2024年12月25日，一场意义非凡的战略合作协议签订仪式在四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院隆重举行。标志着成都市旺丰食品有限责任公司与四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院正式携手，共同开启一段校企合作的新征程。

在战略合作协议签订仪式开始之前，首先了解了四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院的发展现状与成就。

随后参观了院史馆，不同展厅的展品带给大家不同的感知与体验，尤其是那些珍藏了几十年的川菜书籍，更是让旺丰食品创始人感慨万千，他感慨道：“这些书籍不仅承载了川菜文化的精髓，更是无数餐饮前辈心血的结晶。它们对现代餐饮行业也产生了深远的影响。”

在参观完院史馆后，走进了校园和课堂，亲身感受了学院的教学氛围和学生的学习热情。这一系列的参观活动，不仅加深了对学院的了解，也为后续的合作奠定了坚实的基础。

最后来到了烹饪与食品实验中心，正式举行了战略合作协议签订仪式。国家级川菜技艺非遗传承人徐孝洪老师将此次合作形容为一场“酵晾”（发酵、晾晒）的过程，寓意着非遗文化的精彩碰撞、传承与发展。他强调，此次合作不仅仅是旺丰食品与四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院的简单携手，更是调味品、餐饮两个行业与学院之间的深度产教融合，也是匠心精神的代代相传。

旺丰食品创始人也在仪式上发表了感言，他表示：“旺丰食品就是一群守艺人在一起做一件自己喜欢的事。”旺丰一直致力于传承和发展非遗郫县豆瓣文化，相信通过此次合作，能够将四川味道、非遗郫县豆瓣和非遗川菜更好地推向全世界。这也是所有川菜、川调从业者的责任，共同努力，让更多人了解和喜爱这些传统文化。

四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院院长李想也对旺丰的信任表示感谢，给予了此次合作高度评价并指出此次合作是一个相互信任、相互赋能的过程。他表示推动烹饪科学发展，深入研究郫县豆瓣的菌种、发酵过程、色泽、风味、盐度以及健康等方面，是我们共同的责任。最后李院长说：“只要是为川菜好的事，我们就干！”他希望通过此次校企合作，在乔兴老师和徐孝洪老师团队的加持下双方赋能，能合作地更好、更长久！

最后举行了签约授牌仪式，此次战略合作协议的签订，不仅为旺丰食品和四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院带来了新的发展机遇，更为川菜文化的传承与发展注入了新的活力。相信在我们的共同努力下，能够碰撞出更多非遗与非遗、川调与川菜之间的火花，共同推动川菜文化的传承与发，共同书写川菜文化的新篇章！