游客在银川志辉源石酒庄品鉴葡萄酒。

大年初三一早，我从银川的家中向西出发，打车半小时，来到了贺兰山脚下镇北堡镇昊苑村的志辉源石酒庄。

马年春节假期刚到一半，志辉源石酒庄便已“开工”。宣传经理贾进财告诉我，上午已经接待两批游客了。

这是一座以汉代建筑风格为主的中式园林酒庄，环境雅致，设计精美，处处透着别具一格的匠心。还没进到室内，就听一位刚下车的南方口音大姐兴致勃勃地说道：“这边跟法国的纬度一样嘛。我为什么要去法国？来看看我们中国的葡萄酒也一样，对不对？”

北纬38度是葡萄酒的黄金纬度，串起了法国、意大利、美国等的知名葡萄酒产区。2011年的一次全球顶级葡萄酒大赛上，一款中国葡萄酒在12000多款酒中拿下国际金奖。“宁夏”两个字从此一马当先，在世界葡萄酒舞台占有一席之地。

贺兰山东麓干燥少雨、土质疏松、光照充足，得天独厚的条件产出了品质绝佳的葡萄酒。宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会相关负责人告诉我，宁夏年产葡萄酒1.4亿瓶，占全国产量近一半，综合效益达450亿元，为周边农户提供近13万个就业岗位，创造工资性收入超10亿元。2011年以来，产区已有60多家酒庄在柏林、布鲁塞尔等国际葡萄酒大赛上获奖1800多项，占中国获奖总数的60%以上。

发酵车间是游客参观志辉源石酒庄的第一站。从一扇小门进入，偌大的车间内别有洞天，通道两侧立着一座座巨大的不锈钢发酵罐和橡木发酵罐。每年9月，新鲜采摘的酿酒葡萄都会连皮带籽放进罐里发酵，其中的好酒会转入地下的小橡木桶做成陈酿，大部分酒则可以直接销售。此刻这些大发酵罐里都低温储存着去年9月采下葡萄所酿的酒。

葡萄酒是“越陈越香”吗？贾进财给出了否定答案，“只有1%的葡萄酒是陈酿型的，越放越好喝。能放10年以上的，可能1万瓶里只有1瓶。大部分酒都是新的好喝。”

“挺震撼的。国内还有这么大的酒庄，很有特色。”广西的梁大哥早就听说过宁夏葡萄酒，春节来宁夏玩，穿行在幽深的酒窖中，被混合橡木桶气味的酒香包围，听着讲解员娓娓道来这里的葡萄酒文化，赞叹不已。

志辉源石酒庄现在每年销售额超过5000万元，接待游客50万人次，提供上千个就业岗位。很难想象，这里曾经是一片戈壁荒滩中的废弃矿坑。

40年前的1986年，生于安徽、定居昊苑村的酒庄创始人在贺兰山下创业，通过开采砂石赚到了“第一桶金”，但也给本就脆弱的生态环境带来了破坏。进入21世纪，带着回馈乡里、改善生态的愿望，创始人在承包的荒地上种植酿酒葡萄等苗木，并用6年时间建起了志辉源石酒庄，建设过程中大量采用贺兰山废弃石料。酒庄对游客免门票、提供免费讲解，旅游热度不断提升。

贾进财也是银川人，他介绍，与枸杞、羊肉等长期广为人知的宁夏特产相比，葡萄酒这张“紫色名片”有着不一样的独特气质，向国内外展示了“塞上江南”不同以往的全新一面。葡萄酒产业不仅带来了显著的经济效益，还在文旅领域进一步增加了宁夏的知名度。

“宁夏川，两头尖，东靠黄河西靠贺兰山……”宁夏平原是首府银川的所在地，也是历史文化厚重积淀之地。去年申遗成功的西夏陵，拍摄《大话西游》《红高粱》等佳作的镇北堡影视城，都坐落在贺兰山脚下，两地相距车程不到半小时，一直是外地游客来银川不可错过的经典线路。近些年，一座座酒庄的兴起，又为传统线路增添了别样风情。

品酒大厅是游客在志辉源石酒庄的最后一站。在这里，天南海北的游客在讲解员辅助下品尝各具特色的葡萄酒，为难忘的酒庄探秘之旅画上香醇的句号。

从唐代王翰《凉州词》的“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，到元代马祖常《灵州》中的“蒲萄怜酒美，苜蓿趁田居”，品酒大厅二楼的墙壁上，展示着古人有关葡萄酒的传世佳句。灵州，正位于今天的宁夏境内。

一杯葡萄美酒，连接古今，香飘世界。

来源：北京日报

记者：白波