武汉市政协委员常福曾：整合热干面、豆皮与周黑鸭，打造“汉派美食”品牌_旅游

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2026-01-05 16:24:01

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1月5日，政协武汉市第十四届委员会第五次会议召开。市政协委员、武汉商学院食品科技学院教授常福曾建议，打造“汉派美食”公用品牌，将热干面、豆皮等传统小吃与皇冠蛋糕、周黑鸭等现代品牌纳入汉派美食体系，助力武汉建设国际消费中心城市。

常福曾。图/九派新闻曾怡婷

常福曾指出，武汉饮食文化底蕴深厚，据武汉市商务局及平台数据，2024年“五一”期间，全市餐饮消费总额同比增长18.5%，网红餐饮门店排队时长平均超过1小时，显示出强劲的消费活力。

然而，与长沙文和友、淄博烧烤等现象级IP相比，汉派美食尚未形成应有的品牌声势和产业动能。武汉美食老字号与新兴企业各自为战，难以形成集群效应。缺乏整体形象输出，尚未形成如“成都小吃”那样的全国性认知。

“武汉不缺好味道。”他表示，将分散的美食资源凝聚成一个有辨识度的品牌IP，有助于把流量转化为留量，建议让“汉派美食”成为展示武汉城市魅力的重要窗口。

对此，常福曾建议武汉制定《汉派美食品牌发展战略规划》，建立覆盖传统老字号与现代企业的认证体系。重点打造“武汉过早”城市名片，同时将周黑鸭、仟吉、皇冠蛋糕等纳入汉派美食体系，形成“传统早点+现代烘焙+休闲食品”的全时段美食矩阵。

他还建议设立“汉派美食品牌发展基金”，支持老字号技术升级，并推动高校与企业共建研发中心，开发融合楚风元素的创新产品。在营销端，策划“汉派美食巡礼”活动，设计串联传统街区与现代工厂的体验线路，开发可带走的文创食品，真正实现“美食+文旅+文创”融合。

九派新闻记者曾怡婷

【来源：九派新闻】

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