以下是几种比较有争议的食物:
- 香菜:有人觉得香菜香气独特、美味可口,无论是做凉拌菜、点缀汤品,还是用于火锅蘸料等,都能增添独特的风味,而且香菜还有消食导滞、帮助消化等功效;但对于另一部分人来说,香菜的味道简直是“灾难”,他们认为香菜有一股类似肥皂或臭虫的味道,难以忍受,甚至成立了“世界讨厌香菜日”。这种差异可能与个人的基因有关,部分人携带的特定基因对香菜中的醛类化合物较为敏感,从而导致他们对香菜的气味产生反感。
- 榴莲:榴莲被称为“水果之王”,其营养价值较高。喜欢榴莲的人觉得它口感香甜软糯,味道浓郁醇厚,尤其是猫山王等品种,独特的微苦回甘更是让他们欲罢不能。然而,不喜欢榴莲的人认为它的气味极其难闻,类似臭乳酪与洋葱混合的臭气,或者是臭鸡蛋的味道,“别说吃,多闻一下都受不了”。这是因为榴莲中含有硫元素的烃类化合物,所以会散发出特殊气味。
- 螺蛳粉:作为广西的特色美食,螺蛳粉近年来在全国范围内广受欢迎。喜欢的人对其酸、辣、鲜、爽的味道欲罢不能,认为酸笋的独特风味是螺蛳粉的灵魂所在,汤底浓郁,米粉爽滑有嚼劲。但也有人无法接受螺蛳粉的气味,觉得它奇臭无比,甚至在螺蛳粉店附近经过都难以忍受。螺蛳粉的“臭”主要来源于酸笋发酵产生的独特味道。
- 新疆炒米粉:这道美食以辣著称,对于能吃辣的人来说,新疆炒米粉的香辣口感让人过瘾,裹满酱料的米粉搭配芹菜等配菜,口感丰富。但对于不太能吃辣的人来说,新疆炒米粉的辣度过于刺激,难以接受,而且有些人可能会觉得香料味过重。
- 沙茶面:沙茶面是厦门的特色美食,其独特的沙茶酱是关键。喜欢的人觉得沙茶酱味道浓郁,搭配面条和各种配菜,口味丰富,具有独特的南洋风味。但也有人吃不惯沙茶酱的味道,觉得有沙沙的口感,并且口味偏甜、偏腻,不符合他们的饮食习惯。
- 安徽牛肉板面:安徽牛肉板面曾经红极一时,但现在也饱受争议。喜欢的人认为板面劲道有嚼劲,咸辣鲜香的口感十分开胃,尤其是搭配上各种臊子,味道浓郁。但有人觉得板面过于油腻,吃完之后满嘴都是油,而且现在很多板面馆采用机械化制作,口感大不如前,另外板面制作标准不统一,导致口味参差不齐。
- biangbiang 面:这是陕西的一道特色面食,面条宽厚有嚼劲,浇头类似油泼面,以各种臊子和辣味增香。喜欢的人觉得这种面条口感独特,能体现陕西面食的特色和当地的饮食文化;但也有人不喜欢 biangbiang 面的厚重感,觉得面太大不好入口也不好入味,还是更喜欢细面条。
对于香菜好不好吃以及榴莲到底臭不臭的问题,这完全是因人而异的主观感受。每个人的味觉、嗅觉感受以及个人喜好都不同,所以对于这两种食物的评价也会大相径庭。从客观上来说,香菜含有多种营养成分,具有一定的食用价值;榴莲的营养价值也很高,但气味确实比较特殊。我们应该尊重每个人对食物的不同看法和喜好。