导读：超盒算NB独立行走的背后核心是其商品端持续体现出来的丰富、优质与低价。

撰文| 赖章平编辑| 止戈

字数：5403；阅读时间：19分钟

8月29日，盒马旗下平价社区超市品牌盒马NB升级更名为“超盒算NB”，品牌标语也从此前的“天天低价，件件爆款”更迭为“真实惠，够放心”，核心卖点更加明晰——兼具品质的低价。

同时，首批位于上海、宁波、绍兴、苏州、南京等10座城市的17家超盒算NB新店也于当天同步开出，“全是新开的门店，其中，首次进驻宁波主城区，一天开出3家店。”一位盒马内部人士告诉龙商网&超市周刊。

据上述盒马人士透露，目前超盒算NB（含正在陆续更名中的盒马NB门店）在华东市场累计已布局近300家门店，其中仅上海市场便多达160多家，实现了高密度覆盖。而在2025年初由上海走向华东市场后，仅半年时间门店数量翻番，主要集中在华东核心城市市区和郊区。

横向对比，如单计算超盒算NB的销售体量，大致位于CCFA统计的2024年中国连锁百强中间位置，而排名靠后位置的绝大多数企业发展年限远超超盒算NB，多数为发展十余年以上的企业。而成立于2022年的超盒算NB，发展至今仅3年左右时间。

短短3年时间开店300家，是什么支撑着超盒算NB实现如此迅猛的发展？此次品牌升级，是不是意味着超盒算NB模式跑通，开始进入批量复制的快速发展阶段？而又是什么，让它能在短时间内实现独立“打拼”？

通过对其新开的上海青浦万达茂店的实地走访，以及与多位采购的深入交流，龙商网&超市周刊认为背后核心还在于其商品端体现出来的丰富、优质与低价，同时起到一定引领作用。尽管定位服务于社区，门店面积和单品数有限，但超盒算NB不仅实现了涵盖生鲜的基础品类全覆盖，还通过消费洞察与数据分析在用户需求旺盛的品类上做深度挖掘，尤其在烘焙、乳饮、休食等板块做了很多创新开发，实现了“人无我有”的差异化商品供给。

超盒算NB体现出来的商品力，是目前整体仍处于粗放式发展的社区生鲜行业极为少有的。而这便是支撑着超盒算NB快速发展的关键。

01

面积更大的1000平米新店，自有品牌销售占比近60%

升级前后，超盒算NB的业态定位与商业模式始终如一。

与盒马鲜生门店的综合性生鲜超市定位不同，超盒算NB属于硬折扣社区业态，是“硬折扣”与“社区商业”两者的结合，超盒算谐音“超合算”，表明价格实惠，NB全称为“Neighbor Business”，即“邻里商业”。这从其把营业时间设定为早上7点30分至晚上9点，提前开门营业做早市生意，便能看出其做社区生意的意图。

作为传承百年之久的商业模式，硬折扣业态的一大特点是通过缩短商品供应链路与运营环节，形成了基于品质的价格竞争力，直白来讲就是“好货不贵”，以精准匹配社区务实家庭的三餐与高频日用产品需求。

“好货不贵”的核心是高效与低成本运营，而要达到这两点，势必要实现商品层面的足够聚焦与运营环节的优化。聚焦意味着单品的精简，这带来了从源头采购、生产加工、物流配送到上架销售、售后服务环节整体的效率提升、成本降低，更重要的是商品专业度的提升；运营环节的优化核心也是带来门店端的效率提升与成本降低。

“我们的模型讲的是‘三高三低’，三高指的是高人效、高坪效、高品效，而三低是指低售价、低毛利、低损耗。只有真正做到了‘三高三低’，硬折扣业态模式才能走通。目前我们在‘三高三低’上，达到了比较理想的一个状态。”盒马一内部人士对龙商网&超市周刊表示。

在这种模式特点下，超盒算NB选址多为临街商铺，少量为商业体门店，租金更具性价比，且采取极简装修，降低建店投入；门店面积一般为600平米或800平米，是行业内公认的最具效率的模型，能把所有品类装进去，又不显繁冗；单品数仅1500支左右，践行“宽类窄品”原则，实现全品类覆盖的情况下，做到足够精选；突出自有品牌经营，基本上各个分类均开发了不少自有品牌，其目前销售占比达近60%；为提升人效，门店商品直接采用周转筐、纸箱等上架销售。

