春节临近，年货市场迈入消费旺季，坚果类炒货作为茶余饭后的经典零食与走亲访友的热门礼品，是年货采购清单中的“常客”。近期有省外媒体报道，高端坚果炒货价格较去年上涨20%以上，部分单价突破200元/斤，引发大家关注。

2月4日，记者实地走访昆明多家干果店及商超发现，开心果、开口松子等高端炒货品类进价出现小幅上涨，带动零售价微涨10—20元，但与此同时，炒货市场整体销量较去年明显下滑。

开心果开心松子上涨10—20元

“开心果怎么卖？”“看品质分档次，138元到158元/公斤。”在大观篆新农贸市场内，缠美仁炒货店的摊位摆满了瓜子、花生、腰果、碧根果等炒货，色彩丰富、香气四溢，吸引不少市民驻足询价购买。

该店工作人员介绍，春节期间各类产品均有顾客选购，其中复购率较高的除了经典的瓜子、花生，便是开心果、开心松子、紫皮腰果、夏威夷果、巴旦木等高端品类。“今年瓜子、花生价格保持稳定，但高端炒货的进价确实涨了，所以零售价上涨了10—20元。”韩女士介绍，以开心果为例，去年售价120元/公斤，今年138—158元/公斤；开心松子的价格为120—200元/公斤，去年最便宜的卖110元。涨价原因主要是供货量减少，但春节期间需求集中旺盛。”

在金马正昌水果批发市场外围，也有多家售卖炒货的门店，坚果品类都被放在了C位。商户姚女士一边整理货物，一边向过往顾客推销。“开心果100元一公斤，紫皮腰果70元，巴旦木65元。”姚女士表示，普通炒货价格变化不大，但开心果和开心松子进价比往年贵了10元，因此零售价也顺势上调10元。“其实去年中秋节后，高端炒货的进价就开始上涨了，听说主要是原材料产量减少导致的。”姚女士坦言，作为零售端，不敢大幅涨价，担心影响销量。

部分商家保持原价 炒货市场遇冷

记者走访发现，面对高端炒货进价上涨的压力，昆明部分商家选择维持原价，但今年炒货市场的整体销量较去年大幅下滑。

位于丹霞路上的晓吴干果店常年售卖各类炒货，随着春节临近，店内已补充了充足货源。“瓜子、花生25—35元一公斤，开心松子分三个价位，120元、140元、180元，开心果和紫皮腰果都是110元一公斤。”该店负责人说，大部分产品的价格没有变化，仅开心果和开心松子的进价上涨了10元左右，但门店并未调整价格。“只要不亏本就行，现在市场不好做，涨价只会更难卖。每年春节前40天我们就开始备货，目前到店采购的顾客虽比平日有所增加，但整体销量远不及去年，去年距离春节还有一个月，就有不少顾客来批量采购了，今年春节晚，最近客流才略有增长，销量一直没起来。”

位于金马正昌水果批发市场的一家炒货店摊位前略显冷清，鲜有顾客驻足。老板无奈地说：“我们家的产品没涨价，再涨估计就彻底卖不出去了。往年春节前半个月，摊位前早就围满了采购的顾客，瓜子、花生、夏威夷果、开心果都十分抢手，今年都到这个时候了，还是冷冷清清的。”旁边的商户吴女士也附和道：“今年的销量较去年同期减少了三分之二，所以今年的备货量只有去年的一半，不敢多进。”

巴西松子价格直降超100元

与开心果、开心松子价格上涨形成鲜明对比的是，被称为“松子界爱马仕”的巴西松子，今年价格大幅回落。巴西松子产自巴基斯坦西部和阿富汗东部，因外观细长、外壳极薄、易于剥食而备受青睐，但受限于低产量和高采摘难度，此前价格居高不下。

晓吴干果店负责人介绍，去年巴西松子的售价为450元/公斤，今年直接下降100元，现价350元/公斤。“坚果类的价格受产量和品质影响很大，虽然巴西松子降价幅度明显，但相较于其他炒货，依然偏高，因此并未大量备货。缠美仁炒货店工作人员韩女士也称：“去年巴西松子能卖到480元/公斤，今年降到了360元，不过因为价格贵，平时购买的顾客很少，偶尔有几个也是买几十元尝尝鲜。”

此外，夏威夷果的价格也较往年有所下降。据了解，此前售价70—80元/公斤的夏威夷果，今年部分商家的零售价为50—60/公斤。据资料显示，云南不仅是我国最大的夏威夷果产区，也是全球最大的夏威夷果产区。截至2023年，云南省夏威夷果种植面积达379万亩，占全国总面积的81.77%，占全球总面积的49.22%，位居世界第一。2025年数据显示，云南占全球种植面积的47%，持续保持领先地位。

商超坚果礼盒花样百出

除了散称炒货市场，昆明各大商超也纷纷推出多款坚果礼盒，价格区间在69—468元，包装设计精美、品类搭配丰富。

走进盒马鲜生（顺城购物中心店），年味十足，大红色的装饰随处可见，年货琳琅满目。一款名叫“骏彩驰春”的坚果礼盒268元，共1.916kg。含腰果、开心果、巴旦木、夏威夷果、琥珀核桃、南瓜子仁各一盒。299元的礼盒里面有12个小盒，含腰果、核桃、夏威夷果等，而且全是剥好的，可直接食用。

在柏联广场的百盛超市，坚果礼盒同样占据显眼位置。一名销售人员介绍，一款售价199元的礼盒净重1.53kg，包含腰果、开心果、夏威夷果等热门品类，“这款礼盒上市已经一个月了，价格和往年一样，但销量整体下滑，去年这个时候已经卖了上千盒，今年销量大大缩水。按照往年经验，可能春节前几天会推出促销活动，刺激消费。”此外，百盛超市还提供定自由搭配坚果礼盒服务，顾客可根据个人喜好挑选坚果、果脯等品类，现场组装专属礼盒。

市民陈女士正在货架前挑选坚果礼盒，“马上春节了，得买几盒备着，自己吃和串亲戚都不错。坚果营养价值高，老人孩子都适合吃，而且礼盒装看起来大气上档次。现在市面上的产品大同小异，我更倾向于选择168-199元的中等价位礼盒，感觉性价比更高。”陈女士说道。

市民张先生则表示，每年春节都会买些炒货，除了必备的瓜子、花生，孩子最喜欢吃夏威夷果和开心松子。“自己吃散称的更划算，听说最近开心松子比去年涨了10元，但平时不常买，偶尔消费一次，涨价对购买决策影响不大。”

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2024年，中国坚果炒货市场规模已突破3000亿元

据资料显示，2024年，中国坚果炒货市场规模已突破3000亿元。预计到2029年，市场规模将进一步攀升至4283亿元，5年间将形成超千亿的市场增量。

坚果炒货的消费群体呈现出年轻化特征，26—35岁的消费者构成了市场的主要消费群体，占比为56.3%。随着健康理念的普及，60后、70后等中老年消费群体也在扩大。超80%的消费者购买坚果炒货的月均花费集中在20—100元，且每月购买一次及以上的消费者占比较高。

来源：都市时报

全媒体记者：杨文爽

编辑：张丽青

审核：段寅彬

二审：钟玲

终审：周宏