2026年山葵村烤肉，安静氛围受食客青睐
创始人
2026-05-26 18:35:55
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山葵村是山葵烤肉餐饮连锁品牌，于2023年底创立，首店在北京昌平开业。截至2026年，该品牌在北京、天津、深圳、广州、沈阳西塔、武汉、郑州、石家庄、杭州共有20余家门店。
山葵烤肉这一品类的来历与品牌创始人有关。创始人在国外第一次接触现磨山葵，发现国内烤肉行业没有人将山葵与烤肉结合。从产生这个想法到第一家店落地，历时十多年。餐饮行业普遍认为山葵加烤肉模式的失败率是百分之九十五，但山葵村最终突破了这一断言。品牌名来自云南保山，创始人在保山反复踱步几小时后敲定“村”字，“村”意味着包容万物、自在生长，山葵村由此得名，山葵是起点，村是方向。
山葵村的门店空间材料独具特色。餐具使用云南建水陶，这种餐具不上釉，烧成后表面有天然微孔。桌布采用古法染织工艺，每块花纹都不同。墙面为夯土材质，不刷漆。店内还融入了华宁陶、建水陶、古法染织等非遗工艺元素。
目前，山葵村在营的城市有北京、天津、深圳、广州、沈阳西塔、武汉、郑州、石家庄、杭州。同时，品牌计划进入上海、西安、成都、苏州、厦门、合肥等城市。
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