此外，为提升品类效率，超盒算NB在品类上有所取舍，聚焦家庭高频刚需品类经营，尤其是餐桌与厨房品类。而对于供应链路与运营环节比较复杂的品类，超盒算NB在当前不作为重点布局，如鲜活水产、鲜花等，一切围绕效率做品类建设。

以8月29日开业的上海青浦万达茂超盒算NB店为例，青浦万达位于上海青浦区淀山湖大道，离上海市区较远。

具体到门店，营业面积为1000平米，是超盒算NB体系内较为少见的大店；单品数也略多一些，约1600支，经营品类涵盖烘焙、现制熟食、生鲜、乳饮、休食、冷藏肉禽、冷藏水产、米面粮油、家居清洁等；生鲜经营面积占比在45%左右，且所有生鲜商品均采用预包装形式，实现非标品的标品化运作，效率提升的同时，顾客的便捷度与体验感也得到增强。

开门营业前

值得注意的是，该店自有品牌销售占比在60%左右。此次品牌升级后，所有自有品牌名称均更新为“超盒算NB”，实现了自有品牌名称的统一，也与升级后的整个门店形象标识相吻合。

02

“好货不贵”背后：单品聚焦、向上游延展与规模采购

超盒算NB的业态定位和商业模式决定了，其核心是要为顾客提供“好品质、低价格”的商品。

那怎么能做到呢？

首先，需要明确超盒算NB打造的需求场景与货盘结构。超盒算NB相关商品负责人表示，超盒算NB主要打造以下四大需求场景。

一是开火做饭，社区业态重点需要满足的消费场景，商品结构相对稳定，用户更多关注品质与价格，如蔬果、肉禽等；二是即时即烹，主要指直接复热可食的商品，主打便捷消费；三是休闲悦己，该场景情绪消费特征明显，同时市场口味趋势变化快，因此商品更新迭代更快，如烘焙、休食等，像烘焙季度上新率大概在15%。除经典款商品外，商品部门会专门腾出一定比例空间开放给新品；四是家居清洁，家庭刚需高频用品，主打质价比。

货盘结构主要分为两部分，一部分是自有品牌商品，主要分布在烘焙、乳饮、休闲、粮油、家清等品类，销售占比近60%，这是其实现品质低价的主要抓手；另一部分是非自有的KA品牌商品，补足另一部分刚需商品需求。

那么，针对这两类商品，实现“品质低价”的方式会存在差别。

前者，超盒算NB不仅是零售商，还是生产制造商，需要深度参与进研发制造环节，而这一方面依托于盒马鲜生十年沉淀的顾客消费数据，做消费洞察与商品开发；另一方面也需要一批专业化的选品与采购团队。在这块上，超盒算NB建立起了独立的商品开发与运营团队、供应链体系，针对其面对的顾客群体需求特点，做专门的品类与单品开发，更适配渠道需求。

以上两方面确保了商品开发的精准度与品质保障。超盒算NB自有品牌开发采购负责人表示，目前超盒算NB自有品牌的开发方向主要是三大核心点，分别是省钱、省时、省心。省钱是指砍掉中间环节，实现全链路成本最优；省时指通过精简SKU来节省顾客消费决策的时间；省心则主要通过品质的源头管控、全链路溯源等来保障品质的长期稳定性。

“硬折扣的业态决定了我们走的是‘宽类窄品’的商品逻辑，那就需要在有限的分类里做延展和开发。至于是否要开这个品类、单品，背后我们有一套非常科学严谨的开品方法论，而去支撑着它的核心始终是顾客需求。我们会通过分析消费者的购买因子和其是否有需求，再加上看外部市场的占比，看市场规模是否足够支撑我去开发这个产品。锁定单品以后，我们会通过五力模型，比如包装、口味、价格、成本等去进行单品开发。”上述超盒算NB自有品牌开发采购负责人告诉龙商网&超市周刊。

