连江马鼻，一片生机勃勃的牡蛎养殖海域。如今，5000 亩牡蛎正争相“鲜”上市，场面极为壮观。那一片片养殖网箱里，牡蛎壳在阳光下闪耀着银色的光芒，仿佛是大海撒下的璀璨星辰。随着潮水的涨落，牡蛎们欢快地摇曳着，仿佛在向人们展示着它们的鲜活与美味。一只只肥大的牡蛎被小心翼翼地采摘下来，带着海洋的气息和渔民们的辛勤汗水，走向市场的各个角落，让人们品尝到那独特的海洋味道，也见证着连江马鼻牡蛎产业的蓬勃发展。

升级养殖环境 打造优质牧场

连江马鼻5000亩牡蛎争“鲜”上市

连江养殖户用吊机将牡蛎从大海中吊起。（连融媒供图）

连江县马鼻镇毗邻罗源湾南岸海域，每年牡蛎养殖面积约5000亩，是当地重要的贝类养殖基地。眼下，又到牡蛎上市季，马鼻镇玉井村渔民们忙碌地采收肥壮的牡蛎，供应全国市场。

清晨，曙光初露，渔民驾船驶向罗源湾南岸海域的海上牧场。进入海域，只见大面积的彩色浮球汇聚成一片彩虹海。浮球下，长势良好的牡蛎随波摇曳；渔船上，养殖户熟练地用吊机将牡蛎吊起，而后立即将其割下，快速运往岸上进行分拣销售。现场还有不少“蛎嫂”们忙着挑蛎肉，一扎、一撬、一挑，仅用五六秒，就能挑出一块肥壮的蛎肉。

“今年的牡蛎长势良好，产量比去年多了两到三成，明年还要再多养殖几亩。”养殖户林炳兴和牡蛎打了大半辈子交道。他告诉记者，为了避开高温天气，保障牡蛎的鲜甜，他们一般是夜晚或清晨涨潮的时候出海收牡蛎，得忙到中午才能回来。

牡蛎被誉为“海中牛奶”，高蛋白低脂肪，含有人体必需的氨基酸和多种营养物质，不仅美味鲜爽，吃法也多种多样，颇受市场青睐。

马鼻镇党委委员邱日乐介绍，牡蛎是玉井村“一村一品”特色主导产业，养殖的牡蛎品种主要以本地苗种为主，蛋白质含量高，对水质要求也高。罗源湾海域属咸淡水交汇之地，水质优良、光热资源丰富，拥有着适宜的温度、盐度以及丰富的天然饵料，为打造理想“牧场”提供了绝佳条件。

据介绍，为了更好地向市场提供最优质的海产品，马鼻镇积极推进海上养殖转型升级攻坚行动和海漂垃圾综合治理工作，于2023年11月全面完成泡沫浮球转型升级，海水水质得到进一步净化，实现生态安全与优质水产蛋白的高效产出。

卓越的品质吸引越来越多客商前来。“和别处的牡蛎比，罗源湾的牡蛎更为鲜甜，口感也更好，一进入市场就销售一空，我们平均每天会采购1万公斤至1.5万公斤的牡蛎，净肉每公斤售价在35元左右。”采购商赵莲金告诉记者，马鼻牡蛎品质优良，颇受省内外消费者喜爱，采购来的牡蛎将销往福州本地、浙江、广东等市场。

记者获悉，今年马鼻镇牡蛎养殖面积近5000亩，产量约1.7万吨，同比上涨13%。为了让牡蛎养殖产业更上一层楼，助推富民增收，近年来，当地以培育本地牡蛎良种、探索新型养殖模式等方式提升产业质效。（记者 林文婧 通讯员 邱涵笛 陈成志）