来源：市场资讯

（来源：酒类零售与连锁）

当下，悦己赛道持续升温，而冰品酒饮凭借其独特的产品属性与场景适配性，正乘风而上，成为快消品市场中一股不可忽视的增长力量。

近日，尼尔森IQ联合淘宝闪购、饿了么发布《2025夏季即时零售冰品酒饮消费洞察报告》（以下简称《报告》），旨在解码夏季冰品酒饮的趋势走向，深度挖掘即时零售场景下的品类、人群、区域、时段和商家机遇，全方位剖析增长潜力。

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低度酒与果酒需求激增

当前，消费需求的底层逻辑正在悄然进化——消费者依然愿意为健康、情绪等买单，但更要求“落地”。在这一趋势下，酒水品类成为社交与疗愈的载体。数据显示，6月，在淘宝闪购及饿了么平台上，0卡/低卡啤酒订单环比增长144%，果啤/茶啤订单环比增长64%，低度预调酒订单环比增长42%。这表明，消费者越来越注重饮酒的健康属性，他们既想享受微醺的快乐，又不愿承担过多身体负担。

值得注意的是，预制调配酒和果味啤酒等低度酒饮，也呈现爆发式增长。饿了么平台数据显示，这些产品的主要消费群体为25岁-35岁的都市女性，她们更倾向于在居家休闲、朋友聚会等场景中小酌。

《报告》显示，在新渠道的激活下，夏季冰品酒饮市场正迎来多维驱动的消费升级浪潮。情绪价值、健康属性与猎奇体验构成三大增长引擎，解压消暑的冰镇饮料酒品，成为都市人的“情绪调节剂”，低卡/轻卡配方精准匹配健康消费趋势，而季节性限定及创意风味则持续激发尝鲜风味。这种复合型价值主张正在重构夏日消费场景，也为行业开辟出新的增长曲线。

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“冰杯+”创新模式引爆消费场景

今夏酒饮市场的另一大亮点，是“冰杯+”创新搭配的走红。《报告》显示，6月，“冰杯+酒”组合的订单量同比增速达321%，成为即时零售平台增长最快的品类之一。

这种创新模式也催生了新的消费场景。工作日晚间的“居家小酒馆”和周末午后的“阳台微醺时光”，成为最受消费者欢迎的两个消费场景，而提供“冰杯+”服务的商家类型，已从传统便利店扩展到精品超市、酒类专营店等多元业态。

业内认为，这种创新模式成功的关键，在于精准抓住了当代消费者“既要专业体验又要操作简便”的矛盾需求。随着冷链技术的持续升级和消费场景的不断细分，“冰杯+”有望从季节性爆款进化为常年性消费习惯，为酒水行业创造持续增长动能。

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区域特色酒饮崭露头角

《报告》还揭示了一个现象：区域特色酒饮正在打破地域限制，通过即时零售平台走向全国，这为区域酒企提供了前所未有的发展机遇。

在西部地区，例如，重庆、四川、贵州等省份的白酒订单量同比增长76%；在南部地区，广东、湖南、福建等省份的果酒/露酒订单量同比增长353%；而北京、天津、黑龙江、山东等北方省份的啤酒订单量同比增长97%。

由此可见，线上平台冰品酒饮多品类增速迅猛，其对全人群、多地域及各类商家的渗透加深，为市场开辟可观增量空间。而通过人群、城市的精细化运营，品牌和商家能更精准捕捉增长新机遇。

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即时零售重构酒水消费生态

即时零售的“随时随地”优势打破了酒水消费的时空限制。平台与商家通过“24小时福利夜”等IP联动，深度绑定夜生活场景。

此外，在这场酒饮消费变革中，配送能力成为各平台竞争的核心。消费者对酒水配送的时效性和保鲜度要求极高，不少消费者表示，会因为配送时间过长而取消订单。

“依托全场景渗透与即时情绪满足的优势，外卖平台在夏季为冰品酒饮放大‘看得见、摸得着’的多元复合价值：以‘即买即得’的便捷属性，精准卡位全时段‘可选消费场景’。因此，即时零售夏季生意跳起系数显著跑赢全渠道，展现出更强的爆发力。”尼尔森IQ中国数字平台战略合作负责人杨英表示。

综上，即时零售正以“高效配送+精准运营”重塑酒水市场格局。未来，随着品类创新与生态协同的深化，夏季酒水消费潜力有望进一步释放，这一趋势或将为行业开辟更广阔的增长蓝海。