以苏打饼干为例，超盒算NB首先洞察到消费者是对其有着代餐、饱腹的需求，同时还要做到足够酥脆。以上需求点其他饼干同样能实现，这就导向了苏打饼干的另一个差异化点——养胃。所以，超盒算NB在发酵工艺上下功夫，做了长达24小时的二次低温发酵，让面团充分醒发，且通过二次滚扎工艺，强化酥脆度，以形成有别于其他渠道苏打饼干的竞争力。同时，选用华东供应链，在运输速度、配方调整、保供履约上都显现出优势。

“苏打饼干往下延展，除了满足顾客基本需求的海盐黑麦苏打、咸味苏打、风味香风苏打外，在今年我们还增加了一款黑松露火腿苏打，以起到创新引领作用，满足顾客的尝鲜悦己需求。”超盒算NB自有品牌开发采购负责人表示。

品质方面，超盒算NB在原料选择、生产工艺等方面精益求精，使开发的每款自有品牌商品都获得消费者的信任与青睐。

例如，走年轻化路线的吐司，通过调整配方，使用冷鲜牛奶和面（行业内多数采用常温牛奶），牛奶和黄油含量分别达到35%、3.8%，采用日式烫种工艺，选取新鲜酵母进行低温慢发酵，出来的吐司含水量高，吃起来绵软有嚼劲，且不粘牙；超盒算NB青花椒酸菜鱼，采用养殖长达9个月的过冬活黑鱼、益生菌发酵而成（不产生亚硝酸盐）的更健康酸菜，以及用猪大骨熬制、搭配30多种天然香辛料的汤底，其中多味香辛料源于国家地理标识产区，如重庆江津的青花椒，多种作用下，该款酸菜鱼既安全、健康，也很美味。

而低价的实现，如瑞士卷6片装16.9元、17.8元/5.05kg洗衣液等，在于自有品牌运作体现出来的供应链路的缩短，直连厂家，同时去掉了品牌溢价，进货价得以大幅降低。更重要的在于订单规模，下给厂家的单品采购量越大，厂家能给到的价格越低。在这方面，随着超盒算NB门店规模的壮大，具备了独立向厂家下订单的实力。

其中发挥重要作用的一个途径是爆品打造。根据估算，目前超盒算NB的一些爆品，已经可以做到占单日单店销量的10%左右。

比如，烘焙板块的明星产品——吐司，所有门店合计日销达5万袋，以及经典热销单品如瑞士卷、榴莲千层等，走量也极大，“商品非常聚焦，这就使得我们每个单品的采购量都极大。工厂就很愿意跟我们合作，因为它可以开机满负荷地去运作，不需要换班次，带来生产制造成本和人工成本的下降。”超盒算NB烘焙负责人说；再如日用百货部门首个爆品——超盒算NB花香抑菌洗衣液，凭借超高质价比，带来了十分可观的销售。

“我们内部也会做不同品类采购单量的整合，以向源头厂家下订单，像我们烘焙用的面粉跟粮油里的是相同的，鸡蛋用的也跟生鲜板块销售的蛋品一样，都来自正大集团，体系内用到的鲜奶绝大部分是新希望如烘焙原料、冷藏鲜奶等，这样就能够把量做大，把原料价格打下来，终端售价也就随之降低。”上述超盒算NB相关商品负责人举例说道。

原料采购到生产加工环节，超盒算NB通过规模采购成功地将价格降下来，另一方面其还严格把控加价空间，毛利率远低于传统零售商超，主动让利给消费者，以确保终端售价具备较大优势。

03

超盒算NB与盒马鲜生并肩迈向未来，冲击千亿目标

超盒算NB的品牌升级，意味着盒马探索发展短短仅几年时间的硬折扣社区模式走通，具备了独立发展的能力，真正与盒马鲜生实现并肩作战，共同向千亿元目标冲击。

2024年底，盒马CEO严筱磊在内部信中明确表示，接下来将聚焦发展盒马鲜生和盒马NB两大核心业态，前者负责快速复制成熟模式，后者深耕社区化服务。此次升级完成，意味着其将继续巩固“盒马鲜生+超盒算NB”两个飞轮，驱动盒马加速发展。

彼时，严筱磊定下了未来达到上千亿规模的目标。龙商网&超市周刊了解到，截止到2025年7月，中国连锁经营协会(CCFA)公布的“2024年中国超市Top100”中，盒马以750亿元的销售额，名列第三，以国内外超市同行鲜有的增长速度向前赶超。

