央广网淮安4月25日消息（记者顾炀威）洪泽湖畔，千年古镇蒋坝正被一颗小小的螺蛳点燃春日热潮。2026蒋坝螺蛳美食旅游季自3月21日启动，将持续至5月底，仅启幕前两天就涌入游客17.2万人次，售出螺蛳50万斤。

“螺蛳季启幕那两天，镇上饭店座无虚席，市集摊位前排起长队，整条街都飘着鲜香味。”淮安市洪泽区蒋坝镇蒋坝社区党总支书记王子昊说起热闹场面，满是自豪。

3月21日至22日，2026蒋坝螺蛳美食旅游季启幕（央广网发 淮安市洪泽区委网信办供图）

蒋坝螺蛳素有“洪泽湖第一鲜”的美誉。得益于湖水环境和独特的豆浆喂养，这里的螺蛳个头匀称、壳薄肉紧，吸一口，汤汁鲜浓。靠着这口鲜，2025年蒋坝年接待游客突破180万人次，比前一年涨了近八成；今年一季度游客量已达82万。

2024年6月洪泽湖旅游公路穿镇通车后，自驾更加便捷，叠加螺蛳美食IP的持续出圈，蒋坝的旅游吸引力大幅提升。“越来越多游客愿意慢下来深度体验古镇，在外的年轻人也看到了机遇，返乡开起了咖啡店、糖水铺子、民宿、茶馆。”王子昊说。老街新业态如今已达三四十家，构建起完整的消费场景。

蒋坝螺蛳（央广网记者 顾炀威 摄）

人气带火了产业，螺蛳也从一道家常菜升级为带动一方致富的“黄金产业”。蒋坝镇头河村建成2000亩螺蛳产业示范基地，打造了集良种繁育、生态养殖、精深加工、电商销售、观光休闲于一体的完整产业链。目前全镇超千名村民从事养殖、加工、餐饮等相关产业，螺蛳特色餐饮门店超过40家。蒋坝螺蛳还入驻盒马、京东等平台，全产业链年产值破亿元。

小螺蛳撬动大产业（央广网发 淮安市洪泽区委网信办供图）

“这颗小小的螺蛳，现在是村集体增收、村民致富的‘黄金螺’。”淮安市洪泽区蒋坝镇头河村党总支书记黄承云介绍，通过“村集体+协会+农户”的联农带农机制，越来越多村民在家门口实现了稳定就业增收。

螺蛳季火了，怎么把人留住？蒋坝动了不少脑筋：春季美食季、夏季夜市、秋季院子生活节；新增摩托艇、直升机观光，配套温泉、非遗手工。“我们自驾游路过这里，没想到风景好，小吃也地道，下次带朋友一起来。”来自无锡的游客周长红拎着刚打包好的湖鲜，笑着对记者说。

今年蒋坝还将启动108户湖边老房改造工程，打造一批特色青年旅社和文创空间，深入推进“人才青创计划”和“蒋坝院子”品牌建设，吸引更多青年人才返乡扎根。

航拍千年古镇蒋坝（央广网记者 顾炀威 摄）

如今的蒋坝老街，一边是烟火气十足的螺蛳老店，食客们“嗦”得热火朝天；一边是各具特色的民宿、咖啡店，年轻人享受着慢时光。蒋坝螺蛳的名气，就这样被游客一口一口“嗦”出来。