□柳文杰

近日，在中国旅游研究院主办的“美食中国——2025美食旅游发展论坛”上，包头的《“晋蒙文脉+国潮体验”文旅商融合创新》案例成功入选“2025美食旅游标杆案例”，全国仅20家，这也是内蒙古唯一获此殊荣的项目。

包头的这个案例精准回应了当前文旅市场，特别是年轻消费群体的核心需求。据中国旅游研究院的调查，高达93.1%的受访者将体验当地美食作为旅游的主要因素。美食已成为旅游目的地吸引力的核心指标。然而当“打卡美食”成为普遍行为，如何脱颖而出？包头给出的答案是“深度”与“新意”的结合。

案例征集的核心要求是“突出业态融合方面的创新做法”和“以文化、艺术、技术等赋能‘美食+旅游’产品开发”。包头金街就是在明清仿古建筑群中植入特色餐饮、精品零售、互动娱乐、文创体验和夜游表演等多种业态，创造了一个“可吃、可看、可玩、可买、可打卡”的立体空间。

包头的创新根植于其独特的地理与历史坐标。“包头金街”曾是晋商乔家的发祥地，是老包头城的源头，也是万里茶道与草原丝路上的重要商镇。这里天然承载着“晋蒙文脉”，晋商的诚信智慧与草原的辽阔豪迈在这里交融。

漫步包头金街，“复盛公”“义盛泉”等老字号匾额熠熠生辉，青花盖碗里的茯茶飘香，剪纸、六合枕等非遗商铺林立。游客可以“穿越回300年前，当一把管家掌柜”，沉浸式体验当年的商贸盛景。这解决了许多文旅项目“有说头、没看头、更没玩头”的痛点。包头的点睛之笔在于引入“国潮体验”。在街巷里不仅有传统晋剧和蒙古舞，还有国潮音乐、现代舞狮等艺术形式。“包你满意”文创IP开发了冰烤红薯冰淇淋等年轻化产品，12个融合“福门转运”“铜钱纳财”等传统文化元素的网红打卡点，让游客在“集邮”式互动中感受趣味。

并非所有城市都有“晋蒙文脉”，但每个地方都有独一无二的历史积淀、风土人情和美食记忆。文化传承不能停留在保护与展示，要通过与当代生活、现代科技和流行审美的结合，实现“创造性转化与创新性发展”。包头将美食与文创、非遗、节庆、研学乃至体育等业态融合的设想，正是这一思路的延伸。

包头用“晋蒙文脉+国潮体验”的答卷告诉我们，最好的城市营销不是夸夸其谈的广告，而是让游客用所有感官沉浸式地形成立体的、鲜活的、有趣的城市记忆。这或许就是“从一顿饭开始爱上一座城”的深层逻辑，也是文旅融合迈向高质量发展的重要方向。当更多的文旅项目能够自信、创新地讲述自己的故事，包头的文旅图景将变得更加丰富多彩、韵味悠长。

（编辑：吴存德；校对：霍晓霞；一读：张飞；一审：张燕青；二审：贾星慧；三审：王睿）