明朝的人管猪肉就叫猪肉，这并不像那些荒诞不经的说法所传的那样，充满了迷信和误解。让我们一起揭开这些流言的面纱，回归事实。 流言之一是，猪这个字在大明朝被忌讳。甚至有人说，连明朝的皇帝都不愿听到这个字的读音，不愿看到这个字的形态。包括开国皇帝朱元璋，他专门给猪改了名字，口语中叫它肥肥，而书面上写作豕或彘。这听起来似乎有些离奇，但实际上，明朝的皇帝并没有这么做。朱元璋或许有一些特别的禁忌，但这绝不是因为猪字本身有多么邪恶。事实上，查一查相关历史记录，就能证明这些说法的荒谬。

流言之二，说朱元璋出身贫寒，因为朱和猪同音，把猪视作自己的本家，强制百姓称猪为本家老爷。听起来颇具戏剧性，却没有任何实质证据。朱元璋确实有过许多禁忌，但他并没有通过这样奇怪的方式与猪建立某种家族联系。反而，有证据显示他自己不仅不避猪肉，甚至在膳单中屡次出现猪肉一词。 流言之三，称朱元璋因自卑而心理阴暗，十分讲究避讳。有说法称，有个地方因为元字和朱元璋的名字相同，竟将地名改为开原而非开元。而且，连瑞字都不允许说，连睡字也要改为就寝。这是极其扭曲的说法，历史并没有这类避讳的制度。朱元璋确实有一些独特的禁忌，但这些并非他自卑的表现，而更像是对符号和文化的某种情感寄托。

流言之四，说朱元璋不吃猪肉，甚至全家人都不吃猪肉，声称他们是回回穆斯林。这个说法也同样站不住脚。历史文献表明，朱元璋及其子孙并没有避开猪肉，相反，他们的膳食中常见猪肉。且连一些当时的膳单上，猪肉的烹饪方式也记载得清清楚楚。 流言之五，说猪字恢复为猪是清军入关后为了侮辱明朝皇室，才特意改回来的。这种说法不仅没有历史根据，而且逻辑上也不成立。

这些离奇的说法，一查明朝的膳单，就能轻松破除。例如，《南京光禄寺志》卷二《膳羞》里记载，洪武十七年六月的膳单上就有：猪肉炒黄菜，素熇插清汁，蒸猪蹄肚。为什么有人说朱元璋不吃猪肉？又凭什么说朱元璋禁用猪字，连猪肉都不让吃呢？ 《南京光禄寺志》里还有一份永乐元年十月的膳单，清楚地写着烧猪肉，猪肉撺白汤。可见，不仅朱元璋吃猪肉，连他的儿子——永乐帝朱棣，也一样吃猪肉。那么，为什么会有人说朱元璋的子孙不吃猪肉，一家都是回回穆斯林呢？这完全是无稽之谈。

在明末，甚至有许多记载猪肉做法的例子。例如，万历年间的光禄寺膳单中，猪肉的做法就多得数不清：白煮肉、猪屑骨、荔枝猪肉、猪耳脆、牡丹头汤、猪肉龙松汤等，都是宫廷常见的美味。太监刘若愚在《酌中志》里也写道，天启帝特别喜欢一道由炙蛤蜊、炒鲜虾、田鸡腿和猪蹄筋共烩的菜肴，称为恒喜用焉。 由此可见，明朝的皇帝并没有忌讳猪肉，也从未禁止猪字的使用。这些流言只是没有根据的民间故事，毫无历史实据，听听就好，不必当真。

事实上，稍微想一想，明朝的《西游记》就诞生于那个时期，作者描写猪八戒这个人物时，难道用过豕、彘、肥肥、本家老爷、万里哼这些替代词吗？根本没有。 当然，明武宗倒是有过一次针对猪的禁令。在《武宗实录》里记载，正德十四年（1519年）时，明武宗确实曾因种种原因对民间养猪和杀猪行为表达了不满。这些原因包括明武宗自己出生在猪年，且猪与国姓的发音相似，还有猪肉会引发疮疾等。这个禁令仅仅持续了三个月，最终因争议而被废止。那段历史只是一个小插曲，和明朝的长久风俗无关。 至于传说中开元改为开原的说法，实际上大错特错。刘伯温在洪武八年就去世了，他根本不可能建议改地名为开原。真实的历史表明，开原这个名称是在朱元璋去世后才最终定下的。 总之，关于明朝的这些传言，都是以讹传讹的故事。只要我们用心去查阅史料，真相便一目了然。