宝岛美食“潮”起来，那是一场舌尖上的狂欢。台湾的夜市如璀璨星辰，汇聚着各种令人垂涎的美食。蚵仔煎，鲜美的牡蛎与鸡蛋完美交融，外酥里嫩，滋味醇厚；卤肉饭，浓郁的卤汁包裹着粒粒分明的米饭，入口香糯；大肠包小肠，Q 弹的肠衣包裹着鲜嫩的香肠，再撒上特制酱料，口感丰富多样。还有盐酥鸡，外皮酥脆，内里鸡肉鲜嫩多汁，咬上一口，幸福感瞬间爆棚。这些美食不仅满足了味蕾的需求，更展现了宝岛独特的饮食文化，让人流连忘返，仿佛在舌尖上开启了一段奇妙的台湾之旅。

熙熙攘攘的达明夜市

春日里，宝岛美食在福州“潮”起来。近日，“台湾‘食’光达明潮吃节”启动，一群台湾青年带着地道台湾美食和宝岛人文风情，跨越海峡登陆鼓楼区达明美食街。

蚵仔煎、大肠包小肠、花生卷冰激凌、石板烤肉、手摇奶茶……一场美食快闪吸引一波又一波市民游客。

“麻烦再来两个，我要带给家人尝尝！”台湾大叔车轮饼摊位前人头攒动，还有不少回头客。今年已经55岁的蔡亦家热情招呼食客，手上动作不停。对待这款比自己年龄还大的美食，从外皮到内馅，他都坚持手工制作，还原古早味的同时，也传递着健康饮食理念。

16名新亮相的台湾美食主理人，带来近20种原汁原味的台湾美食。一道道记忆中的美食，不仅能唤醒味蕾，更能够带人一秒穿越宝岛夜市。

年过七旬的吴东祥从台中逢甲夜市来到福州，展示传承几代的家族手艺——蚵仔煎。圆润肥美的蚵仔在铁板上滋滋作响，青菜、豆芽、蛋液相互交融，出锅后再淋上特制酱汁，香飘美食街。

“我从小学起就跟着父辈出摊，这道蛋酥蚵仔煎已经做了60多年。”如今的吴东祥不仅带出许多徒弟，还将这份传统台湾味道带到了大陆各地。

一场美食快闪，唤醒两岸同胞的美食味蕾，同时牵起两岸同胞的情缘。

台湾手摇奶茶主理人陈虹羽是“00后”，从小就在两岸饮食文化的交融中成长。她说：“奶茶不仅是饮料，更是两岸青年的社交密码。”希望这次能将正宗的台湾手摇奶茶分享给大陆的年轻人。

“达明潮吃节”既是宝岛美食盛宴，也是两岸音乐狂欢。闽台乐队激情演绎，台湾少数民族艺人演唱歌曲……动人的歌声飘荡在福州夜空，传递出“两岸一家亲、闽台亲上亲”的情感。

“闽台饮食文化同根同源。”达明美食街相关负责人表示，希望通过美食架起两岸交流的桥梁，共同致力于中华传统美食文化的传承、创新和发展，持续做热文旅市场。2025年是达明美食街品质提升年，下一步将打造更多丰富的活动体验，吸引更多优质商家入驻，持续打造美食文创新地标。

华灯初上，烟火升腾，宝岛美食人气愈旺。“好久没来达明美食街，翻新后的体验感更好了，还遇上了台湾美食节，不用跨越海峡就能吃到地道的台湾小吃，太好了！”带着家人来“逛吃”的市民方先生说，边吃边看人来人往，品味接地气生活的同时，还能感受到文化交融的温暖。（见习记者 陈欢欢 通讯员 谢赟星 文/图）