河南，这片古老而富饶的土地，地大物博，位居天下之中。从北向南，郑州市、开封市、洛阳市等诸多城市星罗棋布，总面积约16.7万平方公里，约占中国面积的1.74%。

凭借肥沃的土地、适宜的气候以及便利的交通等得天独厚的资源禀赋，河南孕育出了蓬勃发展的食品产业，众多河南人投身其中，在食品产业链的各个环节发光发热，构建起庞大而完整的产业体系，可以说在中国食品行业里占据了举足轻重的地位。

《零售圈》从品类视角出发，优中选优，挑选出其中最具代表性的9个河南人，他们以独特的智慧与坚韧不拔的毅力，在各自的领域深耕细作，他们的故事，是河南食品力量崛起的最佳注脚。

01.调料类——十三香 王守义

在河南开封，有这样一个人，凭借一腔执着，将祖传的调味秘方从街边叫卖的小摊，发展为香飘四海的调料帝国，让十三香的名字随炊烟飘进亿万中国厨房。

作为十三香调料的创始人，王守义凭借着对调味品行业的敏锐洞察和不懈努力，在60岁的时候，拿着100元的初始资金，硬是在调料领域闯出了一片天地。

年迈的祖父将祖传的调味料秘方传到王守义手中后，他将十三香的包装重新设计，并在1987年注册商标成功，建立了兴隆堂十三香调味品加工厂。

在创业初期，王守义面临着资金短缺、市场认知度低等诸多困难，但他凭借着坚韧不拔的毅力和对产品质量的严格把控，一步步将十三香推向了市场。他亲自跑市场，向各大餐饮企业和家庭用户推销产品，凭借着产品的独特风味和高品质，十三香逐渐在市场上站稳了脚跟，成为调料行业中的知名品牌。

一位十三香的供货商透露：“王守义对提供的原料要求很苛刻，对供货商采取‘分承包方评定制度’，每年考核评审，只要不达标，就坚决取消供货资格。”十三香的花椒只能来自四川，辣椒只能来自海南，草果只能来自云南，大茴、桂皮来自广西，砂仁、山奈来自广东等，一旦发现来源不对，坚决不能入厂。

到2003年，“王守义十三香”便已经成为一个注册资金8000万、年销售额高达5亿、销售网点覆盖全国30多个城市的商业帝国。很少有人知道，一盒40克的十三香利润仅有8分钱，它完全靠着品质和“薄利多销”做到过亿销售额。

如今，十三香不仅在国内市场占据重要份额，还远销海外，为河南的调料产业赢得了荣誉。

02.速食类——白象 姚忠良

1997年，时年34岁的姚忠良凭借敏锐的商业嗅觉和勇于创新的精神，看到了速食食品市场的发展潜力，决心打造一个具有竞争力的速食品牌。

当时，外资巨头几乎垄断中国市场，而白象只是河南省粮食厅下属的一个小型加工厂，仅拥有4亩土地及一条生产线，且因员工等人力成本高昂，工厂连续亏损5年，负债1000余万元，接连换了六个领导却没有改变局面。姚忠良临危受命，接手濒临倒闭的白象。

姚忠良迅速对白象进行了重大改革，将那些倚老卖老的人调离，顶着巨大压力开始招聘更多高学历的人才，为公司注入新活力，让他们加入白象，成为公司未来的中坚力量。

为打开市场，他带领团队背着方便面样品跑遍全国100多个城市，甚至在零下20摄氏度的哈尔滨街头现场煮面推广。团队成员回忆，有一次姚忠良为节省开支，和大家挤在5平方米的通铺，第二天却依旧神采奕奕地投入工作。

他以破釜沉舟的勇气，带领白象从地方小厂逆袭为行业巨头。

如今，白象已成为了国内速食食品行业的领军企业之一，为河南的食品产业增添了光彩。

03.饮品类——蜜雪冰城 张红超

1970年，张红超出生于河南开封农村。为补贴家用，他中学时就开始摆摊卖冰棍。1992年从河南师范大学毕业后，他放弃当老师的机会，怀揣2万元来到郑州创业。

最初，张红超以2万元在郑州开设了第一家名为 “甜语”的冷饮批发部，随后推出了自己的冷饮品牌 “寒流”，后更名为“蜜雪冰城”，开始不断尝试制作冰淇淋和奶茶等饮品，并逐渐摸索出了一套独特的制作工艺和配方。

2007年，蜜雪冰城第一家门店正式开业，以平价、美味、亲民的定位迅速在市场上赢得了消费者的青睐。张红超十分注重品牌的连锁化发展，通过加盟模式不断扩大品牌规模，坚持只做加盟不做直营，并对加盟商要求格外严苛，从原材料采购到店内清洁，任何环节出问题都会被取消资格。

现如今，蜜雪冰城的门店已遍布全国各个城市，并在海外市场有所战略布局，成为饮品行业的一匹黑马。

今年4月9日，蜜雪冰城中亚首店在阿拉木图市Forum商场开始试营业。开业一个月，这家门店交出一份亮眼的“成绩单”。据蜜雪冰城相关业务负责人透露，该店正式营业首日营业额超3万元人民币，首月营业额超过43万元人民币。

