解锁餐饮增量密码，2024餐饮品牌如何实现弯道超车？
创始人
2024-05-16 15:47:11
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企查查数据显示，2023 年国内餐饮企业注吊销数量超 126 万家，大约是 2022 年全年餐饮企业注吊销量的 2 倍多，创下 2020 年以来餐企注吊销量新高！
但就在一批品牌倒下，一些餐饮人叫苦连天之时，另一些品牌却在跑马圈地，一路高歌猛进。
蜜雪冰城在国内的门店突破32000家，仅仅是2023年前9个月，“雪王”就售出约58亿杯饮品；凭借“中式汉堡”概念出圈的塔斯汀，过去一年新开出超3000家门店；华莱士总门店数已超两万家，仅仅在一线城市就开出了1400多家店……
这些狂奔的品牌，是如何在不确定的大环境中逆势增长的？它们身上又有何共同特征？当中虽然也有概率和随机性，但至少有迹可循。
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