【健康科普】防治呼吸道疾病，饮食如何发力？
秋冬是呼吸道疾病的高发季
儿童、青少年更是高发群体
营养作为健康基石
是维持正常免疫功能的重要条件
小膳食，大健康
如何让饮食发力
助孩子安然度过这个病毒肆虐的季节呢？
平衡膳食原则
儿童青少年正处于生长发育的重要阶段，应保证一日三餐、定时定量、饮食规律，能量和营养素摄入充足。做到食物多样，每餐的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶和大豆等食物中的3 类及以上；每天食物种类达到 12 种以上，每周达到 25 种以上。2～5 岁儿童做到每天 3 次正餐和 2 次加餐；选择营养素密度高的食物或者加餐，如奶类、水果、蛋类和坚果，配以少量松软面点；每天饮奶 350～500ml，饮水 600～800ml。6～17 岁儿童青少年要合理安排三餐，吃好早餐；每天应摄入300ml 以上液态奶或者相当量的奶制品。
儿童挑食、偏食等行为会导致营养素摄入失衡，是呼吸道疾病发生的危险因素。对于此类儿童，日常配餐过程中要注重同类食物互换，丰富食物品种，如可用杂粮或薯类部分替代米或面，避免长期食用1种主食，畜肉与禽肉互换，鱼与虾互换，各种蛋类互换等；并注重蔬菜的颜色和品种搭配。
健康饮食行为
在上述平衡膳食原则的基础上，遵循合理烹调，培养健康饮食行为原则。为儿童青少年提供的食物应新鲜、卫生，宜选择性质平和、易于消化、健脾开胃的食物。合理烹调，宜采用蒸、煮、炖、煨等烹饪方式，少用油炸、烧烤、腌渍等方式。2～5 岁儿童膳食少用调料，经常变换食物形状或质地、食物分量、烹调方式等，提高儿童食欲。对于 2～3 岁幼儿，食物制作要适当细碎软烂，食用坚果类、整粒豆类食物时应避免呛入气管，不建议提供带碎骨、带刺、带核和带壳食物，避免进食意外。鼓励儿童尝试新食物并给予表扬，提高其对食物的接受度。引导儿童自主、专心进食，保证进食时不看电视、玩玩具或做游戏，尽量固定进餐时间，营造温馨进餐环境。6～17 岁儿童青少年要做到不盲目节食、不暴饮暴食。禁止饮用含酒精饮品，少吃腌菜、辣条、糖果、蜜饯、人造奶油蛋糕、冰淇淋、肥肉等食物。尽量在家就餐，建立进食兴趣，在外就餐也要注重食物多样、合理搭配，尤其注意食物的新鲜卫生。
呼吸道疾病患儿饮食注意事项
家长对于患病儿童的饮食健康常常陷入两极化误区，有的担心所谓的“发物”影响疾病恢复，每天就着大米粥、白水煮面；有的担心营养跟不上，大鱼大肉营养品各种补充，陷入两难窘境。那么得了呼吸道疾病的儿童哪些可以吃，哪些又不建议吃呢？
6月龄内的患儿建议仍以哺乳为主，可以适当的喝点水。对于年龄稍长的儿童，鼓励吃富含优质蛋白的食物，同时也要全面加强维生素的补充，多吃水果蔬菜，多饮水，清淡饮食，少食虾蟹等海鲜类的食物，尤其是有过敏性咳嗽的孩子。
保证优质蛋白的摄入
蛋白质是构成机体组织和器官的重要成分，免疫细胞都是由蛋白质组成的，如果没有足够的蛋白质，免疫细胞就无法修复和快速繁殖以对抗细菌和病毒入侵。建议吃一些富含优质蛋白的食物，比如精瘦肉、鱼肉、鸡蛋、大豆制品等，以提高人体的免疫力，加快疾病的恢复。
全面加强维生素的补充
维生素是调节机体代谢所需要的重要元素。维生素 A 对呼吸道粘膜的完整性及黏膜表面抗体的生产有着重要的作用，可以预防细菌侵入到体内。维生素C可以提高身体免疫力，对抑制病毒的合成等方面有非常重要的作用。建议患病期间酌情多吃新鲜水果和蔬菜，如胡萝卜、柑橘、苹果等。
清淡饮食，鼓励多饮水
小儿患病后消化功能减低，所以要注意饮食清淡，避免油腻荤腥的食物。可以将容易消化的食物做成粥、面，再添加蛋、肉等，这是最佳的饮食组合。儿童呼吸道感染可能合并发烧，会造成不显性失水增多，痰液容易变得黏稠、不易咳出。保证充足水分摄入稀释黏稠的痰液，有助于咳痰，同时可以促进机体新陈代谢和病毒排出体外。
哪些食物是需要注意的？
忌刺激性食物，如辣椒、生姜、大蒜等刺激性食物会加重呼吸道粘膜的损伤；忌含糖量高的食物，呼吸道感染患儿进食过多糖类后会引发代谢紊乱，使白细胞的杀菌作用受到抑制，导致身体的防御、抗感染能力下降。忌生冷寒凉的食物，如西瓜、冷饮、雪糕等，过食寒凉会损伤患儿肠胃，造成病情难愈。
总之合理膳食、营养全面平衡是维持机体良好免疫力的重要前提，小膳食，大健康。希望家长们在这个秋冬天能够从容应对，操之有度，行之有方，让营养助力孩子健康成长。
【妇幼健康科普】
就诊指南
儿童保健科为江苏省妇幼保健重点学科。儿童保健科除常规开展儿童营养门诊、儿童生长发育门诊、儿童心理门诊、儿童耳及听力保健门诊外，还开设儿童中医推拿门诊、儿童康复门诊、母乳喂养咨询门诊，同时提供多项特色保健相关项目包括儿童心理行为的评估与干预、高危儿早期干预、儿童早期发展等，为儿童提供了全方面的保健、医疗与健康促进服务。
本科室现有主任医师2人，副主任医师3人，主治医师9人，其中教授1人，硕士研究生导师1人。
本科室先后承担国家及省部级课题10余项，获得课题经费资助共计200多万元。获江苏省预防医学科技奖三等奖1项、江苏省妇幼保健新技术引进一等奖1项。发表科研论文100余篇，其中SCI论文20余篇。
普通门诊
周一至周六全天
门诊地点
江苏省人民医院（南京医科大学第一附属医院、江苏省妇幼保健院）龙江院区（江东北路368号）
保健楼（6号楼）1-2层
专家门诊信息
儿童保健科普
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审核：胡幼芳、张丹
撰稿：张琳
编辑：戴宇菲
素材来源：儿童保健科
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