经过紧张的角逐，2024贵阳市“爽爽贵阳宴”及“十大名店”“十大名菜”“十大名厨”“十大名小吃”“名宴”于12月1日新鲜出炉，快来看看这些代表贵阳市美食的“杠把子”的，你都吃过吗？

此次由贵州省商务厅指导，贵阳市商务局主办，贵阳市市场监管局、各区（市、县）商务主管部门支持的2024贵阳市“爽爽贵阳宴”暨“四名”餐饮大赛吸引了贵阳市各路“厨界”人士，他们精心准备，用心琢磨，拿出了一个又一个代表了贵阳“厨界”高水准的绝活好菜。经过紧张的现场比试，7位评委组成的专家评审小组按比赛评分标准严格评判，贵阳市国信公证处公证员全程参与，最终评选出代表当下贵阳“厨界”水平的“爽爽贵阳宴”及“十大名店”“十大名菜”“十大名厨”“十大名小吃”“名宴”，分别是——

“爽爽贵阳宴”：观山湖区黔作中餐厅的山河湖海新黔宴、南明区包整小吃店的包整非遗小吃宴、贵州商储瑞黔食科技有限公司观山湖分公司（黔大叔·臻品）的河鲜宴。

“十大名店”：贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、泉上·贵州菜(保利温泉店)、贵州观山宴餐饮管理有限公司、贵州商储瑞黔食科技有限公司观山湖分公司（黔大叔·臻品）、江南小渔村餐饮管理有限公司、贵州黔城故事餐饮管理有限责任公司、贵州喜在苗乡侗寨餐饮有限公司、老凯俚酸汤鱼（多彩店）、贵州新建苑餐饮管理有限公司、贵州朝黔门企业管理有限公司。

“十大名菜”：观山湖区黔作中餐厅的黔作怪噜M5和牛、观山湖区黔作中餐厅的贞丰顶坛花椒生焗松叶蟹、贵州吴宫保餐饮管理有限公司的宫保鸡丁、南明区黔贝餐饮店的黔贝盗汗鸡、南明区黔贝餐饮店的宫保鲜鲍、修文县扎佐镇思味餐馆的扎佐思味酸菜蹄髈、贵阳市南明区品道喜多漫食界的鲫鱼豆腐炖土鸡、贵州十二山居民宿管理有限公司的山居自制酸汤肥牛汤锅、贵州吴宫保餐饮管理有限公司的黔味灌汤猪脚、息烽阳朗叶老大辣子鸡火锅店的叶老大阳朗辣子鸡。

“十大名厨”：南明区黔贝餐饮店的李碧海、贵州醉苗乡餐饮投资管理有限公司（老凯俚酸汤鱼）的彭小峰、观山湖区黔作中餐厅的魏泽鹏、贵州观山宴餐饮管理有限公司的陈伯强、贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司的李志成、江南小渔村餐饮管理有限公司的彭取龙、酒说世纪餐饮（集团有限公司）的杨俊、贵州商储瑞黔食科技有限公司观山湖分公司（黔大叔·臻品）的王俊、贵州贵厨企业管理有限公司的陈小波、贵州侗家贵客餐饮有限责任公司的杜青攀。

“十大名小吃”：贵阳云岩雷家小吃店的雷家豆腐圆子、南门口肠旺面馆的肠旺面、南明区包整小吃店的双汤丝娃娃、南明区包整小吃店的贵阳铁签烤肉、贵阳市花溪区金必轩庭院餐馆的状元蹄、小拿抓土豆片的麻辣土豆片、贵州花溪牛肉粉产业发展经营集团有限公司的原汤花溪牛肉粉、贵阳市花溪区金必轩庭院餐馆的糕粑稀饭、贵州花溪牛肉粉产业发展经营集团有限公司的泡椒花溪牛肉粉、香禾糯肉松脆皮糍粑。

“名宴”：贵州吴宫保管理有限公司的爽爽贵阳传统宴、贵州喜在苗乡侗寨餐饮有限公司的喜在贵州迎宾宴、贵州黔文化产业发展有限公司的筑城迎宾宴、贵阳娘家米汤饭店餐饮管理咨询有限公司的黔山贵水迎贵客、贵州黔城故事餐饮管理有限责任公司的黔城故事-贵阳宴、贵州侗家餐饮文化管理有限公司的侗家长桌宴、开阳鸿月楼饭店的水东土司官府宴、贵州五味黔菜餐饮管理有限公司的阳明宴、贵州侗家贵客餐饮有限公司（蟠桃宫）的贵州贵客宴、贵州钰滇蘑菇餐饮有限公司的怀旧贵州宴。

记者 魏金豆 文 梁超 图