编者按：

是穿梭于市井街巷，寻觅在地人文，品味湖湘味道；还是打卡商圈剧场，感受都市火热，追寻文艺生活；或是栖身于高空云端，俯瞰霓虹闪烁，感受时光温柔。在这里，千年城心与摩登天际相映，市井烟火与人文雅韵共生：芙蓉区正以 “食、宿、游、娱、购”全维体验，邀您开启一场城市乐游、都市漫游。即刻出发，跟随《乐游芙蓉》专题一起，开启属于你的芙蓉文旅全攻略。今日推出首期内容 ——《食在芙蓉｜寻味烟火气》。

近日，央视《城市风华录》的镜头定格住了芙蓉区的市井烟火、都市摩登。食在芙蓉，美食远不止于此。以 “食” 为媒，让街巷的烟火气转化为可体验、可传承的文旅资源，在芙蓉，每一道美食都是解读城市文化的钥匙。

“造”出来的美食新地标

“晨光微露时，芙蓉区的故事总从一杯茶开始。” 东茅街茶馆的木质梁柱间，茶客们执盖碗轻呷的姿态，构成了老长沙生活美学的生动注脚。

东茅街茶馆

其还原长沙方志记载的茶馆场景，将老厂房改造为“东茅街茶馆”，打造涵盖餐厅、文旅、文创、直播电商等综合业态，开业即火爆，日均最高客流达1万人次。乘着第四届湖南省旅游发展大会的契机，茶馆也走出了芙蓉，走向了岳阳。

在同样由老旧厂房改造而来的马王堆老茶馆，斑驳的墙面、老旧的木梁、充满年代感的标语，各种老旧物品恰到好处地营造出复古感，成为浏阳河东岸游客打卡、休闲品茗的新去处。

同为必打卡的宝藏美食“圣地”，湖南米粉街这条原本长400米的街巷，因湖南米粉大擂台的一个创意想法，华丽转身为集合湖湘特色米粉的美食地标：当牛肉码子在滚汤中翻涌的香气，勾着游客探寻 “长沙人早餐密码” 的脚步。在这条老街里，二十余家粉店各有秘方：有骨汤醇厚香浓厚的八一桥原味粉店，有麻辣够劲、酣畅淋漓的壹德壹粉店，有滑嫩鲜香的和记肉丝粉......在这里，嗦粉不仅是味觉享受，更是解锁长沙生活哲学的钥匙，当筷子挑起裹满红油的粉条，蒸汽氤氲间仿佛能看见千年米食文化在当代街巷的鲜活延续。

传承下的湘菜新范式

寻味芙蓉，这里不仅可以在街头小巷寻找特色美食，也可以在百年老店中感受纯正湘菜。玉楼东的百年厅堂，发丝牛百叶考验的是湘菜师傅对刀工和火候的理解；隔壁新华楼的点心铺前，老长沙的市井滋味在这里具象成视觉与嗅觉的双重体验。宴长沙的后厨里，掌勺师傅正以 “祖庵菜” 非遗技艺烹制鱼翅，让传统味型在创新中焕发新生。从玉楼东的百年灶台到宴长沙的创意湘菜，芙蓉区的餐桌始终是文化传承的重要载体：既有享誉中外的“中华餐饮名店”湖南老字号，亦有融合湖湘美学的沉浸式餐饮新空间。

在新派湘菜的领域里，徐记海鲜的透明厨房里，当季肥美的蚝肉裹上湘式蒜蓉辣酱，在铁板上滋滋作响间完成海洋与湖湘的风味联姻；新长福的料理台上，长福拆烩鱼头，鱼头在白汤里微微颤动，若隐若现。美食，不仅品的是味道，更是文化和技艺。

当年轻人喜欢将打卡镜头对准田小狗的饭店、笨萝卜浏阳菜馆、壹双好手等芙蓉区网红美食，湖湘味道借由媒体平台成为社交媒体的热门符号，市井烟火则通过屏幕转化为文旅流量。从百年灶台、新派湘菜到网红餐桌，芙蓉区的午间食光始终在传统根系上生长出新的文化枝芽，让每一道菜都成为连接历史与当下的文旅密码。

夜色里的消费新场景

当暮色浸染扬帆夜市，数百个摊位的灯火如星子洒落。这片总长1140米的 “夜间文旅消费集聚区”，能品尝到天南地北的小吃，日均接待游客超3万人次。2024年，扬帆夜市入选 “省级夜间消费集聚示范区”，成为都市夜间文旅的标杆案例。

沁园美食街，小龙虾、啤酒构成夏天最配的美食搭档；马王堆海鲜美食街，现捞现做的海鲜美食新鲜入味；都正街，湘派烧烤客串出品闯出长沙烧烤江湖新天地，眼前是鲜香热辣的长沙美食，身后是热辣滚烫的烟火人间。

美食，不仅是社会联结的情感纽带，文化传承的活态媒介，也是文旅融合的催化引擎。从晨光中的茶香到夜幕下的灯火，从一碗湖湘米粉的滋味到热辣湘菜的传承，《食在芙蓉》，邀共赴永不落幕的烟火之约。

来源：芙蓉区文旅体局