04.酒类——金星啤酒 张铁山

1951年，张铁山出生于河南新乡一个工人家庭。1978年考入中国轻工业部成都发酵工业科学技术研究所，成为当时少有的发酵工程专业人才。毕业后又被分配到郑州啤酒厂工作10年，积累了丰富的酿造经验。

1989年，张铁山和几个朋友东拼西凑集资了36万元，在郑州东郊建起了一座年产3万吨啤酒的小厂，取名“金星”。

当时国外啤酒巨头凭借先进设备占据高端市场，国有大厂则垄断低端供应。张铁山选择差异化路线，他亲自参与啤酒酿造的每一个环节，严格把控产品质量，推出8度金星清爽啤酒，以 “口粮酒” 定位抢占大众消费市场。

为保证品质，他从德国引进冷滤设备，却因资金紧张只能分期付款。一次设备调试时发生故障，他带领团队连夜抢修，硬是凭着手动工具完成了洋专家都认为不可能的任务。

金星啤酒以其优良的品质和独特的口感逐渐赢得了消费者的认可，在河南市场占有率达65%，连续15年蝉联省内销量冠军。

在河南市场站稳脚跟后，金星啤酒又逐步拓展到全国市场。如今，金星啤酒已成为国内知名啤酒品牌之一，其 “金星原浆” 系列打破洋品牌在高端市场的垄断，更凭借优质低价战略向北方市场扩张，在啤酒行业中占据重要地位。

值得一提的是，金星的酿造工厂已成为河南工业旅游标杆，每年接待游客超 10 万人次，带动周边配套产业就业超3万人。

05.休食类——好想你 石聚彬

1968年，石聚彬出生在河南新郑农村，大学毕业后，他放弃了体制内的 “铁饭碗”，怀揣着对红枣产业的热忱，一头扎进了当时的 “冷门”。

1992年，石聚彬创立了好想你枣业。创业初期，资源匮乏，行业认知度低，他带领团队深入新疆等红枣优质产区，把好原料关，与当地枣农合作，建立种植基地，确保红枣品质源头纯正。那时交通不便，路况复杂，从河南到新疆，长距离奔波，运输成本高，但他们依然坚持亲赴产地采购，只为把最好的红枣带给消费者。

好想你成立之初，为打开市场局面，石聚彬和团队背着红枣样品，游走在各大城市商超、集市。面对传统红枣口感干柴、形象不佳的市场印象，他不断创新产品，从最初的干枣，到夹心枣、枣片、枣粉等，丰富产品种类。一次产品推介时，有客户反馈传统红枣不便食用，石聚彬便组织研发，经过无数次试验，成功推出去核红枣，还独创锁鲜工艺，让好想你的产品口感软糯、营养丰富，在市场上脱颖而出。

不止于此，石聚彬还积极推动红枣文化传播，投入大量资金建设红枣博物馆，让更多人了解红枣的历史文化价值，为品牌注入文化底蕴。

凭借对红枣产业的执着耕耘与创新突破，石聚彬让小红枣成就大产业，把健康美味带向全球，也让河南休闲食品在世界舞台熠熠生辉。如今，好想你已成为中国红枣行业龙头，市场份额超30%，其产品不仅畅销全国，还远销欧美、东南亚等地区。

06.糖果类——金丝猴 赵启三

1942年，赵启三出生于河南郑州一个糖果世家。1965 年从郑州糖果食品学校毕业后，进入郑州糖果厂工作。1980年，48岁的他辞职创业，白手起家，把电器厂转型为食品加工企业，改名为沈丘食品总厂。

当时国内糖果市场被上海大白兔、北京义利等老牌国企垄断。赵启三洞察到大白兔奶糖的风靡，也开始制造奶糖。借势于1992年后年，金丝猴奶糖一炮而红，打出“三粒金丝猴奶糖，就是一杯好牛奶”的广告语，飞速追上了大白兔的发展脚步，当年实现销售收入2000多万元。

也因此，提到奶糖，便会有“南有大白兔，北有金丝猴”这么一个说法。

随着业绩不断攀升，赵启三着手扩大经营，还在河南、内蒙古等地新建了牛奶生产基地。2008，金丝猴奶糖的销量飙升，突破了20亿元大关，风头一时无两。

尽管当年金丝猴曾被卖给好时，但赵启三所经营的甜蜜事业仍是全国人民心中的美好回忆。随着金丝猴的重新回归，这个甜蜜巨头再度展现其作为国民品牌的硬实力，今年，金丝猴推出的新品“丑八怪巧克力”和升级版的“果汁捏捏”软糖更是打破糖巧圈层壁垒，成为大众喜爱的爆品。

07.冻品类——三全 陈泽民

20世纪80年代末，陈泽民放下手术刀，主动辞职 “下海”，投身于速冻食品行业，创办三全食品。那时的“三全”二字刻下了陈泽民对十一届三中全会的感恩，也就此埋下命运的伏笔。

