菠萝排骨：一道源自广东的经典美食的正宗做法
创始人
2025-09-01 06:13:50
0次
在中国的美食文化中，菠萝排骨是一道非常受欢迎的广东特色菜肴。这道菜以酸甜可口的菠萝和香脆的炸排骨相结合，创造出一种独特的口感体验。今天，我们就来探讨一下这道美食的正宗做法。
首先，我们需要准备一些主要的食材，包括猪排骨、菠萝、鸡蛋、淀粉、面包糠、大蒜、姜、青红椒等。
第一步，将猪排骨切成小段，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制一段时间，让排骨充分入味。
第二步，菠萝去皮切块，用盐水浸泡一段时间后捞出，用清水冲洗干净。
第三步，将腌制好的排骨先裹上鸡蛋液，然后裹上淀粉和面包糠，放入油锅中炸至金黄色。
第四步，炒锅中留少许油，加入蒜末和姜片煸炒出香味，然后加入青红椒继续翻炒。
第五步，将炸好的排骨和菠萝块放入锅中，加入适量的盐、糖、醋、料酒等调味料，翻炒均匀后即可出锅。
在制作过程中，有几个关键点需要注意。首先，排骨的选择要新鲜，肉质要细嫩。其次，在腌制过程中要充分入味，让排骨拥有浓郁的香味。再者，在裹淀粉和面包糠时要注意厚度和均匀度，以确保炸出的排骨口感酥脆。最后，在调味过程中要根据个人口味适量调整盐糖醋的比例，以打造出最符合自己口感的菠萝排骨。
总的来说，菠萝排骨是一道非常美味的广东传统菜肴，其独特的酸甜口感和香脆的炸排骨让人回味无穷。通过掌握这些关键步骤，你可以在家中烹饪出一道正宗的菠萝排骨，享受这道美食带来的美味与快乐。
相关内容
热门资讯
安徽亲子5日游旅游路线，黄山玩...
黄山，是大自然的宠儿，四季皆有景，季季皆不同。春天，黄山的山谷间开满了映山红，漫山遍野的花朵如同燃烧...
重庆旅游攻略3日游最佳方案，重...
重庆，这座充满魔幻色彩的山城，以其独特的地理风貌、丰富的历史文化和诱人的美食，一直是我向往的旅游目的...
安徽亲子5日游纯玩攻略，黄山五...
黄山，是大自然的宠儿，四季皆有景，季季皆不同。春天，黄山的山谷间开满了映山红，漫山遍野的花朵如同燃烧...
安徽结伴5日游景点推荐，黄山玩...
黄山，这座屹立于皖南大地的奇峰峻岭，宛如一幅流动的山水画卷，自古以来便吸引着无数文人墨客为之倾倒。它...
重庆3日游最佳路线，重庆玩三天...
重庆，这座被誉为“3D魔幻城市”的山城，以其独特的地理风貌、丰富的历史文化和诱人的美食，吸引着无数游...
重庆三天跟团游花费多少？重庆3...
最近，我对重庆充满了向往，这座被誉为“山城”和“雾都”的城市，以她特有的地域特色、丰富的饮食文化，让...
暑期旅游火热持续，“中国游”圈...
据来自文化和旅游部的消息，今年暑期，文化和旅游消费呈现出大众化、多元化和品质化的特征。新场景、新业态...
安徽参团旅游6天地陪费用多少，...
家人们，黄山，那可是在旅游界响当当的存在，“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”，这句广为流传的话足以证...
从“郭鹤年的酒店”到亚洲奢华代...
最近，亚洲知名酒店集团香格里拉迎来重要人事变动：创始人郭鹤年之女郭惠光被任命为集团董事长兼首席执行官...
亲近大自然 乐享好时光
↑ 8月31日，游客在河南省洛阳市汝阳县瑞云山森林公园瑞云阁观光。新华社发（康红军 摄） 秋日里，...