炭火煨炖的笄山冬笋锅咕嘟作响，腊肉咸鲜与冬笋清甜交融的香气，是“广德三件套”里最醇厚的记忆。

“到了广德，怎么能不吃一口地道的‘广德锅子’？”这几乎是每一位初到广德的游客心声。在荣获“中国炖锅之乡”美誉的广德，一锅热气腾腾的笄山冬笋炖锅，不只是美食，更是打开这片竹乡秘境最温暖的钥匙。

品尝过后，“中国竹子之乡”之旅才刚刚开始。这是一座被竹海包裹的城市。让我们循着竹香，从味蕾到步履，从自然到人文，开启一场沉浸式的竹乡之旅。

【壹】

舌尖风物

一锅炖出竹乡魂

广德人的味觉密码，藏在一年四季的炖锅烟火里。当地人称之为“炖钵炉子”，其背后是深厚的民间祭祀文化。

在广德十大炖锅中，笄山冬笋锅无疑最能代表竹乡特色。

这道菜的灵魂在于笄山笋。位于天目山余脉的笄山，以独特的黄泥土壤和偏酸性水质，孕育出这种“山珍之珍”。

山珍之珍笄山笋

新鲜的笄山笋壳薄、体黄、毛少，肉质清甜脆嫩，几乎没有涩味。当地人最地道的做法，是将其与自家腌制的腊肉一同炒制后煨炖。

在炭火的慢煨下，腊肉的咸香油脂缓缓渗入笋的每一个纤维孔洞中，而冬笋的鲜美又解了肉的油腻，最终交融成一锅金黄浓郁、鲜美绝伦的美味。

【贰】

竹海探幽

万亩翠浪洗心肺

尝过地道的竹笋，自然要去探访它的生长之地。驱车前往广德精心打造的“竹乡画廊”旅游风景道，你的竹林之旅便从一条被竹荫环抱的天然廊道开启。

此行的核心目的地，便是笄山竹海。它位于卢村镇，主峰海拔490米，与左右两峰合称“三峰叠翠”。这片连绵的竹海面积达1.2万至1.5万亩，极为壮观。

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一条约4公里的小环线是绝佳选择。路线平缓，全程以石阶为主，茂密的竹林隔绝了烈日，即使盛夏也十分清凉。登上山顶的观景台，眼前豁然开朗，360度俯瞰，万顷翠竹随风起伏，宛如绿色海洋。

徒步结束后，还可以顺路前往不远处的卢湖，看千亩湖面与无垠竹海相映成画，为一天的行程点上水墨诗意的句号。

【叁】

竹种宝库

森林深处的科学秘境

如果你对竹子的认知还停留在“竹子就是竹子”，那么广德的横山国家森林公园会彻底颠覆你的想法。

走进公园深处，一个占地超过800亩的巨型“竹类国家林木种质资源库”呈现眼前。这里远不止是一片观赏竹林，更是一个国家级的研究与保育基地。

资源库的核心使命是竹类种质资源的收集保存与优良竹种的培育。在这里，科研人员已成功发表竹类新种11个，收集保存的竹类种质资源超过800份，活竹植株超过200万株。

横山国家森林公园

资源库也向公众开放。游客可以沿着步道，近距离观察来自世界各地的390余种形态、色彩各异的竹子，了解它们的生长习性和独特价值。

这是一个集科研、科普、观光于一体的 “竹子王国” ，在欣赏自然之美的同时，也能感受到中国竹业发展的科技脉搏。

【肆】

指间非遗

经纬交织的百年匠心

竹子不仅能看、能吃，还能在匠人手中“活”起来。在广德市东亭乡高峰村，一项传承了六代人的省级非物质文化遗产——高峰唐氏竹篮编织技艺，正熠熠生辉。

这门技艺始于清代同治年间，唐氏先祖从浙江绍兴迁至高峰村，也将精湛的竹编手艺带到了这片竹乡。

唐氏竹编以用料考究、编织细腻著称。匠人们会根据作品需要，精心选择典雅的紫竹、斑驳的湘妃竹或柔韧的水竹。其工艺极为精细，最精密的篾丝能达到“一市寸内排列100多根”的程度。

如今，第五代传承人唐诗礼和第六代传承人唐圣丽，正让这门古老技艺焕发新生。他们将传统技艺与现代设计结合，开发出竹编花瓶、时尚提包、环保餐盒等数百种新产品，让竹编从生活用具升华为艺术与环保的生活美学，响应着“以竹代塑”的绿色倡议。

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竹子，对于广德而言，早已超越了植物的范畴。它是赖以生存的经济支柱，是滋养身心的自然馈赠，是传承百年的文化血脉，更是这片土地向世界发出的、绿色而温润的邀请。