当时，国内家庭冰箱普及率不足10%，速冻食品几乎是空白市场。他从妻子包饺子的日常场景中获得灵感，经过反复试验和改良，创新推出中国第一颗速冻汤圆、第一只速冻粽子，开创了速冻面点这一新品类。

随后，他带领三全食品不断发展壮大，通过技术创新和产品多元化，使三全的产品涵盖了速冻米面制品、速冻调制食品等多个领域，成为了国内速冻食品行业的领军企业。

2008年，深交所钟声敲响，三全成功以13.83亿营收登顶行业。

诚然，陈泽民的创业精神和创新意识不仅为河南的食品产业做出了巨大贡献，也推动了整个速冻食品行业的发展。

08.冰品类——天冰 张振卿

1955年，张振卿出生于河南郑州一个手艺人家庭。17岁进入郑州冷饮厂当学徒，凭借精湛技艺逐渐成长为技术骨干。1986年，39岁的他和几个朋友一起，决定自主创业，创办“郑州天冰冷冻食品厂”。

凭借着对冷饮行业的执着追求和不断创新，张振卿在冰品领域留下了深刻的印记。

当时洋品牌冰淇淋以高价垄断高端市场，而国内只能吃到5分钱的廉价冰棍。张振卿创新推出散装冰淇淋，在产品的口味和品质上不断追求卓越，并让消费者可以按需称重购买。

目前，天冰冰淇淋以丰富多样的口味和实惠的价格深受消费者喜爱，在河南乃至全国的冷饮市场都占据了一定的份额。不仅在产品研发上锐意创新，还注重品牌的建设和推广，成为河南冷饮行业的一个代表性品牌。

09.肉制品类——双汇 万隆

1940年，万隆出生于河南漯河一个铁路工人家庭。1968年从郑州肉类工业学校毕业后，进入漯河肉联厂工作，从普通技术员干起，1984年成为厂长。

在1990年双汇改革初期，企业负债率高达87%，产品积压严重，万隆力排众议引进德国先进设备，却因资金短缺只能先付30%款项，承诺3年内付清。

他带领团队不分昼夜奋战，用两年时间还清债务，并让双汇产品打入欧美市场。2013年，万隆主导双汇以71亿美元收购世界最大猪肉企业史密斯菲尔德，震惊全球商业界。

双汇年营收超1800亿元，产品涵盖火腿肠、冷鲜肉、熟食等1000多个品类，市场占有率达25%，连续10年位列中国肉类行业第一。其产品出口全球50多个国家，是奥运、世界杯等国际赛事的指定供应商。双汇在漯河建成世界最大的肉类加工基地，带动周边配套产业就业超100万人，让河南成为中国肉类产业的“世界会客厅”。

写在最后

这九个河南人，他们凭借自身的智慧、勇气和坚韧，分别在不同领域深耕细作，用创新的思维和扎实的行动，为中国食品行业的发展注入了强大的动力，共同撑起了中国食品行业的半边天，也让河南成为了中国乃至世界食品产业版图中不可或缺的重要一环。

他们的故事，恰似一部波澜壮阔的奋斗史诗，记录着从无到有、从小到大的艰辛与辉煌。

在时代的浪潮中，他们以不屈的意志为笔，以汗水与心血为墨，书写下属于河南食品人的壮丽篇章。每一个品牌背后，都藏着他们对品质的执着追求，对创新的不懈探索，以及对市场的精准把控。

他们用实际行动证明了，河南人不仅能在这片土地上深耕细作，种出茁壮的庄稼，更能在食品产业的广阔天地里，培育出枝繁叶茂的参天大树，结出香甜可口的丰硕果实，让河南的味道飘香四海，让中国的食品行业因他们的存在而更加丰富多彩、充满活力。

河南，这方自古以来便孕育着无数传奇的沃土，不仅诞生了这些闪耀着光芒的品牌与企业，更铸就了一种独特而强大的精神信念。

这种精神宛如黄河之水，源远流长，奔腾不息。它有着泥土般的韧性，能够在困境中扎根生长，从不言弃；它有着黄河般的胸怀，海纳百川，包容万象，汇聚各方智慧与力量。正是这种精神，如同春风化雨，滋养着河南大地上的每一个怀揣梦想的追梦人；又似熊熊烈火，点燃他们内心的激情与勇气，激励着他们在食品产业的道路上奋勇前行，砥砺奋进，向着更广阔的天地、更高的山峰攀登。

而这些九位河南人，不过是这浩瀚征程中傲立潮头勇敢的开拓者，他们的成功照亮了后来者的道路，引领着更多的河南儿女在食品产业的海洋中扬帆起航，续写一个又一个关于奋斗、创新与荣耀的动人故事，让河南食品的旗帜在世界的每一个角落高高飘扬，见证着这片古老土地上始终奔腾着的无限生机与活力，向着更加辉煌灿烂的明天，一往无前。