“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”唐朝宰相李绅深知百姓种地之苦，在千百年前就教育人们不要浪费粮食，要珍惜自己眼前的食物。

“民以食为天”。不论在哪个地点，哪个时代，粮食问题都是关乎天下太平安宁的重要因素。只有人民吃饱了饭，才有动力去奋斗，去前进，才有可能出现百姓安居乐业的太平盛世。只有有了足够的粮食，才会有精壮的部队，才能做到保家卫国，保护自己国家的疆土。

我国自古以来便是一个农业大国，不论哪朝哪代都是以种地为主。勤劳的中国人民靠着自己的双手，种出了养活自己的粮食，还创造了各种各样的美食。与相同时期的外国相比，中国可以算得上是美食的天堂。比如中世纪时期的欧洲人，穷得只吃豆子和黑面包，与他们形成鲜明对比的是我国的饮食，真可谓是花样繁多，层出不穷，看看中国人在吃什么。

公元467年，蛮族率领军队经过一番鏖战，击败了不可一世的罗马帝国，从此欧洲的历史进入一个崭新的阶段，史称为中世纪时代。由于经过多年的战乱，外加战胜罗马帝国的蛮族人并不多熟悉如何管理和治理国家，因此在很长的一段时间内，欧洲大部分地区的经济政治情况发展的很不好，一直是处于十分混乱的情况。

统治者治理不力，受苦受难的自然是下层的平民百姓。本来欧洲就没有多少可以耕种的土地，再加上常年的冰冻和混乱的管理，因此欧洲的粮食情况极度紧张，百姓也不得不食用黑面包为生。

黑面包使用荞麦和黑麦磨碎后混合制成，由于平民家中没有专业的烤炉，导致面包在烤制过程之中受热不均匀，且黑麦和荞麦本身就有很重的颜色，随意烤制出来的面包如同黑炭一般，黑面包的名称也由此诞生。

黑面包完全由粗粮构成，也许有人会说粗粮是健康的，但那只是站在现代人的角度来看的，他们所说的健康是偶尔吃上一两顿粗粮，的确是有益于人的身体健康的，但若长时间的食用，也是不太可行的。

欧洲平民所制成的黑面包口感十分粗糙，全部由粗粮制成的黑面包并不是如同现代所食用的面包那样松软，而是十分坚硬，入口之后又会像沙子一样散开，整个口腔之内如同塞满了沙子一样。这是平民唯一的食物，它能给人们提供饱腹感，但只是欺骗性的饱腹感，并不能真正为人们提供营养，因为人体很难直接分解吸收其中的营养成分。

对于贵族来说，他们也不得不食用这样的面包，但与平民不同的是，贵族会花更多的心思去对黑麦和荞麦进行加工，这样会使他们烘烤出来的面包更加的耐看，除此之外，与平民没有任何区别。这样的状况一直持续到了工业革命兴起阶段，生产力大大地得到了提升，人们的生活水平才得以改善和提高。

与中世纪的欧洲形成鲜明对比，彼时我国的食物发展可谓是领跑世界，各种各样的美食不胜枚举。唐朝时期，我国餐桌上的主食是米饭，而后人们掌握了发酵技术，于是各式各样的饼类主食也出现在人们的餐桌上。

影视剧中也显示了我国唐朝时期的午餐丰富，比如胡辣羊肉汤，由羊肉，萝卜，麻椒等制成，看着就让人大呼过瘾。且人们十分喜欢吃蔬菜，这是欧洲人难以理解的，欧洲人认为蔬菜是没有用的，但唐朝人知道如何最大限度地发挥出蔬菜的美味。因此人们大范围的种植蔬菜，食用蔬菜，这一传统也延续至今，众多的蔬菜品种才得以延续至今。

到了宋朝，食物更是蓬勃发展。这时我国的食物丰富的种类，程度可以说已经达到了一个新的高度。北方喜食面食和馒头，而南方则喜爱吃大米等食物。南北方饮食的差异也就此形成。且此时，人们又发明了一种全新的食物烹饪方式，那就是炒菜，这更加丰富了我国的美食种类。

人们已经不再拘泥于烤和蒸煮类的食物。除此之外，人们开始大规模的食用猪肉，这使得人们的饮食成本大大地降低了，这全都得益于苏东坡对猪肉食用方法的改进，使得猪肉本身的异味被清除，人们才真正意识到了猪肉也是一种美味，且价格还十分的低廉，普通百姓吃肉的问题也得以解决。对比可知，我国的食品发展可以说是领先全球，这是我国老祖先留下的骄傲。

参考资料：

《欧洲史》

《悯农》