春节如何吃好且健康？这份医生提醒请你收好
图/羊城晚报大健康研究院 林添杰 |
整理/羊城晚报记者 薛仁政
春节了，“吃”作为我们过节最重要的“娱乐”活动之一，大鱼大肉、好酒好菜正在接下来的日子里迎接我们。说到吃，大家肯定要说：“我都是几十年的吃货了，难道我还能不懂？”然而，“懂吃”懂的或许只是美味，而不是健康。为了让大家在春节期间吃得对、吃得健康，中山大学附属第六医院结直肠外科陈钰锋以幽默诙谐的脱口秀形式为大家总结了几个关键点。
首先，吃东西，要“杂又多”！
当然这个不同于妈妈们常说的“吃多点，能长个”的这个“多”，这里指的是吃得多样。每天吃的东西呢，建议以谷类为主，搭配蔬果、肉、蛋、奶和豆类。大家可以记住一组数字——“1225”！这可不是圣诞节的意思，而是指每天最好要摄入12种以上食物，每周25种以上。
其次，吃喝要“有节制”！
大鱼大肉，是很多家庭的春节餐桌必不可少的，重口味的菜既“下酒”也“下饭”，虽然“吃嘛嘛香”的表现让做饭的妈妈们特别开心，但是这种习惯可能会直接导致肥胖和心脑血管疾病。有人说过年“吃饭不喝酒，等于没吃饭”，有句话也讲得好，“酒虽好，不要贪杯哦”，对成年人来说建议每天饮酒的酒精量不超过15g，如果按照大家熟悉的酱香型白酒来计算，大概等于6钱。
第三，吃要“讲规律”！
这也就是说一日三餐，定时定量，规律进食。现在能够每天规律吃饭的人越来越少，相反，不吃早餐、爱吃零食、爱下馆子，成为了新时尚。打工人平日里辛辛苦苦，难得过年放假，晚上熬夜刷小视频，然后睡到午饭才起，晚上又约三两个朋友来个暴饮暴食，这种报复式放纵，是一时爽了，但是我们的肠道可就遭殃了，这大过年的急诊最多的可就是这样吃出来的，急性胃肠炎、急性胰腺炎找上门来，都非常难受，可以说是“放纵一时爽，急诊一直躺”。
第四，那就是要“多喝水”！
大家都知道“女人是水做的”，但其实“所有人都是水做的”，水占了人体2/3的重量。除食物外，水也是重要的饮食部分。喝水少，后果很严重，因为人会“变笨，变懒，还肾不好”。那怎么样才算喝够水呢？一般来说成年男性每天喝水至少1700ml，女性至少1500ml。有些人平时不喝水，喜欢喝饮料，把可乐、奶茶当水喝，这个也是非常错误的做法，因为会增加痤疮、蛀牙、肥胖、糖尿病、骨质疏松等多种疾病的风险。
最后，建议吃要“用公筷”！
要知道“口水也是有细菌的”。有专家研究发现，跟用了公筷的比，不用公筷的菜里细菌量可能高出250倍，这是什么概念？也就是说，不用公筷，那咱们可就“有菌同享，有病同得”了。用公筷，“你好，大家好”！
吃饭这件“小”事儿，远比你想象的更有学问。只有掌握了健康“吃饭”的核心知识，才能不辜负美食，也不欺负肠道。健康过好年，就从好好吃每一顿饭开始！