春节期间，笔者走进胖东来产业物流园（集中央厨房、物流中心、员工之家等于一体），探访这份红火之后的发展里子。

建设综合性的自有产业园，耗费不少。但企业发展到一定阶段，积极向产业链上下游布局、左右岸延伸，有利于更好保障优质产品供应、筑稳质量“压舱石”。胖东来中央厨房建设熟食、烘焙、豆制品、水生菜、中式面点等五类自动生产线，可生产180种单品，其中受到关注的大月饼日产3万盒、牛肉干日产3吨，形成供应自营产品的自给能力；物流中心打造完善的仓储集散系统，实现日用百货、生鲜蔬果等收货仓储、冷链运输，形成及时稳定配送的保障能力。强大的生产供应链，夯实了支持企业持续发展的基本盘。

胖东来食品检测中心理化室、留样室

质量是产品的生命线。横向对比，胖东来的产品价格并不算便宜，但为何还能引得消费者跨越数百公里、排队几个小时前来购物？有顾客道出了关键，“看重的是质量，在这儿买放心，有保障。”保障在哪？中央厨房随处可见的检测计划表、配备专业的食品检测中心、精准推送的智能报警系统、身着全套防护服的车间工人等之中，就藏着答案。无论自营与否，凡销售产品，必经检测和安全抽查。精益求精，不仅自划质检“底线”，更追求安检“高线”，并不断推动“高线”变“底线”，就能倒逼品质逐步提升。在品控上自我加压，力争让顾客每一分钱都花得值，更容易形成口碑效应，提升消费者对企业的信任和好感。

漫步产业物流园，除了智能化设施、标准化流程，令人印象最深刻的，还是处处体现的对人的尊重和关怀。产业园一线员工每天工作不能超出7小时。园区里，车间内设有临时休息区、车间外设有专门休息厅，车间人员每2小时必须离岗休息20分钟；为长途货车司机提供专用淋浴室、食品和饮用水……以商业为载体，员工感受并学习先进理念和专业技能，享受到工作与生活的美好，自然会因热爱与企业同行。

胖东来产业物流园轮岗休息制度和休息区

关心满满，赢得干劲十足。产业物流园内的具体制度，由员工自下而上讨论制定；设置创新奖，相关产品创意能以个人名字命名。参观时，遇到的工作人员都会开心地互相挥手打招呼；地上若有纸屑，无论一线员工还是管理人员都会自发捡起。当人的价值被尊重、潜能被激发，各类创新创意的生发、产出产能的提高，便如同一汪漫溢的活水，滔滔不绝、源源不断。

探访胖东来产业物流园，让我们看到消费火热背后的发展之道。不只是商超，任何产业都鲜有从天而降的流量神话，也不存在一蹴而就的网红奇迹。只有坚持对人的关心、对品质的追求、对产业链的重视，坚持厚积薄发的长期主义，才能赢得市场认可和消费者青睐，收获属于自己的那份成功。（常晋）