引言

小吃摊，是指卖小吃的摊位。

“小吃”一词出自《醒世恒言·钱秀才错占凤凰俦》一文中，在该篇文章中有这么一句话：三汤十菜，添案小吃，顷刻间，摆满了桌子。”自此以后，便有了“小吃”一词。

据一位食品专家介绍，在宋代以前，是没有售卖小吃的摊位的，小吃摊位的出现应该是在宋代初期，据《中馈录》记载，宋代初年时汴梁街头出现了一个售卖“甜食”的摊位，这个摊位应该是小吃摊的雏形。

元代的一位无名氏在他所著的《居家必用事类全集》中也有类似的记载，《居家必用事类全集》中称，宋朝初年，汴梁街头有人售卖“小饼”，可供人当场食用。由此可见，小吃摊位还真的发端于宋代。

顾仲在他自己编纂的《养小录》中记载称，到了明清两代时，人们的烹饪技术有了很大的提高，于是，清代初年的小吃摊上已经可以看到16种粉食类的小吃了，而到了清朝中年的时候，各种粥类小吃、糕类小吃摊位已经遍布汴梁街头。

这位食品专家同时介绍，小吃摊是一种投入最少的饮食类摊位，具有低成本，高利润的特点，非常适合初次创业者操作，不过，由于许多小吃摊都是露天营业，难以抗拒自然界中产生的污物，因此，小吃摊的卫生状况一直令消费者难以放心。

一位资深网友指出，由于位于街头的小吃摊没有必要的庇护条件，因此，空气中混有的灰尘沙土会与食物混合，而汽车未完全燃烧的汽车尾气中所含有的碳颗粒也会粘附在小吃摊上的食品中，从而导致小吃摊上的食品含有较多的砷，铬和汞等有害物质，最后给人的健康带来危害。

一位从事过小吃摊生意的网友称，小吃摊上的设备都是非常简陋的，由于许多小吃摊都远离水源，因此，在用水方面会非常节省，而一旦节省了用水，就会导致灶具上的污物不断累积，甚至，连碗都洗不干净。在这种情况下，就很难保证小吃摊上的食品都是干净卫生的。

有一天，有网友在焦作云台山景区拍到了一幕令人作呕的画面。网友拍摄的视频显示，一名大妈在路边摆摊做鸡蛋饼，当她需要用水的时候，她竟然直接走到附近的假山盆景上取水，遭网友怒怼。

不过，在街道边上的一些小吃摊上，像焦作的这位大妈随意用水的现象并不鲜见。在前年的时候，安徽的一位网友就亲眼所见一位做麻辣烫的小吃摊主接了半桶雨水使用，尽管雨水在非常时刻也是能够饮用的，但在正常情况下，雨水是不宜饮用的，因为雨水中含有少量的二氧化硫、二氧化氮、杂质和浮尘，所以一旦直接饮用，是会对人的身体造成一定的危害的。

一位从事过市场管理的网友称，尽管近些年来对小吃摊的卫生状况开展过无数次的整治活动，但总有那么一些小吃摊主无视国家的法律法规，丝毫不注重饮食卫生，给人民群众的健康带来了非常严重的危害。

其实，这位从事过市场管理的网友的看法是非常正确的。这不，据报道，2022年8月17日晚上，浙江杭州的姚女士就在某小吃摊上看到了非常令人作呕的一幕。

事件

今年42岁的姚女士非常喜欢逛夜市。姚女士说：“我是一个耐不住寂寞的人，特别喜欢热闹的场景，由于夏季的小吃摊上会有许多人，因此，每当夜幕降临后，我便会到夜市上闲逛。”

姚女士接着说：“有时候，我也会坐在某一家比较干净的小吃摊上享受美食，不过，我享受美食的时间并不多，其主要原因就在于我对小吃摊的卫生状况有所担心。”

姚女士继续说：“2022年8月17日晚上，我再次来逛夜市，当我看到一个售卖脆皮五花肉的摊位时，我便打算买一根尝尝，然而，当我凑近已经烤好的脆皮五花肉时，我竟然看到脆皮五花肉爬满了白色的虫子，于是，我便打消了购买脆皮五花肉的念头准备离开这个摊位，而当老板看出我准备离开时，便极力怂恿我买一根尝尝，我对老板说：‘你看，你售卖的脆皮五花肉上爬满了虫子，你还让我怎么有兴趣品尝你的脆皮五花肉呢？’老板听我这么一说，先是辩解他没有看到，然后冲着我来了一句：‘有啥大惊小怪的？虫子也是肉啊！’老板的话直接让我无语，于是，我便悻悻地走了。”

以上所述，就是这一事件的大致过程。

网友声音

哈哈！真搞笑。小吃摊的老板居然能够说出“虫子也是肉”的话！既然虫子也是肉，那么，就请这位老板天天吃虫子吧！毕竟，虫子都是免费的，省钱。

老胡观点

虫子的确是肉，不过，虫子身上的肉很少有人愿意吃，不知道这位小吃摊的老板是否愿意吃呢？想必，他也是不愿意吃的。既然他都不愿意吃，他还怎么能够将小吃摊的生意继续做下去呢？假如姚女士将她自己的所见所闻告诉给了她周围的朋友，而在朋友们的多次传播下，这个小吃摊的生意也就做不下去了。

一位吃货称，干小吃摊，需要做的首要工作就是卫生工作，当卫生工作做好了之后，生意就会成功一半。但愿这位小吃摊的老板能够记住这位吃货的话，尽快将自己的小吃摊卫生搞好吧！否则，自己就会撤摊歇业了呢！

大家以为呢？