齐鲁晚报·齐鲁壹点 徐润杰

5月15日，第四届中国海洋美食文化节暨2026中华民族美食文化节在青岛西海岸新区青岛嘉年华启幕，将持续至5月17日。作为今年商务部“中华美食荟”系列促消费重点活动之一，本届美食节以“蓝色粮仓、海洋味道、民族风尚”为主题，海洋美食与民族美食“双节联动”，设置八大板块，将海洋经济、文旅产业与民族团结进步深度融合，全力打造国家级餐饮文化标杆，推动中华美食文化传承创新，激发餐饮消费新活力。

搭建“蓝色粮仓”产业链条

海洋是高质量发展的战略要地，发挥海洋资源禀赋，践行大食物观，构建“蓝色粮仓”是题中之义。本届美食节为期3天，紧扣“海洋强国”战略，以海洋美食为纽带，激活蓝色经济新动能。

“本届美食节突出需求牵引，旨在促进生活性服务业高品质多样化便利化发展，培育更多‘中国服务’品牌。”中国饭店协会会长陈新华表示。

嘉年华会展中心1.5万平方米展区内，共有220余家企业参展，360余个品牌、1100余款食材产品设备亮相。推出海洋美食、民族美食等系列食材产业链展，全景展示优质海洋食材；海洋民族食材供应链采购对接会精准发力，50家品牌连锁采购商现场直采，形成“从海洋到餐桌”的全产业链体系；举办美食三新发展交流会，权威专家同台论道，为行业立标定向；6场专项技能锦标赛同步开赛，传统匠心与现代科技交融，以美食之力助推青岛现代海洋中心城市建设。

劲吹美食“最炫民族风”

本届美食节聚焦“民族风尚”，推动以美食促交流、以文化连人心、以产业带发展。四川、湖南等企业将携地道民族食材与手工文创亮相，以美食展销助力民族特色产业拓展市场。同时，通过民族歌舞表演、非遗文化展示、“五六”系列展览等形式，实现“舌尖民族风情”与“视觉文化盛宴”交融，促进各民族交流互嵌式发展。

其中，“五六”系列艺术展精彩纷呈，非遗代表性传承人现场互动，56个民族同享一桌餐、共饮一杯酒，在鱼羊成鲜的味道里品悟和合中华之美，在热气腾腾的烟火里感受中华民族大家庭的蒸蒸日上，为民族团结进步事业汇聚磅礴力量。

此外，本届美食节成立了民族美食专业委员会与中华五六供应链联盟，不只是产业层面的聚合，更像是在经纬线上编织一幅锦绣——川湘的辣、藏蒙的乳、云贵的酸、东北的酿……每一味都是岁月的注脚，亦是人与人、心与心之间的桥梁。而当歌舞与非遗交织、展览与展销并行，人们品到的将不只是一方风味，更是一部生生不息的文明长卷。

“以节活城”焕新美食消费

本届美食节打破了单一空间的展销边界，构建“会展内专业展会、街区内烟火市集、全域中联动展销”立体空间矩阵。

在青岛嘉年华，沿1500米海岸线打造滨海美食体验带、民族风情展示街等特色场景，邀请60家海洋地标、非遗老字号、网红小吃、国潮美食、民族特色美食等企业前来展览展销，以及面塑、糖衣、剪纸、雕刻等非遗代表性传承人现场表演，让市民游客从“来逛一天”变为“驻留多日”，从“一次消费”变为“深度体验”。值得一提的是，本次活动还吸引了港澳台同胞前来嘉年华体验和消费，并给予其消费礼遇。

据悉，中国海洋美食文化节自2023年发起并落户青岛嘉年华以来已成功举办三届，民族美食文化节已举办两届。三年来，活动参节人数、参展商家与品牌数量持续攀升，对新区及青岛市消费拉动作用显著增强。2025年节会期间，吸引20万观众到场，386家企业、450个品牌集中亮相，展出千余款食材、产品与设备，客流量同比增长30%，各业态营业额同比增长20%。

美食搭台，经济唱戏，文旅共鸣。在热气腾腾的烟火气中，市民游客不仅品味到中华美食的包容与多元，更能真切感受到消费市场的澎湃脉动。这场“海韵”与“烟火”的绝妙碰撞，正持续激发着城市消费的新动能，让“流量”变“留量”，为青岛西海岸新区增添了最鲜活的注脚。