潮新闻客户端 记者 黄葆青

深秋季节，杭州的烟火气飘进了社区里。11月14日下午，西湖区古荡街道的莲花广场变身成了一座飘香四溢的沉浸式美食市集。由杭州市文化广电旅游局主办、西湖区文化和广电旅游体育局承办、古荡街道办事处协办的“2025杭州市‘百县千碗’特色美食进社区促消费暨我的西湖B面・秋食记”活动在此热闹举行。活动以“品‘百县千碗’，享美好‘食’光”为主题，把星级酒店、老字号、非遗小吃和农家土产一齐“搬”到了市民家门口。

活动现场

从高端酒店的精致出品，到巷口小店的烟火气息，从名厨现场的技艺展示，到亲子同乐的互动体验，这场持续至傍晚的市集，用美食串联起了杭州深秋秋里的温暖记忆。

高端酒店“走出厅堂”，星级美食走入市集

与往年不同，今年市集的一大惊喜，是多家高端酒店的首次“出圈”。华顶国际大酒店带来了加入铁皮石斛制作的系列养生菜，肉汁萝卜清甜润燥，腌笃鲜汤醇味厚，焖鸡鲜嫩温补，每一道都透着“食养融合”的匠心。

华顶国际大酒店制作的焖鸡

现场的白金汉爵大酒店摊位前，早已排起长队——酱色红亮的杭州卤鸭、酒香四溢的花雕蟹、肉馅饱满的汉爵大包、软糯香甜的红酒酿圆子，款款都是宴席级的江南风味。

庐境西溪酒店则把西溪湿地的温柔带到了现场，现做的手工鱼圆嫩滑爽口、汤清味鲜；西溪悦椿度假酒店则主打轻松度假风，高颜值特调饮品、现制三明治与手工烘焙面包，成了年轻人逛吃打卡的“移动小食光”。

西溪悦椿度假酒店的特调饮品

老字号与新名店同台，一站式吃遍杭州味

除了高端酒店，市集还集结了30多个美食摊位，覆盖“百县千碗”示范店、老字号、非遗小吃、特色农产品等多个板块。今年刚入选“杭州米其林指南”必比登推介的“好食堂”，带来了顺德空运而来的白切鸡、酱油老鸭和陈皮醉蟹，地道风味引来不少食客驻足。

“好食堂”展位

彩娥饭店的醉蟹与鱼圆、藏鲜工坊的黄金炸带鱼与红烧肉、银壶食府的青梅仔排与明星肉包、冠江楼的招牌扎肉与葱包桧、湖心居・潮宴的现场盐焗鸡……每一家都拿出看家本领，满足着市民挑剔的味蕾。

彩娥饭店带来了醉蟹与鱼圆

伊家鲜的太雕虾、东喜记・名厨浙宴的温州鱼饼、囍小淳的淳安风味、巢・CHAO私房菜的手工腌腊与20年手艺太湖蟹——这些新派餐厅同样不甘示弱，用创意与技艺诠释着杭城美食的多元活力。

名厨现场秀技，市民边看边学

这次市集还特别设置了和大厨们的互动环节。全国技术能手陈建红、临安钱王家宴行政总厨吴文财等名厨轮番登场，现场展示杭帮菜的制作过程，讲解烹饪技巧。不少市民不仅看得入神，更有机会亲自上阵体验“颠锅”，品尝刚出锅的限量版菜肴，真正感受“舌尖上的匠心”。

“名厨厨艺互动秀”展位

时令小吃+非遗茶点，秋日仪式感拉满

除了硬菜与大厨，市集里也藏着一整个秋天的“小确幸”。新丰小吃的传统点心、杨先生糕点、富阳龙门面筋、临平佑橙红烧羊肉、佬农惠兔土货、钱王家宴的茴香饼……一道道接地气的小吃，勾勒出老底子的杭州味道。非遗糖画、冰糖葫芦、桂花龙井、翕然秋茗等时令茶点也同步展销，让人在唇齿之间，品味季节流转的仪式感。

钱王家宴的厨师现场制作茴香饼

这场以美食为纽带的活动，让“百县千碗”的品牌深度融入社区生活。不仅是一场美食盛宴，更是一次贴近市民的文化体验。以美食为媒介，以市集为舞台，杭州正在用更年轻、更生动的方式，让地方美食文化真正“活”在街头、“热”在人心。

图源：由活动主办方提供