2025“品味洛宁”蒸肉争霸赛圆满收官
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2025-09-30 19:07:32
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9月29日，在河南省洛阳市洛宁县永宁湖公园，2025“品味洛宁”妈妈菜之蒸肉争霸赛总决赛拉开帷幕。本届比赛经过前期的激烈角逐，共有45支队伍脱颖而出，进入总决赛。
比赛现场（李峰 摄）
活动现场，各位大厨纷纷“秀”出各自的看家本领，从肉、粉条、大葱等食材的选用、腌制方法，到面粉的用量，均有各自的考量。经专业评委、大众评委评分，最终评选出10支队伍获得“十佳蒸肉”称号，其余队伍则获得“优胜奖”称号。
据了解，洛宁蒸肉是洛宁乃至豫西传统名吃之一，最早可追溯到宋代，至今已有千年历史。洛宁蒸肉味道鲜美、风味独特，是当地祖祖辈辈招待贵客的最高礼遇和重大节日的必备佳肴之一，经历传承与发展，逐渐演变成洛宁的文化符号，也被当地人亲切地称为“妈妈菜”。2009年10月，洛宁蒸肉被批准列入第一批县级非遗名录，2010年2月被选入第二批市级非遗名录，是洛宁县一项具有重要价值的非物质文化遗产。
近年来，洛宁县持续挖掘本土特色美食文化，以美食为纽带，深化“文旅+美食”融合，注重保护好、传承好乡土美食制作工艺，多形式策划乡土美食活动，推动洛宁美食产业化、市场化、品牌化发展，助推文旅产业高质量发展。（杨慧怡）
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