在白酒行业深度调整的当下，水井坊总经理胡庭洲在接受独家对话时，复盘了公司战略进展，并对行业未来趋势进行了深入剖析。

胡庭洲接手水井坊时，白酒行业已步入震荡调整的“深水区”，商务宴请场景大幅减少，社会库存与价格倒挂压力交织，次高端品牌面临强烈冲击。作为我国高水平对外开放的成功案例，水井坊自身也面临两大挑战：单一品牌覆盖全价格带模式执行难度大，以及白酒购买决策链路重构，企业需与消费者建立深度情感连接。

面对挑战，水井坊去年围绕品牌、产品、渠道明确了战略重点。品牌建设上，实施双品牌战略，“水井坊”聚焦次高端300—500元区间，“第一坊”则聚焦高端800元以上区间，强化产品价值表达。胡庭洲认为，白酒高端化长期趋势未变，水井坊目标在于稳步实现品牌高端化突破。此外，在运营体系建设方面，公司也在不断优化和升级，以支撑未来更高质量的发展。

产品层面，水井坊调整产品序列名，强化消费者对不同核心产品的认知。渠道层面，加大对终端门店支持，严格管控库存，保障经销商与门店合理利润。去年下半年，水井坊延续审慎经营策略，渠道库存保持可控水位，为后续恢复打下基础。

胡庭洲坦言，水井坊业绩受宏观环境和政策变化影响，面临严峻挑战。但他认为，关键在于困难时期能否坚守做好长期工作的初心，同时借鉴快消行业优秀经验，保证企业发展方向正确。他将快消行业的精细规划、速度与执行力、消费者连接等经验嫁接到白酒行业，同时强调白酒必须守住长期主义的边界。

在团队管理上，胡庭洲推行严格绩效考核制度，强化绩效导向，加大资源支持力度，并明确未来人才画像，将数字化分析、AI工具使用等纳入评估标准，培养复合型团队。

对于行业拐点，胡庭洲称自己不便对具体节点做出判断，但投行普遍预期出现在2026年或2027年初。他强调，与其被动等待，企业不如主动做好建立品牌与消费者深度连接、产品创新与区隔、平衡新老渠道三大核心工作。

未来五年，胡庭洲预判白酒行业将迎来消费场景重构、运营模式变革、产品解决方案升级三大结构性变化。水井坊将紧跟行业变化，聚焦“场景适配、消费者连接、产品创新”三大核心，成为行业场景化消费、品牌高端化、运营精细化的践行者，以差异化品牌和产品，在新的行业格局中占据核心位置。