为实现千亿目标，超盒算NB与盒马鲜生两大业态均走上了扩张轨道。前者品牌升级当天在10座城市共计开出了17家门店，后者近段时间一天之内在山东淄博、浙江丽水、江苏兴化与靖江4座城市各开出1家盒马鲜生门店。

回顾超盒算NB的发展历程，其早期确实离不开盒马品牌长期积累的口碑，以及借力盒马鲜生成熟的采销体系。而后期自身成熟独立的整套体系的建立与当下的品牌升级，既是进一步明晰品牌定位，也有利于其高效推动超盒算NB内部体系的运转，以更独立的姿态去与供应商洽谈、去做产品开发、去做开店布局等，逐渐锻造出一套属于自己的能力。

“盒马鲜生走的是丰富体验型的品质门店路线，消费者可以在逛店过程中感受到探索与发现的乐趣，获得满足感；超盒算NB是社区折扣超市，贴近社区居民的一日三餐，深入延展到社区的毛细血管，覆盖密度更高。”一位接近盒马的业内人士认为，盒马目前呈现出来的“大店带小店”的模式是极具效率的，也能形成一定壁垒，使外来者轻易难以进入。

他表示，从市场需求侧看，消费趋势发生显著变化，一方面消费者愈发注重“质价比”，追求品质基础上的价格竞争力。在这方面，十年来坚守品质建设的盒马鲜生能提供多元丰富、品质口味有保障的生鲜和加工品，以及更新迭代更快的健康食百商品。

另一方面，理性消费成为主流，注重与实际需求的匹配度以及商品与服务的性价比，主营高频刚需商品且价格实惠的超盒算NB则完美契合了该消费理念。

此外，在三四线及以下市场，超盒算NB的商品结构具备一定引领性，比如丰富的烘焙、低温冷藏、3R产品等，补足传统社区生鲜小店在此类商品上品种、品质、价格等方面的不足。这背后本质差异在于供应链资源级别差异，超盒算NB是全国乃至全球供应链资源，而当地社区生鲜店是区域性供应资源。

相关数据显示，2025年折扣零售行业规模预计达到2.28万亿元，但从市场渗透率来看，中国（8%）远低于德国（42%）和日本（31%）等成熟市场，目前仍是一片巨大的蓝海。

不过，入局者不少，美团快乐猴、物美超值、沃尔玛惠选超市、联华富德等，相比之下，超盒算NB有着先发优势。而要在未来继续保持领先优势，一方面需要快速布点做大市场份额，另一方面还在于差异化的自有品牌开发与独有供应链建设，这是其强化壁垒的关键，也是硬折扣业态根本的竞争力所在。

走过了前期摸索跳跃阶段的盒马，超盒算NB定位的进一步明晰，将有助于其和盒马鲜生业态在各自领域做大做强，合力带动盒马未来的增长。

（上下滑动阅览）

黑龙江省连锁经营协会于2000年成立，是由黑龙江省境内外从事锁经营的企业及有关机构自愿参加组成的具有社团法人资格的非营利性社会组织。是我国成立较早的省级连锁经营协会。现为中国社会组织评估等级“5A级”协会。

黑龙江省连锁经营协会已走过二十五载辉煌历程。黑龙江大型连锁零售头部企业都是和协会从小到大、从弱到强走过来的。协会会员覆盖全省所有市县，涵盖零售商、生产商、服务商，超市、百货、便利店、大卖场、专卖店、购物中心等领域和业态。覆盖法律顾问、管理咨询等商务服务业。

协会与全国二十多个发达省市零售连锁经营协会建立了联席会议制度，与省内二十多个相关上下游协会建立了互动联盟，有广泛的资源和渠道，可以进行渠道、信息、技术、商品等各类资源的互通和共享。协会众多会员及其近万家门店，占据了广阔的市场，拥有大量的客群，可为行业内外企业和相关机构提供宝贵的商机和深度开发的市场资源。

资源共享，合作共赢是当今经济发展的趋势，黑龙江省连锁经营协会诚挚邀请您加入连锁经营协会的大家庭。在这里您可以获取最快的行业资讯、最新的商机；提升经营管理水平；改善经营环境；与行业精英交流，找到行业归属感和明确的发展路径。